طريقة عمل لحم بفتيك مشوي على الفحم

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي

اللحوم من أهم الأطعمة التي تمد الجسم بالبروتينات والتي تساعد الجسم على النمو السريع ومع تنوع طرق تناول اللحوم فإن طريقة عمل لحم بفتيك مشوي من أسهل وأطعم وأفيد الطرق لنمو الجسم.

 فوائد طريقة عمل لحم بفتيك مشوي على الفحم

تختلف فوائد اللحوم باختلاف طريقة الطهي المتبعة، ومن أفيد طرق طهى اللحوم هي تحضير اللحم المشوي؛ إذ تظهر فوائدها في أنها تمد الجسم بالحديد الذي يفيد في سرعة ضخ الدم في الجسم، كما أنه يحتوي على دهون أقل مما هو موجود في الطرق الأخرى لطهي اللحم.

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي على الفحم بدون مشواة

حيث إن بعض الأشخاص يواجهون صعوبات في إعداد اللحم المشوي لقلة الإمكانيات لديهم لذا وفر لهم موقع البوابة هذه الطريقة دون الحاجة إلى مشواة.

المكونات المطلوبة

1. كيلو لحم شرائح.
2. ملح.
3. بصلة ذات حجم كبير مفرومة.
4. ملعقة دقيق.
5. ملعقة مستردة.
6. ملعقة دبس رمان.
7. نصف ملعقة من الثوم البودر.
8. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
9. نصف ملعقة من السبعة بهارات.

طريقة التحضير

• يتم تصفية البصلة المفرومة في مصفاة ضيقة ونأخذ المياه الخاصة بها في إناء ونضيف له الملح، والتوابل، والمستردة، ودبس الرمان ونقوم بخلطهم.
• نضيف شرائح اللحم للخليط السابق ونتركها حتى يمتزج الخليط بداخلها.
• وضع إناء على البوتاجاز ونضع به قطعة زبدة صغيرة مع القليل من الزيت ثم نضيف لهم شرائح اللحم المائلة ويتم تقليبها حتى تأخذ لون ومن ثم وضعها في إناء آخر.
• وضع البصل المفروم بعد تصفيته في نفس إناء اللحم ويتم تقليبها حتى تذبل ومن ثم نضيف لها ملعقة دقيق ويتم تقليبها ومن ثم نضيف كوب من الماء.
• يتم وضع اللحم على الخليط السابق وتغطيته ووضعه على نار هادئة.
• وضع ورقة حرارية فوق اللحم ونقوم بتسخين قطعة فحم على البوتاجاز ونضعها في الورقة الحرارية مع القليل من الزيت ويتم تغطيتهم لقليل من الوقت.

طريقة تحضير لحم بفتيك مشوي على الفحم باستخدام المشواة

المكونات المطلوبة

1. كيلو لحم شرائح سميكة.
2. ثلاث ملاعق من الخل.
3. ملعقة من الليمون.
4. فلفل أسود.
5. ملح.
6. ملعقتين من الزيت.
7. بقدونس مفروم للتقديم.
8. صلصة جاهزة للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع اللحم على الملح والليمون والفلفل الأسود وتركه لمدة حتى يتشبع به.
• وضع الفحم على الشواية وتسخينها.
• وضع اللحم في الأسياخ المخصصة له ومن ثم وضعه على الشواية وتقليبه بشكل مستمر حتى ينضج بالقدر اللازم ويحصل على اللون الأحمر.
• وضع اللحم في الإناء ووضع القليل من البقدونس المفروم عليه وتقديمه مع الصلصة الجاهزة.

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي على الفحم بالبصل والعسل

المكونات المطلوبة

مكونات التتبيلة

1. خل البلسميك.
2. صلصة الصويا.
3. ثوم مفروم.
4. عسل.
5. زيت زيتون.
6. فلفل أسود
7. صلصة الورشستر.
8. بودرة البصل.
9. صلصة حارة.

مكونات الخضار

1. الباذنجان.
2. الكوسة.
3. فلفل أحمر.
4. حبق يابس.
5. ليمون.
6. ملح.
7. ورق غار.
8. طماطم.

طريقة التحضير

• خلط خل البلسميك، صلصة الصويا، الثوم المفروم، العسل، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، بودرة البصل، صلصة الورشستر، الصلصة الحارة.
• وضع شرائح اللحم على الخليط السابق مع القليل من الملح وتركها فيه حتى تتشبع بمكونات الخليط.
• وضع الفحم على الشواية تسخينها ووضع شرائح اللحم المتبلة في الأسياخ المخصصة لذلك ووضعها على الشواية وتقليبها لتنضج وتأخذ لون.
• وضع الباذنجان، والكوسا، والفلفل الأحمر في إناء على البوتاجاز مع القليل من الزيت وتقليبهم ونضيف لهم الطماطم وورق الغار ومن ثم تقابلهم.
• وضع الحبق اليابس، والملح، والليمون وهكذا أصبحت شرائح اللحم جاهزة للتقديم.

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي باللبن الرائب

المكونات المطلوبة

1. كيلو لحم شرائح.
2. خل.
3. ببريكا.
4. ليمون.
5. ملح.
6. فلفل أسود.
7. زيت زيتون.
8. لبن رائب.

طريقة التحضير

• خلط المكونات السابقة في إناء حتى يتكون لدينا خليط متماسك.
• وضع شرائح اللحم المتبلة في إناء به القليل من الزيت أو ورق القصدير.
• وضع الإناء الذي به شرائح اللحم في الفرن بعد تسخينها على درجة نار عالية ونتركها بها حتى تنضج.

أسهل طريقة عمل لحم بفتيك مشوي

المكونات المطلوبة

1. كيلو لحم شرائح.
2. زيت زيتون.
3. ملح.
4. فلفل أسود.
5. فلفل حلو.

طريقة التحضير

• دق شرائح اللحم حتى تصبح رفيعة للغاية.
• وضع شرائح اللحم المدقوق في إناء به زيت الزيتون وتركها حتى تتشبع به.
• وضع شرائح اللحم على سطح مستوي ووضع الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو عليها.
• وضع شرائح اللحم على الشواية بعد تسخينها ومن ثم تقلب شرائح اللحم حتى تنضج وتأخذ اللون الأحمر.
• يمكن تقديم شرائح اللحم المشوية مع البطاطس المشوية كذلك.

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي على الطريقة الصومالية

المكونات المطلوبة

1. لحم شرائح.
2. زيت.
3. كزبرة خضراء.
4. بقدونس.
5. ماء.
6. فلفل أسود.
7. ببريكا.
8. ملح.
9. ثوم.

طريقة التحضير

• خلط الزيت والكزبرة الخضراء، والبقدونس، والفلفل الأسود، والببريكا، والملح، والثوم، ومن ثم وضع القليل من الماء عليهم وفرمهم.
• وضع شرائح اللحم على الخليط السابق وتركه به حتى يتشبع به.
• القيام بتسخين الشواية مع وضع القليل من الفحم ثم وضع شرائح اللحم في الأسياخ المخصصة لذلك وتقليبها حتى تنضج وتأخذ اللون الأحمر.

أضرار شوي اللحم على الفحم

• شواء اللحم على الفحم قد يسبب بعض أمراض السرطان وذلك لامتصاص اللحم الدخان الناتج عن الفحم المشتعل عند سقوط شحوم اللحم علية أثناء الشواء.
• يسبب الشواء على درجة حرارة مرتفعة امتصاص اللحم بعض المواد الضارة المكونة الفحم.
• تشكل أدخنة الشواء خطورة كبيرة على مرضى القلب لدرجة قد تصل لحدوث نوبات قلبية مفاجئة معهم.
• ينتج عن شواء اللحم على الفحم غازات ضارة قد تسبب الإصابة بالتسمم.
• يشكل الدخان الناتج عن الشواء خطورة بالغة لمرضى حساسية الصدر لذا يلزم تجنب أماكن الشواء.