فوائد زيت الصوجا الصحية
فوائد زيت الصوجا الصحية
يبحث الكثير من الأشخاص عن أهم فوائد زيت الصوجا الصحية وخصوصًا أن هذا النوع من الزيوت يحتوي على الكثير من العناصر التي يكثر الجدل حول مدى فاعليتها وفائدتها للإنسان.
نبذة تاريخية عن زيت الصويا
تم اكتشاف بذور فول الصويا في جنوب شرق أسيا وتم زراعته في الصين منذ 2838 قبل الميلاد أما المناطق التي يتم إنتاج زيت الصويا من خلالها هي اليابان وكوريا والصين ودولة أندونسيا وبعد ذلك اكتشفت أوروبا نبات الصويا في عام 1739م ولكن لن يتم استعمالها والاهتمام بها إلا في عام 1932م.
وفي فرنسا استخدم نبات الصويا بكثرة في إعداد الطعام وكان يسمى في ذلك الوقت بالنبات العجيب وإلى الآن يتم استعمال الصويا وزيت الصويا بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي كما كان يستعمله الأشخاص منذ زمن بعيد.
وسوف نوضح لكم من خلال هذا المقال على موقع البوابة فوائد زيت الصوجا الصحية بالنسبة للإنسان وكيف يتم استعمال زيت الصويا والكثير من الأمور الهامة حول هذا الموضوع وذلك في السطور القادمة.
استخلاص زيت الصويا
زيت الصويا يتم استخلاصه من بذور فول الصويا ويحتوي على الكثير من المركبات والمواد الهامة لصحة الإنسان ويتم استعماله في علاج الكثير من المشاكل الصحية التي يمكن أن تصيب الجسم بشكل كبير مثل تقليل الكوليسترول أو علاج أمراض العظام يمكن استعماله أيضًا في تغذية الجسم وتكملة العناصر الغذائية المفقودة من الجسم.
يعتبر زيت الصويا من الأشياء المناسبة جدًا عند القيام بطبخ الطعام على اختلاف أنواعه وأصنافه ذلك لأنه يملك خواص نقطة الدخان العالية التي تقلل من تهدرجه بسرعه كما يحدث في أنواع الزيوت الأخرى.
فوائد زيت الصويا
توجد الكثير من فوائد زيت الصوجا الصحية لصحة الإنسان بشكل عام فهو يساعد الشخص على التخلص من بعض الأمراض وسوف نوضح ذلك في الآتي:
- يساهم زيت الصويا في زيادة نمو الشعر بسبب إنتاجه لمركبات الكرياتين الهامة لصحة ونمو الشعر بشكل كبير.
- يساعد زيت الصويا على تغذية البشرة بشكل كبير لأنه يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد في تجديد وتنقية خلايا البشرة بشكل كبير.
- يساهم زيت الصويا في التخلص من الكوليسترول الضار في الجسم مما يساعد في تقوية القلب وحمايته من الأمراض المختلفة.
- يساعد على ضبط معدل الوزن لأنه يحتوي الكثير من الأحماض الدهنية الصحية التي تساعد في حماية الجسم من الدهون الضارة.
- زيت الصويا له دور فعال في الحفاظ على صحة العظام بشكل كبير لأنه يحتوي على مادة الفيتوسترولس الذي يساعد على تنقية الجذور الحره مما يزيد من تقوية العظام.
- يقوي الذاكرة بشكل كبير ويحمي من الأمراض الناتجة عنها مثل الزهايمر وغيرها.
الآثار الجانبية لزيت الصويا
بالرغم من فوائد زيت الصوجا الصحية إلا أن له بعض الأثار الجانبية إن تم تناوله بكثرة ومنها:
- يمكن أن يزيد زيت الصويا من ارتفاع نسبة السكر في الدم مما يشكل خطر على مرضى السكري عند استهلاكه بكميات مرتفعة.
- يمكن أن يسبب تناول زيت الصويا بكميات كبيرة إلى حدوث مرض الكبد الدهني وذلك وفقًا لأحدث الدراسات الخاصة بمجال التغذية.
- يمكن أن يسبب بعض الالتهابات في الجسم نتيجة احتوائه على مادة الأوميجا 6 والتي تعتبر مثير قوي للالتهابات.
- يمكن أن يسبب سرطان بمنطقة الثدي نتيجة احتوائه على بعض المواد التي تزيد من هرمون الأستروجين مما يؤثر سلبيًا على نمو الخلايا السرطانية بالثدي.
- قد يؤثر زيت الصويا على كفاءة عمل الغدة الدرقية مما يقلل من امتصاص اليود ويؤثر ذلك على صحة الجسم بطريقة سلبية.
طريقة استخدام زيت الصويا
بعد أن تعرفنا على فوائد زيت الصوجا الصحية سنتعرف على استخدامات زيت الصويا فيتم معالجة زيت الصويا ثم القيام ببيعه داخل الأسواق في شكل زجاجات تحتوي على زيت الصويا النباتي الذي يتم استعماله في أغراض متعددة منها:
- يتم استعماله في الحفاظ على الشيكولاتة والكاكاو من التلف عند صناعة الحلوى.
- يتم استخدامه في صنع المايونيز وفي عمل صوص السلطات بالإضافة إلى المارجرين.
- يستعمل زيت الصويا المهدرج في تصنيع الكثير من أنواع الأطعمة المصنعة بسبب احتوائه على مادة الفركتوز.
أهم مكونات زيت الصويا
بعد أن وضحنا لكم فوائد زيت الصوجا الصحية يجب ان نوضح أهم المكونات التي توجد بزيت الصويا وهي كالتالي:
- يحتوي كل 100 جرام من زيت الصويا على 16 جرام من الدهون المشبعة.
- تحتوي نفس النسبة على 23 جرام من الدهون الأحادية.
- تحتوي أيضًا على حوالي 58 جرام من الدهون غير المشبعة.
- يحتوي زيت الصويا على نسبة متوسطة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة وغيرها.
محاذير استعمال زيت الصويا
إن فوائد زيت الصوجا الصحية بشكل عام كبيرة بالنسبة للكثير من الأصحاء إذا كان بالنسبة الطبيعية التي تتواجد في الطعام اليومي ولكن هناك بعض الأشخاص الذين يجب عليهم التقليل من استعمال زيت الصويا وهم كالتالي:
في حالة الحمل والإرضاع من المفضل تناول زيت الصويا بشكل طبيعي وعادي في الطعام وعدم التفريط في تناوله بكميات أكبر من اللازم ضمن النظام الغذائي حتى لا يضر بصحة المرأة الحامل أو الطفل فلا توجد دراسات طبية تؤكد مدى سلامة زيت الصويا بالنسبة للحامل أو المرضعة ولذلك يجب عدم الإفراط في تناوله.
الأشخاص الذين توجد لديهم حساسية من الفول السوداني والمواد التي تتواجد به من المحتمل أيضًا أن يكون لديهم نفس الحساسية تجاه مركبات زيت الصويا ولذلك يجب الامتناع عنه لهؤلاء الأفراد حتى لا يسبب لهم أي مشكلات صحية.
