طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة
البوريك من الأكلات التركية الشهية والرائعة ويعد أحد المخبوزات التي يتقبلها عدد كثير من الناس خاصة طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة لما له من فوائد صحية وغذائية إضافة لسهولة تحضيره.
ما هي قيمة البوريك التركي الغذائية
موقع البوابة يوضح لنا طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة وقيمته الغذائية كما يلي:
- البوريك التركي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة.
- تتميز بطعمها الشهي والمقرمش.
- طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة غنية بالسعرات الحرارية خاصةً لو تم قليها في الزيت الساخن.
- تختلف قيمتها الغذائية تبع نوع الحشوات التي بها حيث يمكن إضافة لها اللحوم أو يكون بها خضروات أو جبن وغيرها.
- يحتوي البوريك بالجبنة على 175 سعرة حرارية و6 جرام كربوهيدرات و 5 جرام دهون و 13 جرام بروتين.
- يعتبر من أشهر المعجنات المرغوبة عند عدد كبير من الناس.
- سهولة تحضيره بالمنزل بطريقة سهلة.
ما هي طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة في الفرن
المكونات
- عجينة الكلاج.
- الفيلو.
- علبة معكرونة اللازانيا.
- ملعقة زبدة ذائبة.
- نصف كيلو غرام جبنة الفيتا.
- كأس بقدونس مفروم.
- ثلاث ملاعق حبة البركة.
- ملعقتان سمسم.
- بيضة.
- كأس حليب
- ملعقة خل أبيض.
- ربع كأس زيت.
طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة وتحضيرها كما يلي
- نقوم بوضع الزبدة بصينية فرن مع وضع فيها رقائق عجينة الكلاج بجانب بعضها.
- يتم سلق اللازانيا حسب تعليمات الموجودة على العبوة.
- تقسم كمية اللازانيا المسلوقة لقسمين حيث نضع الجزء الأول فوق الكلاج بالصينية والجزء الثاني تحتها.
- نقوم بتجهيز الخلطة بوضع البيضة مع الخل والحليب والزيت وتخلط جيدًا وتوضع فوق اللازانيا .
- ثم نجهز الحشوة بخلط الجبنة مع البقدونس والسمسم وحبة البركة ونضعها على اللازانيا.
- بعد وضع الحشوة في الصينية على المعكرونة نقوم بإضافة رقائق الكلاج ونضيف عليها باقي الخلطة من بيض وحليب.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- يتم تقطيع البوريك لمكعبات وتقدم للأكل وهي ساخنة.
طريقة عمل لفائف بوريك مقلية بالجبن
المكونات
- فلفل الأخضر قرنان.
- حبة بصل .
- ملعقة زيت زيتون.
- ثلاث ملاعق جبنة البيضاء.
- شبت حسب الحاجة.
- بقدونس مفروم.
- ثلاثة أرغفة الخبز.
- زيت ذرة للتحمير.
طريقة التحضير
- نقوم بفرم حبة البصل وقرني الفلفل الأخضر.
- نضع قليل من زيت الذرة في مقلاة ونضعها على نار هادئة ونشوح البصل والفلفل.
- ثم قومي بهرس الجبنة البيضاء ونضيف لها الشبت والبقدونس مع التقليب جيدًا.
- نضيف مخلوط البصل مع الفلفل الأخضر لمخلوط الجبنة ونقلبهم جيدًا.
- نقسم رغيف الخبز لثمانية مثلثات بحجم واحد.
- ثم نضع ملعقة من المخلوط المحضر سابقًا في الرغيف ونضع عليه الحشوة لتأخذ القطعة في النهاية شكل اللفافة.
- ثم يتم قلي قطع البوريك حتى تأخذ اللون الذهبي.
- وبعد قلي البوريك وإخراجه من الزيت نضعه في ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد من البوريك وتقدم للأكل.
طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة والديك الرومي
المكونات
- نصف ديك رومي مطبوخ ومفروم.
- كوب بطاطس مهروسة.
- نصف كوب قرع.
- نصف ملعقة كمون مطحون.
- ربع ملعقة كاري.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كوب من الجبنة.
- عجينة البوريك جاهزة.
- بيضة.
- طحين.
طريقة التحضير
- نحضر العجينة والحشوة بطحن الديك الرومي والجبنة لمدة 5 ثوان ووضعه في إناء عميق.
- نضيف له كوب البطاطس والقرع المطبوخ والكمون ومسحوق الكاري والملح والفلفل الأسود.
- نقلب المزيج جيدًا ونرشه بالقليل من الطحين.
- يتم تفريد العجينة وتقطع لدوائر وتفرد عليها خليط الديك الرومي.
- وترطب بالماء ثم تلف العجينة وباستعمال الشوكة يتم الضغط على الأطراف لإحكام إغلاقها حتى لا تخرج الحشوة منها عند الطهي.
- تخفق البيضة مع قليل من الماء ويدهن بها البوريك قبل دخوله الفرن حتى يكتسب اللون الذهبي من الجهتين.
- يتم تقديم البوريك ساخن كمقرمشات.
طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة والسبانخ
المكونات
- رقائق جلاش جاهز.
- ربع كوب زيت الذرة.
- نصف كوب حليب.
- بيضة.
- صفار بيضتين.
- علبة زبادي.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- نصف كيلو سبانخ.
- حبة بصل مفروم.
- ملعقة زيت زيتون.
- ربع كوب سمسم.
- ملعقة حبة البركة.
- قطعة جبن فيتا.
طريقة التحضير
- اخلطي الزيت مع الحليب والبيضة والملح والفلفل والزبادي في طبق عميق.
- نحضر الحشوة بوضع زيت في المقلاة ونضيف له البصل المفروم ونقليه لمدة خمس دقائق حتى يلين ثم نضيف السبانخ للبصل حتى تذبل السبانخ ونضيف لها المخلوط السابق تحضيره.
- نحرك المكونات كلها على نار هادئة لمدة ثلث ساعة بهدوء ثم نصفيه جيدًا من السوائل باستخدام مصفاه ونضيف له الجبنة ونقلبه.
- نضع رقاقتين الجلاش بصينية مدهونة بزيت الذرة وندهنها بمخلوط الحليب ثم الحشوة ثم رقائق وكرري العملية.
- بعدها نضع خليط السبانخ مع الجبن على رقاقات الجلاش ونغطي الصينية بورق الألمونيوم ثم نضعها بالثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد ذلك ندخلها الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لخمس دقائق.
- نقوم بدهن الجلاش بصفار البيض ونضع عليه حبات السمسم وحبة البركة وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج البوريك.
- نخرج البوريك من الفرن ونقطعه مثلثات ونقدمه للأكل ساخنًا مع كوب من الشاي أو القهوة.
طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة واللحمة المفرومة
المكونات
- ثلاثة أكواب دقيق.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة ملح.
- كوب ماء للعجن.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بيضة.
- ملعقة جبنة كبيرة.
- بقدونس.
- زبدة للدهن.
- نشا.
طريقة التحضير
- نضيف للدقيق الزيت ونعجنه ونضع له رشة ملح ونضيف له الماء للحصول على عجينة متماسكة.
- نقوم بفرد العجينة بماكينة فرد العجين وندهنها بالزبدة.
- نضرب الجبنة مع اللحمة بالبيضة والبقدونس لنحشو بها العجينة.
- ندخل العجينة الفرن بعد حشوها باللحمة المفرومة لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
