تتزايد الأمراض الموسمية بشكلٍ ملحوظٍ في فصل الشتاء بسبب عوامل بيئية وسلوكية عدة تؤثر في صحة الإنسان؛ ما يتطلب تعزيز المناعة لمواجهة مخاطر العدوى.
الوباء الرباعي
وحسب صحيفة “ميرور” البريطانية، هذا الشتاء، يشهد العالم ما يُسمى “الوباء الرباعي” مع انتشار الإنفلونزا و”كوفيد-19″ وفيروس الجهاز التنفسي المخلوي (RSV) وعدوى فيروس نورو (Norovirus).
ولمجابهة هذه المخاطر، ينصح الخبراء الصحيون بتعزيز الجهاز المناعي من خلال ضمان الحصول على مزيدٍ من فيتامين “C” من النظام الغذائي.
فيتامين “C” لتقوية المناعة
يعد هذا العنصر الغذائي أساسياً في عملية شفاء الجسم، حيث يساعد على حماية الخلايا. وعلى عكس الاعتقاد الشائع، ليست الحمضيات هي المصدر الوحيد -أو حتى الأفضل- لفيتامين “C”، فالفلفل الحلو، على سبيل المثال، يحتوي على تركيز أعلى من فيتامين “C”، يحتوي الفلفل الحلو على 80.4 مغ من فيتامين “C” لكل 100 غ، متفوقاً على الليمون الذي يحتوي على 53 مغ فقط للوزن نفسه، حسب موقع “روسيا اليوم”.
وهذه القائمة الكاملة بالأطعمة التي تحتوي على كميات كافية من فيتامين “C”، والتي عند دمجها مع نظامٍ غذائي يحتوي أيضاً على فيتامين D”” والزنك والبوتاسيوم، يمكن أن تعزّز من المناعة في موسم البرد.
المصادر الرئيسة لفيتامين “C”:
الفلفل الحلو
يحتوي الفلفل الحلو على عديدٍ من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين “C”، وهو من أغنى المصادر الغذائية لهذا العنصر الغذائي الضروري، رغم أنه غالباً ما يتم تجاهله.
البروكلي
تحتوي 100غ من البروكلي على 89.2 مغ من فيتامين “C”، ويمكن تناوله نيئاً أو مطهياً لتستفيد من فوائده.
الليمون
تحتوي 100غ من الليمون على 53 مغ من فيتامين “C”، لذا يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي سواء في الأطباق الحلوة أو المالحة في هذا الشتاء لمكافحة الفيروسات.
الجريب فروت
يعد الجريب فروت من الفواكه الغنية بفيتامين “C”، حيث تمنحنا 100غ منه نحو 31.2 مغ من الفيتامين.
ويتمتع الجريب فروت بمذاقٍ حلو وحامض ومر في الوقت نفسه؛ ما يجعل تناوله على شكل عصير أو استخدامه في إعداد الحلويات أفضل خيار للاستفادة من خصائصه.
ملفوف بروكسل
ينتمي ملفوف بروكسل إلى عائلة الكرنب أو الملفوف. وتحتوي 100غ من ملفوف بروكسل على 85 مغ من فيتامين “C”.
ويفضل طهيه بالبخار للاستفادة بأكبر قدرٍ من الفيتامين ومن مادة السولفورافين المضادّة للجراثيم.
