طريقة عمل الجمبري في الكيس الحراري
تكون طريقة عمل الجمبري في الكيس الحراري من الطرق المنتشرة في الآونة الأخيرة، حيث أنها تعطي للجمبري مذاق لذيذ يفضله الكثير، ويكون الكيس الحراري مستخدم في طهي اللحوم والدجاج أيضًا.
ما هو الجمبري
الجمبري أو الروبيان أسمان لمخلوق بحري واحد يؤكل بأكثر من طريقة طهي، فيمكن عمله مسلوق أو مقلي، كما يمكن شويه على الجريل أو اتباع خطوات طريقة عمل الجمبري في الكيس الحراري بالفرن العادي، وهو من الحيوانات البحرية اللافقارية ويوجد منه ألفين نوع مختلفين.
يوجد الجمبري في البحار لذا يكون منتشر في الدول التي تطل على ساحل المسطحات المائية المالحة، لكن يعود موطنه الأصلي في الكاميرون ويكون واحد من الحيوانات الليلية ويكون له لونين إما الأزرق أو الأسود، يكون الجمبري من الحيوانات البحرية المسالمة والتي تختبئ طوال النهار، وتتغذى على بقايا النباتات.
اليوم في هذا المقال الذي يقدمه موقع البوابة الذي يحرص على تقديم ما يشغل ربة المنزل في المملكة العربية السعودية سوف نتعرف سرياً على طرق متنوعة في طهي الجمبري، كما نتعلم طريقة عمل الجمبري في الكيس الحراري وسوف تحصلين على نتائج مثل المطاعم الكبرى.
طريقة عمل الجمبري بالكيس الحراري
انتشر البحث بين الكثير من السيدات عن طريقة عمل الجمبري في الكيس الحراري، حيث أن الكيس الحراري يزيد من لذتها.
المكونات
- كيلو جرام من الجمبري خالي من القشر.
- ربع كوب من أي نوع زيت تفضلينه.
- حبة متوسطة الحجم من البصل مقطعة شرائح.
- ثلاثة ملاعق عصير ليمون طازج.
- ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
- ليمونة مقطعة شرائح، ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كمون صغيرة الحجم.
- نصف ملعقة من الزنجبيل والبابريكا البودرة.
- كيس حراري.
طريقة الإعداد
- في البداية يجب غسل الجمبري و تنظيفه بالطريقة الصحيحة للحصول على المذاق اللذيذ والابتعاد عن الزفارة مهائياً.
- أحضري إناء عميق وضعي به الجمبري المقشر والمغسول وعليه جميع المكونات وقومي بالخلط جيدًا حتى يتشرب الجمبري كامل النكهات المضافة إليه ويصبح مذاقه لذيذ.
- اتركي الجمبري في الخليط السابق لمدة لا تقل عن ساعة كاملة، ويمكن وضعها في الثلاجة أو بالمطبخ وبعد مرور الوقت يتم تفريغ كامل المحتويات وهي الجمبرى بالتتبيلة في الكيس الحراري.
- في منتصف فترة التتبيل يتم إشعال الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتركه لمدة نصف ساعة وهذه الخطوة مهمة في تطبيق طريقة عمل الجمبري في الكيس الحراري.
- قومي بوضع الكيس الحراري في صينية بايركس حتى تتمكني من متابعته وهو داخل الفرن.
- من الضروري عند استعمال الكيس الحراري عمل به بضع ثقوب صغيرة الحجم في الكيس الحراري من أعلى، ويكون الغرض من هذا هو إخراج البخار من الكيس ويطهى جيدًا.
- يتم إدخال صينية الجمبري إلى الفرن داخل الكيس الحراري، ولا تستغرق عملية الطهي مدة خمسة وأربعين دقيقة أو حتى ينضج الجمبري تمامًا، ويتم تقديم الجمبري ساخن مع الارز وبالهنا والشفا.
طريقة الجمبري والسي فود الشيف سالي فؤاد
قدمت الشيف سالي فؤاد طريقة عمل الجمبري في الكيس الحراري مع السي فود بالمكونات التي ترغب بها السيدة.
المكونات
- كابوريا.
- بلح البحر.
- استاكوزا.
- الصوصات التي ترغبين فيها.
- جمبري.
- ملح وفلفل وبهارات.
طريقة الإعداد
- تكون المقادير ربة المنزل هي من تتمكن من تحديدها حسب عدد أفراد الأسرة.
- في حالة وضع أي نوع من الكابوريا وبلح البحر الاستاكوزا في طريقة عمل الجمبري في الكيس الحراري والسي فود يجب سلقها قبل استعمال الكيس الحراري.
- يتم تقليب جميع مكونات السي فود و الجمبري بالبهارات و الصوص أيضًا في إناء عميق مناسب وهذا حتى تتشرب مكونات الوجبة بالتوابل المراد تذوقها في الوصفة.
- بعد ذلك يتم وضع كافة المكونات في الكيس الحراري والقيام بعمل بعض الثقوب فيه من أعلى حتى يسمح للبخار من الخروج وهذا يساعد في طهيه بالطريقة السليمة.
- كما يجب أن تحرصي على وضع الكيس الحراري في صينية حتى تتمكني في حركته داخل الفرن، ويوجد مع الكيس رابطة خاصة به فعليكِ استخدامها والتأكيد على الغلق المحكم.
- المكان المناسب هو الرف الأوسط في الفرن للحصول على توزيع الحرارة بالشكل الصحيح.
- عليكِ بوضع القليل من الماء في الصينية التي يتم وضع بها الكيس الحراري قبل الإدخال في الفرن وتترك في الفرن حتى تمام النضج والتأكد من الحصول على اللون الأحمر الشهي.
- هذه تكون طريقة عمل الجمبري والسي فود في الكيس الحراري للشيف سالي فؤاد.
ما هي طريقة تنظيف الجمبري
- في البداية يجب الحرص على شراء الجمبري الطازج.
- قومي بغسل الجمبري تحت الماء الجاري.
- عليكِ أن تقومي بإزالة الرأس والذيل حتى تتمكني من تنظيف الجمبري.
- أديري الجمبري وانظري في الظهر تجدي به خيط بطول ظهر الجمبري وهو يمثل الأمعاء، وهذا يكون السبب في وجود المذاق الزفر في حالة عدم إزالته.
- باستعمال أعواد تنظيف الأسنان يمكن إزالة بها حبل الأمعاء التي تحتوي على السموم، وبعد إخراج بدايتها في من الظهر قومي بسحبها حتى النهاية وهي تكون ذات لون أسود.
- يتم وضع الجمبري بعد ذلك في وعاء يحتوي على الماء بالليمون لعد إزالة الرأس والذيل والأمعاء، ويترك في محلول الليمون لفترة خمس دقائق.
- يشطف الجمبري تحت الماء الجاري وبهذ يكون جاهزًا للاستخدام.
ما هي فوائد الجمبري
- يمنع الإصابة بمرض الزهايمر.
- يحافظ على سلامة الجلد ويعطيه المرونة.
- يقلل الوزن الزائد.
- يحافظ على بناء الأسنان والعظام القوية.
- يزيد من الرغبة والقدرة الجنسية لدى الرجال.
