طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو بالصور
الكيك من الاطباق المفضله لدى العائلات المصريه فهو ليس فقط المفضل لدى الاطفال ولكنه المفضل للكبار ايضًا مما يجعله من الحلويات التي تحاول الامهات دائمًا تجهيزها كما انه ملائم للافطار او العشاء مع المشروبات الساخنه وسنتعرف من خلال هذا المقال على اسلوب عمل الكيك العادي ب الكاكاو ب الصور في موقع البوابه.
اسلوب عمل الكيك العادي ب الكاكاو
- يمكن ايضًا تقديم الكيك كوجبه للاطفال في المدارس لاحتوائه على عناصر غذائيه متكامله ولانه طبق مفضل تحاول الامهات دائمًا تقديمه باشكال ونكهات متنوعه تناسب جميع الاذواق نقدم في التقرير اسلوب بسيطه لخبز الكيك اي اسلوب عمل كعكه كاكاو بسيطه و التي تاتي من الاشكال المفضله لمحبي الشوكولاته و التي يمكن ايضًا تزيينها بصلصه الشوكولاته او اضافتها ب الكريمه و الفاكهه.
مقادير الكيك العادي ب الكاكاو
- 2 1/2 كأس دقيق
- 3/4 كأس زيت او سمن بدرجه حراره الغرفه
- 3/4 كأس سكر
- 3/4 كأس حليب دافئ
- 4 بيضات
- 2 ملاعق كبيره من الكاكاو الخام
- معالق بيكنج بودر
- معالق صغيره فانيليا
انظر ايضا : طريقة عمل الكرشة زى المحلات
اسلوب تجهيز الكيك العاديه ب الكاكاو
- سخني الموقد على حراره 180 درجه
- في طبق كبير يُمزج البيض و الفانيليا جيداً.
- يُضاف الحليب الدافئ و الزيت الى البيض ويُتقليب لمده 4 دقائق.
- في طبق آخر ينخل الدقيق ويضاف البيكنج بودر.
- نضيف الدقيق الى كتله البيض تدريجياً مع الاستمرار في التقليب اضف الكاكاو الى الكتله واستمر في التقليب لمده 4 دقائق.
- على صينيه متوسطه مدهونه ب السمن او الزيت مع رش الكاكاو صفي المزيج واتركيه يرتاح لمده 5 دقائق
- ثم قومي بوضعه في الموقد لمده 45 دقيقه.
- لا تفتح الموقد لمده 30 دقيقه على الاقل.
- اخرجي الصينيه من الموقد واتركيها تبرد ثم قطعيها الى شرائح وقدميها.
اسلوب عمل كيكه البرتقال
مقادير كيكه البرتقال
- كأسان من الدقيق للحلويات
- معالق البيكنج بودر رقم واحد قليل من الملح
- كأس من مسحوق السكر الناعم
- 5 بيضات كبيره
- كأس زيت ذره
- كأس من عصير البرتقال
- معالق كبيره قشر برتقال
- 1 معالق صغيره من الفانيليا السائله
مقادير صلصه البرتقال
- كأس ونصف من السكر البودره
- 1 معالق صغيره من قشر البرتقال
- 2 ملاعق كبيره من عصير البرتقال
- قطرتان من الوان الطعام البرتقاليه
اسلوب تجهيز كيكه البرتقال
- ينخل الدقيق في طبق عميق ثم اضيفي البيكنج بودر و الملح الى المزيج
- نضيف السكر و البيض في طبق الخلاط
- ثم قم بتثبيت مضرب الشبكه قم بتشغيله بسرعه متوسطه حتى يتحول المزيج الى الضوء.
- اضف زيت الذره ثم عصير البرتقال الى طبق الخلاط
- ثم قم بتثبيت مضرب الشبكه قم بتشغيله بسرعه متوسطه حتى تمتزج جميع المكونات وتتجانس
- ثم اضف مزيج الدقيق الذي اعددته في الخطوه الاولى
- اضف نكهه البرتقال و الفانيليا اضرب حتى تمتزج جميع المكونات وتتجانس احضر صينيه مستطيله الشكل 9 × 13 وضع فيها ورق الزبده
- ثم قومي بوضع مزيج العجين في صينيه الخبز يُسخن الموقد على حراره 180 درجه مئويه
- ثم قومي بوضع الصينيه في الموقد لمده 40-45 دقيقه حتى تصبح العجينه صافيه وذهبيه.
- عن طريق ادخال عصا خشبيه صغيره او شوكه او سكين يتم التحقق من تمام نضوج العجين ولكن يجب ان تخرج العصا او السكين او الشوكه نظيفه لان هذا دليل على نضج العجين.
- اخرجي كعكه البرتقال من الموقد ثم اتركه على شبكه معدنيه لبضع دقائق ثم اخرجيها من الصينيه
- واتركيها على الشوايه حتى تبرد تمامًا تجاهل اي رق تم تطبيقه مسبقًا نضيف العجينه على طبق التقديم.
اسلوب تجهيز صلصه البرتقال
- حضري طبق عميق وضع حبيبات السكر و البرتقال ب الداخل عصير برتقال وشكل برتقال
- قلّبي بشوكه حتى تحصلي على صوص عسل ناعم
- ووزعيه مباشره على العجينه.
- بصلصه البرتقال قومي بدهن العجينه ثم زينها بقشر برتقالي او خيط برتقالي ثم يتم تقديمها بارده.
- كيك اسفنجي بسيط
مقادير كيك اسفنجي بسيط
- كأس سكر.
- ست بيضات.
- كأس دقيق.
- معالق كبيره فانيليا سائله.
اسلوب تجهيز كيك اسفنجي
- قومي بوضع البيض و السكر و الدقيق في طبق الخلاط
- ثم امزجيهم لمده خمس دقائق بسرعه متوسطه حتى يتضاعف حجم البيض او يصبح شكله اصفر فاتح.
- نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك برفق بمعالق خشبيه.
- تُسكب العجينه في قالب الكيك
- ثم قومي بوضعها في الموقد على حراره 180 درجه مئويه لمده عشرين دقيقه حتى تنضج.
اسلوب عمل الكيك بدون بيض
مقادير الكيك بدون بيض
- 2كأس حليب.
- نصف كأس زيت.
- كأس سكر.
- معالق من البيكينج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض.
- كأس ونصف من الدقيق.
اسلوب تجهيز الكيك بدون بيض
- نمزج السكر و الزيت و الحليب معًا.
- اثناء التقليب اضيفي الخل الى المكونات.
- اسكبي الدقيق و البيكنج باودر وامزجيهم حتى تتجانس المكونات.
- نقوم باعداد صينيه خبز للموقد ونضيف كتله من العجين بدون بيض فيها.
- توضع العجينه في موقد محمّى على حراره متوسطه.
- ننتظر 35 دقيقه ثم نفتح العجينه ونختبرها بسكين.
اسلوب عمل الكيك الساده
مقادير عمل الكيك الساده
- ١ كأس من السكر.
- ١ كأس من الزيت الفاتح او زيت الذره.
- ١ كأس من اللبن (او يمكن تزويد البرتقال على حسب الرغبه).
- كميه قليله من كلا من (الڤانيليا-بيكنج بودر).
- ٣ حبات من البيض.
- ٢ كأس من الدقيق.
- كميه قليله من الليمون.
اسلوب تجهيز الكيك الساده
- يمكنك البدء في صنع كعكه ثانيه باحضار طبق زجاجي كبير ثم وضع البيض فيه ثم التقليب.
- اما ب الاسلوب اليدويه العاديه او باستخدام مجذاف كهربائي لمده لا تزيد عن خمس دقائق.
- تساعد هذه الاسلوب على دخول الهواء الى البيض مما يجعل العجين اسفنجيًا وهشًا وغير ثقيلًا.
- ثم اضيفي السكر الى البيض تدريجيًا او على دفعات واستمري في عمليه التقليب بعد تزويد السكر ب الكامل.
- يمكنك تقليب مزيج السكر و البيض لمده خمس دقائق اخرى ثم تزويد الفانيليا التي لديك.
- ثم امزجي المزيج مره واحده فقط حتى لا يخرج هواء من مزيج البيض
- قومي باحضار طبق زجاجي آخر وقومي بوضع كلا من الدقيق و الملح و البيكنج بودر كلهم معا في منخل او مصفاه.
- ثم نخل او صفي المزيج باكمله في طبق زجاجي.
- بعد تصفيه الدقيق يمكنك اضافته الى مزيج السكر المخفوق.
- افعلي هذا تدريجيًا او معالق تلو المعالق حتى تنتهي من تزويد الدقيق كله.
- يمكن مزج المزيج باكمله برفق ونعومه لمنع الهواء من الهروب من مزيج البيض اثناء التقليب.
