طريقه عمل اكلات شهيه
طريقه عمل اكلات شهيه وقت تحضير البرجر 20 دقيقة مدة الطهي 10 دقائق حصص 8 أشخاص
طريقة الطبخ
طريقه عمل اكلات شهيه تحميص وقلي المكونات نصف كوب بقسماط. لكن ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة ملح.
بيضة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون. كيلو لحم مفروم ناعم.
مكونات التقديم:
شرائح بصل. شرائح طماطم كاتشب. خبز برجر. حامض.
طريقة التحضير:
نضع اللحم في طبق كبير ،لكن نضغط عليه لتفريغ الهواء منه ونمده في مستطيل رفيع.
نضع البيض فوق اللحم ونضيف الملح والفلفل والفلفل والصلصة الحارة.
اجمع أطراف اللحم على البيضة ،لكن واعجنها براحة اليد حتى تمتزج المكونات معًا.
انشر الخليط مرة أخرى في شكل مستطيل رفيع. يرش المسحوق ،
ويجمع حواف العجين مرة أخرى ويعجن براحة اليد حتى يتم الحصول على كفتة متجانسة وناعمة.
شكلي الكفتة على شكل أقراص ،لكن وقطعيها بسكين إلى ثمانية مثلثات متساوية ،
مكونين كل مثلث على شكل كرة. ضعي كرة الكفتة بين قطعتين من ورق الزبدة واضغطي عليها بالمسمار
حتى تصبح بالحجم المطلوب لكن. كرري هذه العملية مع باقي كرات الكفتة وضعيها في الثلاجة.
سخني مقلاة سميكة القاع على نار عالية. ضع قطعة أو اثنتين من قطع الهامبرغر في المقلاة.
اترك الأقراص لمدة 1-2 دقيقة ،لكن ثم قم بتدويرها على الجانب الآخر واضغط عليها برفق باستخدام ملعقة كبيرة.
نضع البرجر في وعاء التقديم مع الخبز وشرائح البصل والكاتشب والبطاطا المقلية والمخللات وشرائح الجبن.
طريقة التحضير:
نضع اللحم في طبق كبير ، لكن نضغط عليه لتفريغ الهواء منه ونمده في مستطيل رفيع.
نضع البيض فوق اللحم ونضيف الملح والفلفل والفلفل والصلصة الحارة.
اجمع أطراف اللحم على البيضة ، واعجنها براحة اليد حتى تمتزج المكونات معًا.
انشر الخليط مرة أخرى في شكل مستطيل رفيع. يرش المسحوق ،
ولكن ويجمع حواف العجين مرة أخرى ويعجن براحة اليد حتى يتم الحصول على كفتة متجانسة وناعمة.
شكلي الكفتة على شكل أقراص ، وقطعيها بسكين إلى ثمانية مثلثات متساوية ،
مكونين كل مثلث على شكل كرة. لكن ضعي كرة الكفتة بين قطعتين من ورق الزبدة واضغطي عليها بالمسمار
حتى تصبح بالحجم المطلوب. كرري هذه العملية مع باقي كرات الكفتة وضعيها في الثلاجة.
سخني مقلاة سميكة القاع على نار عالية. ضع قطعة أو اثنتين من قطع الهامبرغر في المقلاة.
اترك الأقراص لمدة 1-2 دقيقة ، ثم قم بتدويرها على الجانب الآخر واضغط عليها برفق باستخدام ملعقة كبيرة.
نضع البرجر في وعاء التقديم مع الخبز وشرائح البصل والكاتشب والبطاطا المقلية والمخللات وشرائح الجبن.
مدة تحضير السجق المشطشط
10 دقائق. قليل من الملح. رشة فلفل أسود. مسحوق شطة. نصف كيلو سجق شرقي مفروم. بصل مقطع.
حبة طماطم مقطعة. فلفل أحمر طازج حسب الرغبة. طهي ملعقة من البهارات.لا
طريقة التحضير:
اقلي البصل في الزيت وانتظري حتى يحمر. نضيف النقانق ثم نضيف الفلفل الحار.
نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود والفلفل الحار وتخلط المكونات معا.
أضيفي الطماطم المفرومة ولكن استمري في التقليب. اضف قليلا من الماء عند الضرورة.
اتركي المكونات على الموقد حتى تنضج. تقديم طبق السجق بعد تزيينه بالفلفل الحار. تحضير دجاج
مقرمش حار 15 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة عدد الحصص 4 أشخاص
طريقة الطهي
تقلى المكونات 1 ملعقة كبيرة بابريكا. نصف كوب ذرة. كوب دقيق. ولكن ملعقة صغيرة من كل من:
حكيم حلو ، ريحان ، زعتر ، فلفل حلو حار ، مطحون ، مسحوق زنجبيل ، مسحوق ثوم ، مسحوق بصل ،
أجينوموتو ، ملح وبيكنج بودر. كوبان من اللبن الرائب. كيلو دجاج مفروم. 1/4 ملعقة صغيرة كل من
حامض الستريك والفلفل الأبيض والفلفل الأسود. بيضتان كبيرتان. ثلاثة أرباع كوب حليب.
طريقة التحضير:
ولكن نضع الزبادي والزعتر والريحان والمريمية في وعاء عميق ونقلب الزبادي بالشوكة حتى يختلط مع البهارات.
نضيف الدجاج ونقلبه حتى يغطى تماما بالحليب. غلفي الطبق بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة
لمدة ساعتين أو طوال الليل. نضع كل شيء: دقيق ، فلفل حار مطحون ، زنجبيل ، نشا ، بابريكا ،
بهارات طرية ، ثوم ، بصل ، فلفل أسود ، باكينج بودر ، أجينوموتو ، حامض الستريك ،
ملح وفلفل أبيض ولكن في طبق عميق ، ونخلط الدقيق بالشوكة حتى تختلط مع المكونات.
نضع البيض والحليب في وعاء عميق ، ونخفق باستخدام خفاقة شبكية محمولة باليد ،
واستمر في الخفق حتى يختلط البيض مع الحليب. سخني كمية من الزيت بارتفاع حوالي خمس بوصات في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
نضع قطعة دجاج في خليط الطحين ونقلبها حتى تغطى بالكامل.
انقل قطعة الدجاج إلى خليط البيض ، واقليها حتى تتغطى بطبقة غنية منها ،
ثم أعد قطعة الدجاج إلى الدقيق ، واقليها عدة مرات حتى تغلف بطبقة غنية بها ،
ثم نضعها في الزيت الساخن. كرر نفس الخطوات مع باقي الدجاج حتى تمتلئ المقلاة.
خففي الحرارة تحت المقلاة ، وغطيه بحلقات سيليكون أو غطاء شبكي.
اتركي الدجاج على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج ويصبح مقرمشًا تمامًا.
اقلب الدجاج أكثر من مرة خلال فترة القلي باستخدام ملقط الطعام.
انقلي قطع الدجاج إلى ورق المطبخ ؛ تخلص من الزيت الزائد.
تقدم مع الدجاج المقرمش الحار مع الكاتشب أو صلصة الثوم.
