ما هي طريقة عمل الكبسة الدجاج ؟

طريقة عمل الكبسة الدجاج

تعتبر الكبسة واحدة من الأكلات الرائعة للغاية التي تشتهر في أغلب الدول العربية وتختلف طريقة عملها، لذا دعونا نتعرف على طريقة عمل الكبسة الدجاج وبطريقة بسيطة للغاية.

طريقة عمل الكبسة الدجاج

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل الكبسة الدجاج عليك أن تقوم بمتابعة موقع البوابة وذلك لأنه يقوم بتقديم مجموعة كبيرة من الطرق التي يمكن أن تقوم بعمل الكبسه بها ببعض الطرق البسيطة، لذا دعونا نتعرف على طريقة عمل الكبسة الدجاج ببعض الخطوات البسيطة للغاية والتمتع بمذاق شهي.

طريقة عمل الكبسة الدجاج بطريقة بسيطة

هناك بعض الاشخاص الذين يريدون معرفة طريقة عمل الكبسة الدجاج ببعض الخطوات البسيطة ومن أهمها:

المكونات

1. دجاجة واحدة مقطعة إلى أربع قطع.
2. ثلاث أكواب من الأرز البسمتي الذي يتم غسل ونقعه في الماء.
3. نصف كوب من الزبيب.
4. 2 بصلة كبيرة مفرومة.
5. ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
6. 2 ثمرة طماطم مهروسة.
7. ملعقة زيت كبيرة.
8. ملعقة كبيرة من السمن.
9. ملعقة صغيرة من البهارات.
10. ليمونة واحدة.
11. نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
12. رشة واحدة من الكمون.
13. ملعقة صغيرة من الكركم.
14. أربع حبات من الحبهان.
15. رشة قرنفل مطحون.
16. 2 ورق لورا.
17. 2 عود قرفة.
18. رشة من الملح.
19. رشة من الفلفل.

طريقة التحضير

• أولاً نقوم بإذابة السمن في المقلاة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البصل ونقلبه جيدًا حتى يذوب.
• ثم نقوم بإضافة الدجاج و نشوحه مع البصل حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة معجون الطماطم والطماطم المهروسة وكل البهارات التي لدينا مع نصف ملعقة من الكركم ونقوم بالتقليب جيدًا.
• نقوم بإضافة 2 كوب من الماء إلى ذلك الخليط ونقوم بتهدئة النار ونترك الدجاج على النار حتى ينضج.
• بعدها نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
• هنا نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع الزيت ونضيف إليه نصف ملعقة من الكركم مع التقليب لبعض الدقائق ثم نقوم بإطفاء النار.
• هنا نقوم بتصفيته الدجاج جيدًا من المرقة ونقوم بوضعها داخل صينية وندهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره مع الزيت مسبقًا ومن الممكن أن تقوم باستخدام فرشاة دهان الدجاج.
• بعدها نقوم بإدخال الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل أثناء وضع الدجاج في الفرن.
• من الممكن أن نقوم بعمل الأرز ويتم ذلك عن طريق وضع قليل من الزيت في إناء ويتم وضع الماء حتى الغليان ونقوم بإضافة الأرز البسمتي.
• ثم نقوم بإضافة كمية مناسبة من مرقة الدجاج الذي تم إعدادها مسبقًا، ونقوم بوضع حبهان وورق لورا والقرفة والليمون والزبيب مع الارز.
• نترك المزيج على النار حتى يتم طهيه ونقوم بتغطية القدر جيدًا ونتركه على نار منخفضة حتى ينضج.
• بعدها نقوم بوضع الارز في صحن التقديم ونقوم بإخراج الدجاج من الفرن ونضع فوق الأرز ونقوم بتقديم الكبسة بطريقة شهية للغاية.

طريقة عمل كبسة الدجاج بالخضار

المكونات

1. دجاجة واحدة مقطعة إلى أربع قطع.
2. كيلو واحد من الأرز البسمتي الذي يتم غسله ونقعه في ماء ساخن.
3. 2 ملعقة من الزيت.
4. رشة من الهيل.
5. نصف كوب من البازلاء.
6. حبة فليفلة خضراء.
7. 2 حبة جزر.
8. رشة ملح.
9. رشة فلفل.
10. رشة قرفة.
11. ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
12. 3 حبات من الطماطم المفرومة.
13. ثلاث ملاعق من معجون الطماطم.
14. ملعقة صغيرة من الكركم.
15. ملعقة صغيرة من الكاري.
16. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
17. 6 فصوص ثوم مفرومة.
18. بصلة كبيرة مفرومة.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع المقلاه علي النار ونضع بداخلها الزيت.
• نقوم بإضافة البصل المفروم الموجود لدينا نقلبه بشكل جيد حتى يدبل البصل الموجود.
• ثم نقوم بإضافة الدجاج إليه ونستمر في التقليب حتى يتغير لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
• هنا نقوم بإضافة 2 كوب من الماء ونقوم بوضع معجون الطماطم والطماطم المهروسة والملح والفلفل والبهارات الموجودة لدينا.
• نقوم بتغطيتها الدجاج ونتركه على النار حتى ينضج تمامًا.
• في وعاء آخر نقوم بإحضار قليل من الزيت ونقوم بإضافة باقي البصل الموجود لدينا ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم ونقلبه جيدًا.
• ثم نضيف الخضراوات الموجود لدينا والتي تم ذكرها سابقًا ونضع الفلفل والملح والماء ونتركها على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرة دقائق حتى ينضج الخضار.
• بعد أن يقوم الدجاج بالتسوية نخرجها من الماء ونقوم بإضافة الأرز بنفس القدر الخاص بالدجاج ونغطيه حتى ينضج الأرز على نار هادئة للغاية.
• ثم نقوم بوضع الدجاج في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 ويتم تجهيز الفرن مسبقًا.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الدجاج من الفرن ونقوم بإحضار صينية كبيرة للتقديم ونضع بداخلها الارز ونضيف إليها الخضار وأخيرًا نضع فوقهم الدجاج.
• يتم توزيع بعض من اللوز المحمص على الأرز حتى يتم تقديمه ويفضل أن يتم تقديم الطبق ساخن.

نصائح لعمل الكبسة بشكل صحي

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند عمل الكبسة بالدجاج بالطريقة الصحيحة لذلك نجد أن هناك بعض الخطوات البسيطة التي يجب اتباعها حتى تكون كبسة صحية للوقاية، من أهم الأشياء التي يمكن اتباعها هي:

• يفضل استخدام زيت الزيتون فهو من الأشياء المفيدة للغاية والصحية التي يمكن استخدامها في قلي الدجاج وفي عمل الأرز البسمتي.
• نقوم بإضافة الخضروات المتنوعة وذلك لأنها من الأشياء المفيدة للغاية التي تعزز الجسم بالصحة بشكل عام.
• يفضل تقديم الكبسة مع طبق سلطة كبيرة، فمن الممكن أن تقومى بعمل كبسة بالخضار ولكن تكتفي بوضع طبق من السلطة الخضراء بجانب الكبسة وتناولها.

أنواع الكبسة

• الكبسة بالدجاج والجرز.
• كبسة الدجاج بالخضار.
• الكبسة الأردنية بالخضار.
• الكبسة السورية بالدجاج.
• كبسة اللحمة.