طريقة عمل المهلبية السورية بوصفات سهلة وسريعة

طريقة عمل المهلبية السورية

تعتبر المهلبية واحدة من أهم الحلويات المنتشرة في الوطن العربي، ولذلك يبحث الكثير عن طريقة عمل المهلبية السورية باعتبارها واحدة من أفضل الحلويات لدى الكبار والصغار، وبسبب سهولة تحضيرها.

طريقة عمل المهلبية السورية

للمهلبية أكثر من طريقة عمل المهلبية السورية وهذا ما سوف نتعرف عليه من خلال موقع البوابة.

المكونات اللازمة للتحضير

1. 1/2 لتر من الحليب السائل الطازج.
2. 2 ملعقة من النشا.
3. 1/2 كوب من الماء.
4. ربع كوب كبير من السكر.
5. نصف ملعقة من الفانيلا.
6. مكسرات للتزيين.
7. كمية من جوز الهند.

طريقة الإعداد والتحضير

• نقوم في البداية بتحضير قدر عميق ونضع بداخله كمية السكر والحليب ونقوم بتقليب المزيج حتى يذوب ويتجانس، وبعدها نقوم بوضع القدر على نار هادئة.
• يتم التقليب على النار ويفضل التقليب بملعقة خشبية ونستمر في التقليب حتى لا يحترق الحليب أو يتكتل الخليط.
• قبل الدخول في مرحلة الغليان يتم إضافة الفانيليا، مع استمرار التقليب وحتى الوصول لمرحلة الغليان ويصبح الحليب متماسك.
• بعدها يتم رفع القدر من النار، وتوضع المهلبية في الأطباق المخصصة لها ونتركها حتى تبرد، ويضاف إليها بعد ذلك المكسرات.
• توضع المهلبية في الثلاجة حتى تبرد وتقدم باردة.

طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة والبسكويت

المكونات اللازمة للتحضير

1. لتر من الحليب السائل.
2. ثلاثة ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
3. كوبان من بسكويت الشاي.
4. واحد كوب كبير من السكر.
5. حوالي خمس ملاعق من بودرة الكاكاو المر الخام.

طريقة الإعداد والتحضير

• في وعاء عميق نقوم بإضافة كمية قليلة من الحليب ويذاب بداخله النشا، وتتم عملية التذويب على البارد، ويتم التقليب جيدًا حتى لا يتكتل النشا.
• نقوم بإحضار قدر ونضعه على النار ونضع به الكمية المتبقية من الحليب، ثم يتم إضافة السكر والمستكة إلى المزيج، ثم يضاف إليهم بودرة الكاكاو ، ونعمل على تقليب وتحريك المزيج السابق حتى يتجانسوا.
• نضع خليط النشا والحليب إلى القدر الذي به خليط الحليب والكاكاو، ونقوم بالتقليب مرة أخرى بصورة مستمرة حتى يصبح الخليط سميك.
• نطحن كمية البسكويت الموجودة ثم نقوم بتوزيعها في صينية.
• وبعدها نضع المهلبية فوق كمية البسكويت المطحون.
• نضع طبقة أخرى من البسكويت فوق المهلبية.
• ثم بعد ذلك توضع المهلبية في الثلاجة حتى تبرد.

المهلبية بالبرتقال

يمكن إضافة بعض النكهات إلى طريقة عمل المهلبية، وذلك على حسب الرغبة، ومن النكهات التي يمكن إضافتها البرتقال.

المكونات اللازمة

1. كأس كبير من عصير البرتقال.
2. أربعةملاعق من السكر الأبيض.
3. 2 ملعقة كبيرة من النشا.
4. نصف لتر من الحليب.
5. شرائح برتقال طازج للتزيين.

طريقة الإعداد

• نقوم بوضع كمية الحليب الموجودة في إناء، ونضع به نصف كمية السكر والنشا الموجودة، وبعد ذلك نقوم بتقليب الخليط حتى تمام الذوبان.
• نرفع الإناء على النار مع استمرارية التقليب، وحتى نصل بالمزيج إلى الغليان ويصبح متماسك وسميك.
• نضع الخليط السابق تحضيره في أطباق ويترك في الثلاجة.
• نقوم بإحضار إناء آخر ونضع بداخله الكمية المتبقية من السكر والنشا وعصير البرتقال ويتم التقليب جيدًا.
• يرفع الإناء على النار ونستمر في التقليب وحتى يصبح القوام متامسك وسميك.
• نقوم بوضع الخليط السابق فوق المهلبية البيضاء ونتركه في الثلاجة مرة أخرى.

طريقة عمل المهلبية بالكاكاو

المكونات اللازمة للتحضير

1. 5 أكواب من الحليب السائل، أو عشر ملاعق من الحليب البودرة مذابة في 5 أكواب من الماء.
2. واحد كوب من بودرة الكاكاو المر.
3. خمس ملاعق كبيرة من النشا.
4. خمس 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
5. شيكولاتة للتزيين.

طريقة الإعداد والتحضير

• نحتفظ بكوب من الحليب جانبًا، ثم نضع في قدر كمية الحليب المتبقية، وتوضع على نار متوسطة حتى تغلي.
• يتم إضافة كل من السكر والكاكاو إلى الحليب الموضوع على النار، مع استمرار تقليبه وحتى يتم ذوبان السكر وذوبان الكاكاو بصورة كاملة.
• نقوم بترك المزيج السابق على النار بضعة دقائق.
• نقوم بوضع كمية من النشا إلى كوب الحليب البارد ونقوم بتحريكها وإذابتها جيدًا، وبعد ذلك يتم إضافتها إلى الحليب والكاكاو الموجود في القدر.
• بعد وصول المزيج إلى القوام المطلوب نرفع القدر من النار، ونضعه في أطباق التقديم ونتركه في الثلاجة.
• عند التقديم نقوم وضع الشيكولاته المبشورة على الوجه.

المهلبية بنكهة قمر الدين

تعتبر طريقة عمل المهلبية بنكهة قمر الدين من إحدى الطرق المفضلة لدى الكثير من الناس.

المكونات اللازمة لتجهيز مهلبية قمر الدين

1. كوبان من عصير قمر الدين.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
3. ملعقة واحدة كبيرة من السكر الأبيض.
4. ملعقة واحدة من ماء الزهر.

المكونات اللازمة لتجهيز مهلبية تمر هندي

1. 3/4 كوب من عصير تمر هندي.
2. 1 1/4 من الماء.
3. 3/4 كوب من السكر الأبيض.
4. أربع ملاعق من النشا.

المكونات اللازمة لتجهيز المهلبية البيضاء

1. كوبان من الحليب السائل.
2. ثلاث ملاعق من النشا.
3. 1/4 كوب من السكر الأبيض.

طريقة الإعداد والتحضير

• نقوم في البداية بتجهيز مهلبية قمر الدين حيث نقوم بوضع جميع مكونات المهلبية في قدر سميك ونرفع القدر على النار.
• نستخدم المضرب اليدوي لتقليب المكونات السابقة ولذوبان السكر والنشا وحتى ويتجانسوا معًا.
• نضع القدر على نار هادئة حتى يصل الخليط إلى الغليان.
• يتم سكب المهلبية في أطباق تقديم وتوضع ثلث تقريبًا، ونضعها في الثلاجة حتى تبرد.
• وبعد ذلك نقوم بتحضير مهلبية تمر هندي والمهلبية البيضاء.
• نسكب المهلبية البيضاء كطبقة ثانية على مهلبية قمر الدين، وتترك مرة أخرى في الثلاجة حتى تبرد.
• ثم نقوم بوضع ثم مهلبية تمر هندي طبقة ثالثة وتترك أيضًا في الثلاجة حتى تبرد.
• عند التقديم نقوم بتزيين الأطباق بالمكسرات.