طريقة عمل حمص الشام البيتي أو الحلبسة

طريقة عمل حمص الشام البيتي

حمص الشام أو الحلبسة من أكثر المشروبات شهرة في جمهورية مصر العربية، ويرغب الكثير في طريقة عمل حمص الشام البيتي، لما يحتويه من المميزات، فهو مصدر للطاقة التي يحتاجها الجسم، ويعطي إحساس بالدفء في فصل الشتاء.

طريقة عمل حمص الشام البيتي

المكونات اللازمة للتحضير

1. كيس من الحمص.
2. عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
3. عدد 2 فص ثوم.
4. ربع كوب عصير ليمون.
5. ملح.
6. فلفل أسود.
7. شطة.
8. ثمرتان من الطماطم.
9. بصلة متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الحمص جيدًا، ثم ننقعه في كمية من الماء، ويترك لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
• في قدر على النار نقوم بوضع كمية من الماء ونضع فيها الحمص ونتركه على النار لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج.
• نقوم بتصفية الحمص باستخدام مصفاة، ثم نتركه لمدة حتى يبرد.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة البصل المبشور في مقلاة على النار ويضاف إليه كمية من الزيت، ويتم تقليبهما جيدًا، ثم يضاف الثوم، ويترك هذا الخليط على النار لمدة دقيقتين.
• وبعدها نقوم بإضافة الطماطم المبشورة مع كمية من ماء السلق، ونترك ذلك الخليط حتى يصل إلى الغليان.
• بعد ذلك يتم إضافة الحمص، ثم يضاف إليه البهارات مثل: الملح والفلفل الأسود والكمون والليمون، ويتم التقليب جيدًا حتى يتجانس الخليط، وبعدها يقدم مع الكمون والشطة.

طريقة عمل حمص الشام البيتي المصري على الطريقة الشامية

المكونات اللازمة للتحضير

1. عدد 6 ملاعق من الحمص المسلوق.
2. عدد 6 فصوص من الثوم المهروس.
3. عدد 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
4. ملعقة واحدة من الكمون.
5. عدد 3 أكواب من الماء.
6. ملعقة واحدة من الخل.
7. 1/4 كوب من الزيت.
8. عدد 3 ملاعق من الشمندر المبشور.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع كمية من الماء في قدر ونضعه على النار حتى تصل الماء إلى الغليان.
• يتم إضافة كل من الطماطم والثوم المهروس والملح والكمون والليمون والشمندر والخل والصلصة الحارة، ثم نخفف حدة النار، ونترك المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك نقوم برفع القدر من النار ونحضر أكواب ونضع في كل كوب ملعقتين من الحمص، وبعدها نضع كمية من الخليط السابق.
• وفي النهاية نقوم بإضافة كمية أخرى من الليمون.

طريقة عمل حمص الشام بالطريقة المصرية

سنتعرف من خلال موقع البوابة، طريقة عمل حمص الشام البيتي على الطريقة المصرية.

المكونات اللازمة للتحضير

1. 250 جرام من الحمص.
2. عدد 2 فص ثوم.
3. 1/4 كوب من عصير الطماطم.
4. ملعقة واحدة صغيرة من الشطة.
5. ملعقة صغيرة من الكمون.
6. كوب كبير من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• في وعاء به ماء نقوم بنقع كمية الحمص لمدة لا تقل عن ست ساعات، وذلك حتى يتضاعف.
• وبعدها نحضر قدر عميق ونضع به كمية من الماء ونضع فيه الحمص، وبعدها نضيف إليه عصير الطماطم، ثم الثوم المفروم، والملح والكمون، ثم نضع القدر على النار.
• نترك الحمص على النار حتى ينضج.
• في وعاء آخر نقوم بتحضير شوربة الحمص وهي الليمون والشطة والكمون، ويقدم.

طريقة عمل حمص الشام أو الحلبسة بالصلصة الحارة

المكونات اللازمة للتحضير

1. عدد 6 ملاعق من الحمص المسلوق.
2. عدد 6 فصوص من الثوم المهروس.
3. ثمرة ليمون.
4. عدد 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
5. ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
6. ملعقة صغيرة من الكمون.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. عدد 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• نضع كمية مناسبة من الماء في قدر عميق، وبعدها نقوم بوضعه على النار حتى يغلي.
• نقوم بإضافة كمية صلصة الطماطم والكمون والملح والصلصة الحارة والثوم المهروس ونصف ثمرة الليمون، ثم نقوم بتقليبهم جيدًا ونترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
• بعد مرور المدة نقوم برفع القدر من النار ونتركه حتى يبرد قليلاً.
• بعد ذلك نضيف حوالي 4 ملاعق من الحمص في الكوب المخصص للتقديم ثم نقوم بعصر النصف الآخر من الليمون.

طريقة عمل حمص الشام بالشطة

المكونات اللازمة للتحضير

1. حوالي ربع كيلو جرام من حبوب الحمص.
2. بصلة واحدة مفرومة.
3. ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المفروم.
4. ملح.
5. كاري.
6. فلفل أسود.
7. كمون.
8. شطة.
9. ملعقة صلصة.
10. ثمرتان طماطم مبشورة.
11. ملعقة واحدة من الخل.
12. ثمرة جزر مبشور.

طريقة التحضير

• توضع حبوب الحمص في وعاء به كمية من الماء ويترك حتى يُنقع لمدة لا تقل عن ستة ساعات.
• نقوم بوضع الحمص في قدر ونضعه على النار حتى يغلي.
• بعدها نبدأ في إضافة البصلة المفرومة، ونتركها حتى تنضج.
• بعدها نضيف الطماطم المبشورة ثم نضيف ثمرة الجزر المبشورة.
• بعد ذلك نبدأ في إضافة البهارات مثل: الملح والفلفل الأسود، والكمون والخل والثوم إلى الخليط السابق، ونقوم بتقليبهم جيدًا حتى يتجانسوا بصورة جيدة.
• بعدما أضفنا جميع المكونات إلى الخليط السابق نترك الخليط حتى يغلي لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثم بعدها نرفع القدر عن النار.
• وقت التقديم نحضر أطباق أو في أكواب ونضع كمية من الخليط السابق، ثم نضيف كمية من الشطة حسب الرغبة ونضيف الليمون ويقدم ساخن.