طريقة عمل مربى العنب الأحمر
كل سيدة تسعى في منزلها إلى تقديم أفضل ما لديها من أطعمة ومشروبات لزوجها ولأولادها لتبعدهم عن مأكولات المطاعم ومن الوصفات السهلة للعمل في المنزل طريقة عمل مربى العنب الأحمر.
ما هي فوائد العنب الأحمر للجسم
يوضح لنا موقع البوابة الكثير من الفوائد والأهميات والاستخدامات المختلفة للعنب الأحمر لجسم الإنسان ومن تلك الفوائد ما يلي:
- الكثير من الدراسات أثبتت أن العنب الأحمر له العديد من الفوائد في الوقاية من الأمراض السرطانية وتنظيم حركة عضلة القلب وضغط الدم.
- مفيد لعلاج الإمساك وتنظيم حركة الأمعاء وتحسين امتصاص العناصر الغذائية نظرًا لمحتواه العالي من مركبات الفلافونويد.
- العنب الأحمر غني بمركبات البوليفينول والفينول والتي تعمل كمضادات أكسده وهذا يعطيها فاعلية في علاج الالتهابات وتقوية مناعة الجسم ومقاومة الميكروبات والفيروسات التي تهدد صحة الجسم.
- كما يمكن أن يكون علاج فعال في مكافحة التهابات المفاصل وهشاشه العظام.
- أيضا يحتوي على مركبات الكيرسيتين والتي لها دور كبير في إخفاء علامات الشيخوخة والتجاعيد وجعل البشرة تبدو نضرة.
- يحتوي العنب الأحمر على مركبات هامة في علاج البروستاتا وسرطان المريء وسرطان الرئة والبلعوم وبطانة الرحم.
- له دور كبير في تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم وعلاج تصلب الشرايين وغني في محتواه من البوتاسيوم والحديد مما يعزز مقاومة الأنيميا وفقر الدم.
- يستخلص منه بعض المواد التي تستخدم بشكل أساسي في أدويه علاج حب الشباب.
- أيضا بينت الدراسات أن العنب الأحمر غني بمادة الريسفيراترول والتي تحمي الجسم والأعصاب مما يجعله مضاد جيد لأمراض الأعصاب والشلل الرعاش عند كبار السن.
- له دور فعال جدًا في علاج الأمراض النفسية والأرق والاكتئاب ويقلل من أعراض الزهايمر، كما أنه يعمل على ضبط نسبة مستوى الجلوكوز في الدم.
طريقة عمل مربى العنب الأحمر
مربى العنب أحد المنتجات الغذائية الهامة والتي يفضلها الصغار والكبار ويمكن تصنيعها بأكثر من نوع من العنب سواء العنب الأحمر أو الأبيض أو الأسود ويمكن خلط أكثر من نوع من العنب مما يعطي طعم أفضل وطريقة عمل مربى العنب الأحمر من الممكن أن يتم تصنيعها داخل المنزل بكل سهولة كالتالي:
المكونات
- كيلو عنب أحمر طازج.
- 800 جرام سكر.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كمية قليلة من القرفة.
الطريقة
- غسل العنب بالماء جيدًا حتى تزول جميع الشوائب.
- ثم يتم تصفيته جيدًا للتخلص من كل الماء.
- قم بإزالة البذور من حبات العنب.
- يوضع العنب في إناء ثم يضاف إليه السكر.
- يترك هذا المخلوط لمدة أربع ساعات.
- ثم تسخن المكونات على نار هادئة حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- يتم وضع عصير الليمون بمقدار ملعقة مع التقليب جيدًا.
- يتم إزالة أي شوائب تظهر على الخليط أول بأول.
- ثم يترك المخلوط على النار حتى تمام النضج ويصير كثيف القوام.
- بعدما يرفع من على النار يمكن وضع رشة قرفة.
- تترك المربى حتى تمام برودها بشكل كامل ثم تعبأ في برطمانات نظيفة ومعقمة.
- توضع تلك البرطمانات بمكان بعيد عن الرطوبة والحرارة والضوء، أو يتم حفظه في الثلاجة لكي يبقى صالح للاستعمال لأطول فترة.
- تقدم مربى العنب الأحمر بعدما عرفنا طريقة عمل مربى العنب الأحمر حيث يضاف مع الخبز وقليل من الزبدة خلال وجبة الإفطار.
- كما يمكن استخدام مربى العنب مع الكثير من أنواع الحلويات.
القيمة الغذائية لمربى العنب
- السعرات الحرارية 50 سعرة حرارية.
- إجمالي الدهون 0.0001 جرام.
- الألياف الغذائية 0.002 جرام.
- البروتين 0 جرام.
- الكربوهيدرات 13.0 جرام.
- السكريات 13.0 جرام.
- الكوليسترول 0 مليجرام.
- البوتاسيوم 0 مليجرام.
- الصوديوم 10.0 مليجرام.
مربى العنب البناتي داخل المنزل
المكونات
- كيلو جرام واحد من العنب الأحمر.
- ثلث كيلو جرام من السكر الأبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون.
- حبة واحدة من التفاح.
طريقة إعداد مربى العنب البناتي
- خلط حبات العنب بالسكر الأبيض ثم يوضع المخلوط بوعاء على النار المتوسطة حتى يغلى بشكل تام.
- وضع ملعقة واحدة من عصير الليمون مع التقليب.
- عند تكون طبقة بيضاء اللون على الخليط نزيلها بشكل فوري من فوق النار.
- يترك الخليط على النار حتى تمام الاستواء حتى نجد أن الخليط يصبح قوامه غليظ.
- تزال المربى من على النار وتترك حتى تبرد، وتوضع في برطمان زجاجي نظيف وجاف يتم تركه لحين الاستخدام.
أسهل طريقة لصنع مربى الكرز في المنزل
المكونات
- أربعة أكواب من الكرز.
- خمسة أكواب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نغسل الكرز جيداً بالماء ثم نزيل النواة.
- نضع الكرز في وعاء.
- نضيف الماء والسكر ونضعه لمدة 4 ساعات.
- نضيف مخلوط الماء والسكر المغلي ثم نضيف عصير الليمون ونستمر في التقليب لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
- نضع مربى الكرز في برطمانات زجاجية نظيفة ونقفلها بإحكام، ثم نحفظ البرطمانات في الثلاجة.
كيفية عمل مربى التفاح
المكونات
- 2 كيلو من التفاح.
- كيلو ونصف سكر.
- معلقه صغيرة من القرفة.
- أربع ملاعق من الليمون.
- كوبان ماء.
طريقة التحضير
- نغسل التفاح ونزيل القشرة والبذور.
- يتم تقطيعه لقطع صغيرة.
- ثم نضع التفاح في قدر ويضاف له الماء.
- يضاف السكر والقرفة وعصير الليمون مع التقليب حتى نحصل على قوام سميك للمربى.
- تعبأ المربى في برطمانات مخصصة وتحفظ في الثلاجة.
يجب التأكد من نظافة الثمار جيدًا قبل عمل المربى حتى تكون خالية من الأوساخ والرمال العالقة أو الغبار وينصح بحفظ هذه المربى في الثلاجة حتى لا تفسد بعد فترة قصيرة من الوقت.
