طريقة عمل الغريبة الناعمة
سنتعرف خلال المقال على طريقة عمل الغريبة الناعمة حيث أن الغريبة تعتبر واحدة من أشهى الحلوى المغربية الشعبية. في الأصل، هي نوع من الحلوى العربية التقليدية التي يحضرها الشعوب العربية، خاصة خلال فترة العيد. للغريبة العديد من الأنواع التي تعدها العائلات العربية في المناسبات والأعياد، وأشهر أنواع منها هي غريبة الطحين وغريبة الحمص وغريبة الذرة البيضاء. سنتعرف على كافة التفاصيل من خلال موقع البوابة.
طريقة عمل الغريبة الناعمة برقائق اللوز
هي حلوى مغربية تشبه حلوى الغريبة التقليدية رغم أنها تختلف في النكهة والشكل وطريقة التحضير. ما يميز الغريبة برقائق اللوز هو تزيينها الرائع برقائق اللوز بالإضافة إلى النكهة الحامضة فيها.
المكونات الرئيسية فيها هي: اللوز المسلوق والسكر الناعم.
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالنخالة
هي حلويات مغربية تشبه حلوى الغريبة التقليدية رغم إختلاف مذاقها وشكلها وطريقة تحضيرها. وهي عبارة عن حلوى مستديرة، سهلة التحضير صحية ولذيذة في نفس الوقت، لأنها تحتوي على النخالة أو الردة، وهي الطبقة الخارجية الصلبة من الحبوب، وهذا ما يجعلها تشمل مكونًا رئيسيًا وصحيًا. غالبًا ما يتم تقديم غريبة النخالة مع الشاي أو القهوة الساخنة.
مكوناتها: النخالة، والصنوبر، والسكر، والخميرة، والفانيليا، ثم يضاف البيض والزيت إلى المكونات.
طريقة عمل الغريبة الناعمة جدا
تعتبر الغريبة من أشهى أنواع الحلوى التي يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة ومكوناتها هي:
- كوب سكر ناعم.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أكواب طحين.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
- ملعقتين من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- أحضر صواني بحافة قصيرة وقم بوضع ورق الزبدة في الصواني.
- نضع السكر والسمن في وعاء الخلاط، ونركب المضرب ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح لونه أبيض فاتح ويصبح قوامه هش.
- نضيف الفانيليا والدقيق ويقلب على سرعة متوسطة لمدة ست دقائق حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
- خذ جزءًا صغيرًا من العجين، وشكله على شكل أصابع أو حسب الحاجة،ثم ضعه داخل الصواني، مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- إخبز الغريبة لمدة عشر دقائق حتى تصبح لونها ذهبيًا.
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالفستق
تعد الغريبة بالفستق من أسهل وصفات الغريبة التي يمكنك القيام بها في المنزل ومكوناتها هي:
- كوبان من السكر.
- بياض 5 بيضات.
- 2 كوب من السمن الدافئ.
- كوبين من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- القليل من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- ضع الشبكة في منتصف الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- أحضري صينية بحافة صغيرة.
- ضعي السكر والزبدة في وعاء الخلاط وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق أو حتى يتحول لون الزبدة إلى اللون الأصفر الفاتح ويضاف بياض البيض ويقلب على سرعة متوسطة.
- نضيف الملح والدقيق، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- ضعي الفستق المطحون في وعاء عميق وضعي أنصاف الفستق في وعاء آخر.
- خذي قطعة صغيرة من العجين، مثل حبة الجوز أو أصغر، وشكلي العجينة برفق على شكل كرة ناعمة وضعي قطعة مناسبة من الفستق في وسط كرة العجين وإضغطي عليها برفق.
- ضعي البيض المخفوق مع الفستق المطحون وإضغطي برفق حتى يغطى قاعها بالفستق المطحون، ضعي الغريبة في الصينية، ثم كرري تشكيل باقي العجينة على شكل أقراص وضعيها مع الفستق.
- ضعي أقراص الغريبة داخل الصواني وإتركي مسافة بين كل قطعة من قطع الغريبة.
- إخبزي الغريبة لمدة ثماني إلى عشر دقائق (إحرصي على عدم تغيير لون الغريبة وأن تبقى باللون الأبيض).
- أخرجي الغريبة من الفرن وأتركيها تبرد.
- قدميها بعد ذلك مع الشاي أو القهوة.
إقرأ أيضا شروط تقسيط السيارات من المعارض.
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالسكر
الغريبة بالسكر من أروع طرق الغريبة نظرا لسهولة طريقتها وطعمها الرائع ومكوناتها هي:
- كوب من السكر.
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة من النشا.
- أربع بيضات.
- ملعقتين من البيكينج باودر.
- القليل من السكر البودر للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط ونركب مضرب الخلاط ونقوم بخلطهم على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا وهش.
- نضيف صفار البيض ونخفق لمدة دقيقتين.
- أضيفي النشا والدقيق والبيكنج بودر ونقلب برفق للحصول على عجينة ناعمة.
- غلفي العجينة وأتركيها ترتاح لمدة عشرين دقيقة (يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين).
- خذي بعضاً من العجين وشكليه على شكل حبل طويل.
- قطعي الحبل إلى مربعات أو معينات حسب الحاجة بالسكين.
- سخني الفرن على 170 درجة ثم أحضري صينية بحافة قصيرة.
- ضعي الغريبة في الصينية، مع الحفاظ على مسافة جيدة بين كل قطعة من القطع.
- ضعيها في الفرن لمدة عشر أو إثنتي عشرة دقيقة وإتركيها تبرد قليلاً.
- ضعي السكر المطحون في وعاء عميق.
- ضعي الغريبة لبضع ثوان في الوعاء العميق مع السكر ولفيها برفق حتى تغطى بالكامل (يمكنك إعادة تغطيتها بالسكر لإضفاء نكهة سكر إضافية).
