طريقة استخدام القلاية الهوائية بدون زيت

طريقة استخدام القلاية الهوائية

يفضل معظم الناس الأطعمة المقلية لما تتميز به من مذاق لذيذ ومن أشهر هذه الأطعمة البطاطس المقلية، انتشرت طريقة استخدام القلاية الهوائية في الآونة الأخيرة.

الأطعمة المقلية

رغم تفضيل الأشخاص لها في العالم ككل إلا أن الأطعمة المقلية لها عدة مخاطر على الصحة للكبار والصغار على حد سواء ويزداد تأثير هذه الأطعمة على صحة القلب والشرايين لأن استخدام الزيوت للقلي يزيد من أمراض القلب وتصلب الشرايين وكذلك السمنة المفرطة.

القلاية الهوائية

مع التقدم العلمي الحديث والتكنولوجيا الصناعية ظهرت عدة بدائل للزيوت المستخدمة في قلي الطعام وهذا الاختراع هو القلاية الهوائية والتي تقوم بنفس المهمة ولكن دون الحاجة إلى الزيوت فهي تعتمد في الأساس على الهواء الساخن في قلي وتسوية الطعام، مما جعلها صحية أكثر لأنها تجنب الأفراد من الإصابة بالأمراض المزمنة التي يؤدي إليها استخدام الزيوت.

خصائص القلاية الهوائية

تعتمد القلاية الهوائية بشكل أساسي على قلي الطعام وتسويته وذلك عن طريق تقنية توزيع الهواء الساخن وهذه بالفعل هي طريقة استخدام القلاية الهوائية التي تتسم بها فهي تتسم بعدة خصائص وماركات معينة وهي:

• هناك ماركات تعمل على تصنيع القلاية لتصبح قطعة من ديكور المطبخ وهي عبارة عن جزئين، الجزء العلوي منها يحتوي على مروحة ونظام التسخين، أما الجزء السفلي فهو الدرج المخصص لوضع الطعام أو العكس.
• بعض الماركات تقدم خصائص أخرى للقلاية وهي توفير نافذة شفافة في المنتج لتتمكن من مراقبة الطعام.
• من خصائص القلاية أيضًا، تحتوي القلاية الهوائية على مفتاح لضبط درجة الحرارة وكذلك تتراوح درجات الحرارة ما بين 80 إلى 200 درجة مئوية.

مميزات القلاية الهوائية

تتميز القلاية الهوائية بعدة مميزات يمكنك معرفتها قبل التعرف على طريقة استخدام القلاية الهوائية، يعرض هذه المميزات موقع البوابة وهي:

• تجنب كافة أنواع الزيوت المهدرجة التي تضر بالصحة وتشكل خطر كبير.
• ملعقة واحدة من الزيت يمكنها أن تساعد في قلي كمية كبيرة من الطعام وذلك حسب حجم القلاية الهوائية.
• توفير كثير من التصميمات والموديلات من القلاية وكذلك الألوان التي تناسب الجميع.
• توفير جرس للتنبيه بانتهاء عملية قلي الطعام وذلك باستخدام الضبط اليدوي.
• تتميز القلاية الهوائية بسهولة تنظيفها.
• هناك كتيبات مع بعض الماركات من القلاية والتي تشرح داخلها طريقة استخدام القلاية الهوائية بشكل مبسط وكذلك بعض الوصفات التي يمكن تجربتها في المنزل.

عيوب القلاية الهوائية

رغم وجود كثير من المميزات إلا أن هناك بعض لاستخدام القلاية الهوائية ومن هذه العيوب:

• أن يكون الجزء المخصص لوضع الطعام صغير الحجم وبذلك لا يمكن تقديم الطعام لعائلة كبيرة مثلاً.
• من أفضل الأطعمة التي تقدمها القلاية الهوائية هي البطاطس المقلية، أما باقي الأطعمة قد تتغير نكهتها ومذاقها بعض الشيء وذلك لاختلافها عن الأطعمة المستخدم فيها الزيت بكميات كبيرة.
• بعض الماركات لا توفر النافذة الشفافة وذلك لتتمكن من مراقبة الطعام أثناء تسويته.
• تتميز القلاية الهوائية بأن أسعارها مرتفعة مما يجعل البعض غير قادر على شرائها.
• تستغرق القلاية مزيد من الوقت وذلك للحصول على طعام جيد التسوية.

أضرار القلاية الهوائية

هناك عدة أضرار تجدها من طريقة استخدام القلاية الهوائية وهي:

• قد تؤدي القلاية الهوائية إلى ضرر بالصحة رغم استخدام قليل من الزيوت ولكن الأطعمة المقدمة لازالت مقلية.
• تعتبر صحية بعض الشيء لما تقوم به من تقليل كمية الزيوت والدهون التي تسببها الأطعمة المقلية بكميات كبيرة من الزيوت.
• تناول كثير من الأطعمة المقلية حتى بالقلاية الهوائية قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب وبعض أمراض السكري وارتفاع ضغط الدم.

أضرار الأطعمة المقلية

هناك عدة أضرار للأطعمة المقلية منها:

• تناول الأطعمة المقلية بكثرة سواء كانت عن طريق القلاية العادية أو حتى القلاية الهوائية يسبب كثير من الأمراض.
• قد يؤدي تناول مثل هذه الأطعمة بشكل مستمر إلى بعض أنواع السرطان مثل سرطان الفم وسرطان الرئة وسرطان البروستاتا للرجال.
• زيادة من فرص الإصابة بالأمراض القلبية والسكتات الدماغية وأيضًا أمراض تصلب الشرايين.
• قد تكون القلاية الهوائية أفضل بكثير من الطرق التقليدية ولكن لا يجب الإفراط في تناول الأطعمة المقلية بشكل عام والحد منها قدر الإمكان.

كيفية استخدام المقلاة بدون زيت

يمكنك استخدام المقلاة المصنوعة من مواد غير لاصقة ومطلية بطبقات من بعض المواد العازلة وكذلك الآمنة.

أنواع القلايات الأخرى

هناك أنواع أخرى من القلايات المتعارف عليها والتي تختلف في طريقة استخدامها عن طريقة استخدام القلاية الهوائية ومن هذه الأنواع:

• القلاية المعدنية: والتي تعتبر من أفضل الخيارات عند الطبخ وخاصةً لمن هم مبتدئين في المطبخ، تتميز بكثير من المميزات وكذلك قدرتها على طهي الطعام بشكل صحي مضمون كما أنها تمكنك من القلي بدون زيوت أو باستخدام قليل من الزيت لأنها تتميز بأنها مطلية بمادة عازلة وآمنة حيث توجد دائرة حمراء كبيرة في منتصف المقلاة تنبهك من وصول المقلاة إلى درجة حرارة مناسبة.
• المقلاة الكهربائية الهوائية: والتي تعتمد بشكل أساسي على الهواء الساخن باستخدام ملعقة واحدة من زيت الطعام كما سبق وتحدثنا عنها، تتميز بعدة مميزات إلى جانب بعض العيوب أيضًا.

عملية قلي الأطعمة هي من أساسيات أي مطبخ، ولكن لابد من التنبيه أن الزيوت تحتوي على أحماض دهنية مشبعة تضر بصحة الإنسان لذلك كان هناك كثير من المحاولات المتنوعة لإمكانية الحصول على أطعمة مقلية ولكن بنسبة ضرر أقل من المعتاد من الطرق التقليدية لذلك جاء استخدام القلاية الهوائية التي تعتبر شكل من أشكال التكنولوجيا الحديثة لأنها تقوم بالاستغناء عن كميات الزيوت الكبيرة.