ما هي طريقة عمل الكانيلوني الجاهز

طريقة عمل الكانيلوني الجاهز

الكانيلوني من أنواع المكرونة المعروفة، وطريقة عمل الكانيلوني الجاهز سهلة وبسيطة باتباع بعض تعليمات التحضير، وسوف نشرح فيما يلي طرق مختلفة لتحضير الكانيلوني.

الكانيلوني

هي نوع من أنواع الباستا أو المكرونة اللذيذة، وهي يتم عجنها ولفها لتأخذ شكل إسطواني واسع، ويتم تجهيزها بطرق عديدة مع تغيير نوعية الحشو بداخل الكانيلوني، كما يتم وضع البشاميل أو الجبنة الموتزاريلا المبشورة على الوجه.

طريقة الكانيلوني بصوص البشاميل

المكونات

1. كيس خلطة كانيلوني.
2. قطعتين طماطم مقطعة لقطع صغيرة.
3. قطعتين من البصل مبشورين.
4. كوبان من الحليب.
5. نصف كيلو لحم مفروم.
6. أربع ملاعق كبيرة دقيق.
7. خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
8. كوب ونصف من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
9. كوب من الخل.
10. نصف كوب من زيت الزيتون.
11. بيضتان.
12. قليل من الملح.
13. قليل من الفلفل الأسود.
14. نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة

• يتم تسخين الزيت في إناء على النار، ثم يتم وضع البصل المفروم واللحم المفروم، مع التقليب جيدًا حتى لا تتجمد اللحم.
• ضعي الخل والملح والفلفل وإكليل الجبل، ويتم التقليب على النار حتى يتبخر الخل، ويتم نضج اللحم المفروم وتتخذ البصلة اللون الشفاف.

تحضير صوص البشاميل

• ضعي الزبدة على النار في إناء عميق حتى تسيل، ثم قومي بوضع أربع ملاعق الدقيق مع التقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
• قومي بإضافة الحليب مع التقليب جيدًا.
• قومي بإضافة الجبن مع البيض المخفوق، مع استمرار التقليب حتى يصبح البشاميل له قوام كريمي متجانس، بدون وجود أية تكتلات.

تحضير المكرونة الكانيلوني

• قومي بتحضير عجينة الكانيلوني، ثم قومي بتحميلها في الطاسة من أعلى ومن أسفل، ثم قومي بحشوها بالمفروم ثم لفيها.
• ضعي قطعة من الزبدة على النار مع بصلة مبشورة، مع التقليب حتى تصبح باللون الذهبي، ثم أضيفي الطماطم المبشورة حتى تنضج.
• ادهني صينية الفرن بالزبدة، ثم افردي طبقة بسيطة من البشاميل فيها، ثم قومي بوضع الكانيلوني مع الحشو، ضعي فوقها طبقة أخرى من البشاميل.
• أدخلي الصينية في فرن عالي الحرارة، حتى تأخذ اللون من الأعلى ومن الأسفل.

مكرونة الكانيلوني الجاهز بالجبنة

من الأطباق اللذيذة التي يقدمها موقع البوابة هي طريقة عمل الكانيلوني الجاهز بالجبنة الموتزاريلا.

المكونات

1. كيس من الكانيلوني.
2. كوب من الجبن البارميزان المبشورة.
3. أربعة أكواب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
4. كوبان من جبنة الريكوتا.
5. ملعقتان من الحبق المجفف.
6. ملعقة من الثوم المفروم.
7. ثلاث أكواب من عصير الطماطم.
8. بيضة.
9. زبدة.
10. ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• يتم عجن الكانيلوني، ثم حضري طاسة بها بعض الزيت، ضعي طبقة رقيقة ثم حمريها من الأسفل ثم اقلبيها لأحمر من الأعلى.
• خلط جميع أنواع الجبن جيدًا مع الثوم والريحان والبيضة مع التقليب جيدًا.
• يتم حشو المكرونة بمزيج الأجبان المختلفة ثم لفها.
• ادهني صينية الفرن بالزبدة، ثم ضيفي نصف كمية الطماطم.
• ثم قومي بتصفيف المكرونة بجانب بعضها في الصينية، ثم صبي باقي كمية الطماطم فوقها.
• ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة، لمدة عشرين دقيقة، مع إحماء الفرن قبلها بدقيقتين.
• قومي بإخراج الصينية، ثم ضعي بعض من جبنة البارميزان المبشورة على الوجه، ثم أدخليها إلى الفرن لتأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل عجينة الكانيلوني في البيت

المكونات

1. كوب دقيق.
2. كوب لبن.
3. بيضتان.
4. قليل من الملح.

الطريقة

• يتم وضع جميع المكونات في الخلاط مع الخفق جيدًا حتى تتجانس.
• قومي بتجهيز طاسة تيفال على النار، ثم ضعي كمية رقيقة من العجين على النار حتى تنضج من الأسفل.
• اقلبي العجينة لكي تنضج من الأعلى، ثم توضع في طبق نظيف وغطيها حتى لا تجف.
• استمري حتى الانتهاء من باقي الكمية.
• يتم عمل هذه العجينة للاستعمال الفوري مع وضع الحشو بداخلها ولفها.

طريقة عمل الكانيلوني الجاهز بالدجاج

كما تعرفنا على طرق مختلفة من طريقة عمل الكانيلوني الجاهز، سوف نتعرف فيما يلي على طريقة عمل الكانيلوني مع حشوة الدجاج المفروم.

المكونات

1. صدور دجاج مفرومة.
2. كيس مكرونة كانيلوني.
3. حبتين كبار من البصل مبشورين.
4. ملح وفلفل أسود.
5. كسبرة جافة مطحونة وزعتر مطحون.
6. توابل دجاج او لحمة مفرومة.
7. فلفل أخضر مقطع لقطع صغيرة.
8. حبتين طماطم مقطعة لقطع صغيرة.

مكونات البشاميل

1. أربع ملاعق دقيق كبيرة.
2. أربع ملاعق سمنة بلدي أو زبدة.
3. كوب ونصف لبن.
4. ملح وفلفل.
5. بيضة.

للوجه

1. جبنة موتزاريلا مبشورة أو بارميزان أو جبنة رومي.
2. صلصة طماطم.

طريقة التحضير

البشاميل

• توضع الزبدة في إناء على النار حتى تسيل.
• يتم وضع أربع ملاعق دقيق، مع التقليب جيدًا حتى يصبح باللون الذهبي.
• يتم وضع اللبن والبيض المخفوقة والملح والتوابل، مع التقليب المستمر حتى يأخذ الخليط القوام الكريمي للبشاميل بدون وجود تكتلات.

تجهيز الحشوة

• توضع السمنة في إناء على النار حتى تسيل، ثم يتم وضع البصل مع التقليب قليلاً.
• ضعي الدجاج المفروم ثم الملح من التوابل، واستمري في التقليب لمدة عشر دقائق أو حتى تمام نضج الدجاج.

تحضير الكانيلوني

• يتم سلق الكانيلوني على النار في وعاء واسع.
• يتم تجهيز صينية الفرن، مع وضع القليل من الزبدة الدهان جيدًا.
• ضعي طبقة رقيقة من البشاميل في قاع الصينية.
• قومي بحشو المكرونة الكانيلوني بالحشو، ثم قومي بوضعها في صفوف بجانب بعضها فوق البشاميل.
• ضعي فوق المكرونة طبقة أخرى من البشاميل، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة بين العالية والمتوسطة، حتى تنضج وتأخذ بعض اللون على الوجه ومن أسفل.
• أخرجي الصينية من الفرن، ثم ضعي فوقها القليل من صلصة الطماطم، ثم قومي برش الجبنة المبشورة فوق الصينية، ثم أدخليها إلى الفرن مرة أخرى، لتأخذ اللون الذهبي.