الموسوعةالطبخ والأكلات

طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المميزة سهلة التحضير حيث يتفنن الشيفات في طريقة عمل البسبوسة بالسميد وحشوها بجميع الحشوات الجميلة التي تجعلها مميزة وطعمها رائع مع استخدام جميع أنواع المكسرات لتزيينها.

أنواع البسبوسة

يوجد أنواع عديدة لطريقة عمل البسبوسة سيذكر لنا موقع البوابة هذه الأنواع ومكوناتها وطريقة عمل البسبوسة بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل البسبوسة

مكونات البسبوسة

  1. كوبان من السميد.
  2. كوبان من جوز الهند.
  3. معلقة صغيرة مادة رافعة وهي البيكنج بودر.
  4. نصف فنجان من الزبدة.
  5. فنجان من السكر الأبيض.
  6. فنجان من اللبن.

لعمل الشربات

  1. خمس قطرات من مياه الورد.
  2. فنجانان من السكر الأبيض.
  3. فنجان ونصف من المياه.
  4. أربعة قطرات من عصير الليمون.
  5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • نحضر إناء ونضع فية جميع المكونات وهي عبارة عن كوبان السميد-نصف فنجان جوز الهند -معلقة صغيرة من البيكنج بودر-نصف فنجان من الزبدة- فنجان من السكر الأبيض وفنجان من اللبن.
  • نقوم بخلط جميع المكونات خلطًا جيدًا.
  • ثم نحضر صنية ونضع ونقوم بدهنها بالزبدة.
  • ثم نضع العجين فيها.
  • نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.

طريقة عمل الشربات

  • نحضر إناء من الإستانلس ونضع فيه فنجانان من السكر وفنجان ونصف من المياه.
  • وخمس قطرات من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نتركه يغلي حتى يثقل قوامه.
  • نترك الشربات يبرد ثم نصبه على البسبوسة وهي ساخنة.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي

نقوم بتحضير المكونات وهي عبارة عن:

  1. عدد واحد بيضة دجاجة.
  2. فنجان من جوز الهند الناعم.
  3. فنجان من دقيق البسبوسة .
  4. فنجان من السكر الناعم الأبيض.
  5. نصف فنجان من السمن .
  6. رشة فانيلا.
  7. عدد إثنان ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  8. رشة كربونات.
  9. ذرة ملح بين أصابعك.

طريقة العمل

  • يتم ضرب عدد واحد بيضة و فنجان السكر الأبيض الناعم وكوب الزبادي ورشة الفانيلا في الخلاط الكهربائي أو الكبة الكهربائية.
  • ثم نحضر إناء ونضع فيه نصف فنجان الزيت ومعلقتان البيكنج بودر ورشة الكربونات وذرة الملح.
  • ونقوم بخلطهم مع المكونات التي تم ضربها في الخلاط.
  • ثم نقوم بوضع السميد ونقلبه بطريقة بسيطة .
  • نحضر الصينية وندهنها زبدة ونضع الخليط ونقوم بفرده.
  • ونضعه في الفرن درجة حرارة عالية.
  • ونحضر الشربات المكون من فنجانان من السكر وفنجان من الماء وقطرات من الليمون ونتركه ليغلي .
  • ثم نتركه ساعة ليبرد .
  • ونقوم بصبه على البسبوسة وهي ساخنة.
  • بسبوسة بالجوز الهند.

المواد المستخدمة في عمل بسبوسة السميد وجوز الهند

  1. فنجان من السميد.
  2. فنجان من الزبدة.
  3. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  4. نصف ملعقة بيكنج بودر.
  5. نصف فنجان من السكر.
  6. كوب من الزبادي.
  7. نصف فنجان من جوز الهند.
  8. نصف فنجان من الماء على حسب الطلب.
  9. ذرة ملح.

طريقة التحضير

  • نحضر إناء غويط ثم نضع فيه فنجان السميد ونصف فنجان من جوز الهند وملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة من البيكنج بودر و نصف فنجان من السكر وكوب الزبادي ونصف فنجان جوز الهند.
  • نقوم بخلط المكونات الجافة باليد جيدًا حتى يندمجوا.
  • نقوم بوضع الماء تدريجياً حتى يعطى قوام متماسك.
  • ندهن الصينية بالزبدة ونضع الخليط ونفرده.
  • نضع الصينية في درجة حرارة متوسطة إلى تستوى من الجوانب والوش.
  • بعد ذلك نخرجها من الفرن ثم نقوم بوضع ماء الشربات وهو بارد وحين تبرد يتم تقطيعها.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد مع بالقشطة

  1. فنجانان من السميد الناعم.
  2. فنجان إلا ربع من الزبدة السائلة بدرجة حرارة الغرفة.
  3. نصف فنجان سكر ناعم.
  4. نصف فنجان من جوز الهند الناعم.
  5. عدد إثنان ملعقة كبيرة من الدقيق.
  6. عدد واحد ملعقة حجم صغير من البيكنج بودر.
  7. كوب من الزبادي الصغير.
  8. نصف فنجان من الحليب.
  9. نصف فنجان من الماء.

تحضير البسبوسة

  • نحضر بولة عميقة ونضع فيها المكونات الجافة أولاً من فنجان السميد -نصف فنجان من السكر-ونصف فنجان من جوز الهند- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وكوب الزبادي.
  • نقوم بخلطهم جيدًا باليد.
  • ثم نضع فنجان إلا ربع من الزبدة-ونصف فنجان اللبن.
  • نقلب الخليط جيدًا.
  • ثم نقوم بإحضار صينية مقاس ثمانية وعشرين ونفرد فيها نصف الخليط بعد دهن الصينية بالزبدة.
  • ثم نقوم بفرد طبقة القشطة ونقوم بفرد الطبقة الأخرى من الخليط.
  • ونقوم بتقطيع العجين على هيئة مثلثات.
  • نقوم بتزيين الوجه وإضافة المكسرات حسب الرغبة.
  • ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى يحمر وجها.
  • ثم نقوم بصب الشربات عليها بعد أن تبرد.
  • نقوم بتقطيعها.

مقادير عمل القشطة للبسبوسة

  1. فنجان وربع من اللبن.
  2. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  3. عدد واحد ملعقة من النشا.
  4. علبة قشطة كبيرة.

تحضير القشطة

  • نقوم بخلط فنجان وربع اللبن وملعقة صغيرة من الفانيليا مع معلقتان صغيرتان من النشا وعلبة القشطة الكبيرة.
  • ثم نضعهم على النار ونقلبهم حتى يمتزجوا ويصبح قوامهم متماسك.

بسبوسة بالنوتيلا

  1. عدد إثنان فنجان من دقيق السميد الناعم.
  2. عدد واحد كوب من جوز الهند الناعم.
  3. فنجانان من الزبادي.
  4. نصف فنجان من السمنة.
  5. نصف فنجان من السكر الأبيض.
  6. عدد إثنان ملعقة من الزبدة متوسطين الحجم.
  7. ربع فنجان من الماء الفاتر.
  8. رشة فانيلا.
  9. رشة بيكنج بودر.
  10. فنجان من النوتيلا الجاهزة.
  11. مكسرات حسب الرغبة(فستق-لوز مبشور-زبيب-).

طريقة تحضير البسبوسة بالنوتيلا

  • نحضر إناء من الإستانلس ونضيف فيه كل المكونات من (دقيق البسبوسة- جوز الهند-الزبادي-السمنة-السكر-رشة فانيلا- رشة بيكنج بودر)
  • نقوم بخلط جميع المكونات بالمعلقة الخشبية.
  • نحضر صينية من السيراميك ونقوم بدهنها بطبقة من الزيت طبقة خفيفة.
  • نقوم بتقسيم العجين إلى نصفين.
  • نفرد النصف الأول في إناء.
  • نقوم بفرد النوتيلا عليها.
  • نضع الطبقة الأخيرة من باقي البسبوسة.
  • نقوم بوضع الصينية في الفرن تحت درجة حرارة عالية.
  • بعد أن تتم عملية السوا نقوم بوضعها على سطح المطبخ لتبرد.
  • بعد ذلك نقوم برش المكسرات على سطحها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى