طريقة عمل البيتي فور الهش

طريقة عمل البيتي فور

يبحث الكثير من الناس عن طريق مختلفة لصنع الحلويات وأشهرها طريقة عمل البيتي فور الهش في المنزل وهذا بعد أن قامت جائحة الكورونا والخوف من المنتجات الخارجية والاتجاه لعمل كل شيء بالمنزل

طريقة عمل البيتي فور الهش

هناك الكثير من الطرق التي تضمن الحصول على ألذ طعم للبيتى فور ومن خلال موقع البوابة نتعرف على طريقة عمل البيتي فور الهش بمكونات بسيطة هي:

1.     كوب من السكر البودرة.
2.     ربع كوب من الزبدة الناعمة أو التي تم إذابتها على النار.
3.     حبتان من البيض.
4.     نصف كوب من دقيق.
5.     ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6.     ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
7.     ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام لعمل بيتي فور بالشوكولاتة.

طريقة تحضير

•   في إناء كبير نقوم بوضع الزبدة والبدء في خفقها بشكل جيد حتى يتحول لونها إلى الأبيض.
•   بعد ذلك نضع السكر على الزبدة المخفوقة مع الاستمرار في الخفق ونضيف عليهم بعد ذلك البيض والفانيليا.
•   بعد خلط المكونات السابقة نقوم بوضع الدقيق والبكينج بودر عليهم مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات في قوام واحد متجانس.
•   من الممكن أن نضيف الكاكاو على كامل العجين ليصبح بيتي فور بالشوكولاتة، ويمكن تقسيم العجين إلى نصفين ووضع الكاكاو على نصف واحد فقط.
•   بعد إتمام صناعة العجين نقوم بالبدء في عملية التشكيل وهذا باستخدام قمع صغير أو الكيس الخاص بالحلواني أو مكنة مخصوص لتشكيل البيتي فور.
•   نقوم بتجهيز الفرن لتسوية البيتي فور وهذا بضبطه على درجة حرارة 180 ووضع العجين المشكل سابقًا في صينية الفرن المدهونة بالسمن.
•   يوضع العجين في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
•   يجب بعد خروج البيتي فور من الفرن الانتظار إلى أن يبرد قبل الشروع فى التزيين.

 تزيين البيتي فور

بعد أن تمت طريقة عمل البيتي فور الهش بنجاح نقوم بالشروع في التزيين ول التزيين نحتاج إلى:

1.     مربى مشمش أو فراولة.
2.     قطع مكسرات.
3.     شوكولاتة مبشورة.
4.     شوكولاتة ذائبة.

طريقة تزيين البيتي فور

•   نقوم بإحضار قطعة من البيتي فور ووضع عليها قطعة صغيرة من المربى على ظهرها ومن ثم نضع عليها القطعة الثانية.
•   ولوضع المكسرات نضع نصف البيتي فور بالمربى ونضع عليهم المكسرات.
•   ول التزيين بالشكولاتة نقوم بوضع الشكولاتة على ظهر القطعة الأولى ونلصقها بالثانية وبعد تمام الالتصاق نقوم بوضع القطعتين معًا في الشوكولاتة ووضع المكسرات عليهم أو الشوكولاتة المبشورة.

طريقة عمل البيتي فور الهش ببرش الليمون

هناك العديد من الإضافات التي يمكن أن تعطي طعم أفضل للبيتي فور مثل الليمون وطريقة عمل البيتي فور بالليمون تطلب مكونات كالتالي:

1. نصف كيلو من الزبدة.
2. خمس بيضات.
3. رشة من الملح.
4. كوب من السكر الناعم.
5. ثلاث أكواب من الطحين.
6. فانيلا.
7. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
8. برش ليمون.
9. شوكولاتة ذائبة.

المكونات الخاصة بالتزيين

1. سمسم.
2. لوز.
3. فستق.
4. فواكه مجففة.
5. مربى مشمش.

طريقة التحضير

•       يتم وضع الفانيليا والزبدة والسكر والملح في إناء عميق مع الخفق بشكل جيد.
•       نقوم بإضافة البيض مع الاستمرار في الخفق.
•       بعد ذلك نقوم بوضع كمية الطحين بالملعقة وليس كلها.
•       نقوم بإضافة برش الليمون إلى العجين مع الاستمرار في الخلط جيدًا.
•       نقوم بتشكيل العجين باستخدام القمع أو ماكينة البيتى.
•   يتم تحضير الفرن على درجة حرارة 180 ووضع الصينية لمدة ربع ساعة حتى تنضج.

طريقة عمل البيتي فور الهش بالفانيليا

المكوّنات

1. بيضتان مخفوقتان.
2. ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة
3.     نصف كوب من السمن البارد.
4. كوبان من الطحين المنخول.
5. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
6. ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

•       خفق السمن والسكر معًا جيدًا.
•       ووضع وعاء السمن في وعاء آخر مملوء بالثلج حتّى يصبح الخليط طرياً.
•       إضافة البيكنج باودر والفانيلا والطحين إلى البيض.
•       إضافة البيض والطحين بالتبادل إلى خليط السمن، والعجن جيدًا باليد وتجميع العجين.
•       ترك العجين موضوعًا فوق وعاء الثلج، وتجهيز صواني الخبز وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
•       وضع العجينة في آلة البيتي فور أو في كيس حلواني، وتشكيل البسكويت في صينية مجهزة مدهون بالسمن، والخبز لمدّة عشر دقائق في فرن حرارته متوسطة.

بيتي فور النشا والمكسرات

المكوّنات

1.     كوب من النشا.
2. كوب من الطحين.
3. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
4. ربع ملعقة من البيكنج باودر
5.     خميرة حلويات.
6. كمية من المكسرات غير المطحونة -للتزيين-.
7.     ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
8. ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطرية.
9. بيضة.
10.                       صينية مغطاة بورق الشمع.

طريقة التحضير

•       تنخل النشا والطحين والبيكنج باودر.
•   خفق الزبدة الطرية مع السكر الناعم المنخول، والخلط جيدًا للحصول على قوام متجانس وكريمي، ثمّ إضافة الفانيلا والبيضة، والاستمرار في الخفق.
•   إضافة خليط المكوّنات الجافة تدريجياً باستخدام الملعقة أو اليد دون العجن، وتجميع العجينة وتشكيلها.
•   تشكيل كرات العجين الصغيرة حسب الشكل المرغوب، ووضع في وسط كل قطعة حبة من اللوز أو حبة من الجوز، وجمع الأطراف على بعضها دون إغلاق حبات البيتي فور، ورصّ القطع في صينية خبز مجهزة ومغلفة بورق الزبدة، حتّى تنتهي جميع كمية العجين.
•       تسخين الفرن ما بين درجة حرارة 180 إلى 200 درجة مئوية، وتوضع الصينية فيه مدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتّى تنضج حبّات البيتي فور، ثمّ إخراج الصينية من الفرن ووضعها على شبك معدني حتّى تبرد، وتزيين قطع البيت فور بالزينة المرغوبة بالشوكولاتة الذائبة أو بالسكر البودرة، وتقديمها.