مدة طبخ البامية بدون لحم ووصفات دقيقة لطبخها
مدة طبخ البامية بدون لحم
البامية من أكثر الخضروات التي يحبها الكثير من الناس فضًل عن وجود العديد من الفوائد والخصائص المهمة لطهي البامية وبالتالي فقد يسأل الكثير من الناس عن مدة طبخ الباميا بدون لحم.
حيث يريد الناس وصفات سريعة لا تأخذ وقت ولا تكاليف والبامية بدون لحم سوف يتم طهي في وقت قصير جدًا فضلًا عن أنها لا تحتاج إلى نقع أو سلق.
البامية
البامية من الخضروات التي تتميز بمذاق وطعم جميل وشهي مختلف عن باقي الخضروات الأخرى، حيث يتم استخدامها في العديد من المأكولات ولمن في مصر لا نعرف سوى البامية الخضراء الكبيرة الحجم والتي يتم طهيها على حالتها وهي خضراء مثل الملوخية.
والبامية الصغيرة التي يتم وضعها في الصلصة في اليخن أو الطاجن أو في القدر بشكل عادي لكنها في النهاية تعطي مذاق جميل وشهي بجميع الخطوات والطرق المختلفة ويوجد العديد من الوصفات التي يتم طهيها باستخدام البامية في البلاد العربية مثل سوريا ولبنان حيث أنها من الخضروات السهلة.
يتم طهي البامية في وقت قصير جدًا ولا تحتاج إلى خطوات وطرق كثيرة لذلك يتساءل الكثير عن مدة طبخ الباميا بدون لحم ففي بعض الأوقات تحتاج المرأة إلى وصفة سريعة وسهلة في الأوقات التي تكون مشغولة فيها بعملها أو بالأطفال.
مكونات طهي البامية بدون لحم
يتم تحضير مجموعة من المكونات التي تحتاجين إليها لطهي البامية بدون لحم ومن ثم التعرف على مدة طبخ الباميا بدون لحم ومن هذه المكونات يذكرها لنا موقع البوابة كالتالي:
- نحضر حوالي 200 جرام من البامية الصغيرة.
- عدد واحدة ثمرة بصل ونقوم بفرمها جيدًا.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد 2 فص ثوم ويتم فرمه جيدًا.
- حوالي نصف كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- عصير 2 حبات من الليمون.
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء(للتزيين)
طريقة تحضير البامية بدون لحم
بعد ما تعرفنا على مكونات طهي البامية يجب أن نتعرف على خطوات تفصيلية هامة لتحضير الوصفة ومن ثم بعد طهي الوصفة تمامًا سوف نتعرف على مدة طبخ الباميا بدون لحم ومن هذه الخطوات:
- أولًا نقوم بتحضير وعاء كبير لطبخ الوصفة.
- نضع في الوعاء كمية الزيت التي تم تحضيرها من قبل ونضع عليها البصلة المفرومة ناعمًا ونتركها للتشويح لمدة عشرة دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد تشويح البصل جيدًا نبدأ في إضافة الثوم والتحريك سريعًا حتى لا نقوم بحرق الثوم.
- بعد ذلك نبدأ في وضع البامية بعد غسلها وتنشيفها جيدًا ونقلب باستمرار.
- على الجانب الآخر نضع صلصة الطماطم في الماء ونقلبهم جيدًا.
- نضع على الصلصة والماء الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبابريكا ونقلب الخليط جيدًا حتى يمتزج معًا.
- بعد ذلك نضع مزيج الصلصة على البامية والبصل على النار ونستمر في التقليب.
- نترك الوصفة على نار هادئة مع تغطية الوعاء ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
طريقة عمل البامية باللحم
مكونات تحضير وصفة البامية باللحم
يفضل الكثير من الناس تناول البامية أو أي نوع من الطبخ والخضروات بجانب قطع من اللحم أو الفراخ فمن الجدير بالذكر أن مدة طبخ الباميا بدون لحم أقل من مدة طهي البامية باللحم حيث أن اللحم أو الفراخ تأخذ وقت عن كونها بدون ومن هذه المكونات:
- نصف كيلو من البامية الخضراء الصغيرة.
- نصف كيلو من اللحم الأحمر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- عدد 2 فص من الثوم المهروس جيدًا.
- ثمرة واحدة من البصل المفروم ناعمًا.
- ملعقة واحدة من السمن البلدي أو الزيت النباتي على حسب الاستخدام.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- صلصة طماطم.
- مرق لحم أو شوربة.
- كزبرة ناشفة.
طريقة تحضير البامية باللحم
بعد أن تعرفنا على مدة طبخ الباميا بدون لحم سوف نقوم بتحضير وصفة البامية باللحم المكعبات ومن ثم نتعرف على وقت طهي هذه الوصفة التي سوف يزيد عن المدة السابقة التي ذكرناه نظرًا لوجود اللحم، حيث أولًا نقوم بطهي اللحم ومن ثم نطهى البامية من خلال الخطوات التالية:
- وضع قدر من الماء على النار ونتركه حتى يغلي.
- نضع في القدر بصلة صغيرة وحبهان وورق لورا.
- نضع اللحم المكعبات إلى الماء ونتركها حتى تسلق جيدًا.
- بعد التأكد من السلق نضع ملعقتين من الملح ونتذوق طعم الشوربة حتى تصبح مملحة كفاية.
- في وعاء آخر جانبًا وعلى نار متوسطة نضع السمن البلدي أو الزيت النباتي وعليه البصل المفروم.
- نقلب البصل جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضع الثوم المفروم ونستمر في التقليب.
- ثم بعد ذلك نضع ملعقة من الكزبرة الناشف ونقلب جيدًا.
- نضع صلصة الطماطم والمرقة الخاصة بشوربة اللحمة ونقلب أيضًا.
- بعد غليان الطماطم لبضعة دقائق نضع قطع اللحم المسلوقة ونقلب الخليط ونتركه حتى يتم تسبيك الخليط جيدًا.
- بعد التأكد من أن الصلصة واللحمة تم تسبيكهم جيدًا يتم وضع البامية بعد غسلها وتنشيفها جيدًا ونتركها على النار حتى تنضج ويتم تقدميها مع طبق من الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
مكونات تحضير البامية السورية
تختلف مدة طبخ الباميا بدون لحم عن الوصفات السورية واللبنانية حيث كل وصفة لها طرق معينة وخطوات معينة في التقديم والهي ونذكر مكونات البامية السورية كالتالي:
- نصف كيلو من البامية الخضراء القصيرة أو الصغيرة الخاصة بالطهي بالصلصة.
- عدد 2 من البصل ويتم تقطيعها إلى جوانح.
- حوالي 5 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح وليس المفروم.
- ربع كوب من زيت الزيتون، حيث تعتمد الوصفات السورية على زيت الزيتون بشكل أساسي.
- حوالي نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
- حوالي نصف كيلو من الطماطم ونقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- عدد 3 ملاعق كبيرة الحجم من صوص دبس الرمان.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة من الملح وعلى حسب الرغبة يمكن ان تزيد.
- عصير ليمون حوالي ما يصل إلى نصف ليمونة واحدة كبيرة الحجم.
طريقة تحضير البامية السورية
بعد التعرف على مدة طبخ الباميا بدون لحم فإن مدة طبخ البامية السورية تأخذ حوالي 25 دقيقة فقط عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات بعد تجهيز المكونات المطلوبة بالرغم من أنها مكونات كثيرة إلا أنك في النهاية سوف تحصل على طبق سوري شهي ولذيذ الخطوات هي:
- بعد تنظيف البامية من الأقماع والأشواك وغسلها جيدًا نقوم بقليها في زيت الزيتون لمدة تصل إلى دقيقتين تقريبًا ومن ثم نضع عصير الليمون.
- نحضر مقلاة أو وعاء طهي ونضع فيه زيت الزيتون ومن ثم نضع البصل والثوم ونقلب جيدًا.
- ونضع رشة من الملح حتى يساعد البصل على أن يذبل سريعًا.
- نضيف الكزبرة الخضراء وملعقة من معجون الطماطم على البصل والثوم ونستمر في التقليب.
- نضيف الطماطم المقطعة إلى مكعبات ونضع الملح والسكر ونقلب جيدًا ونضع لبامية ونستمر في الخلط معًا.
- نتركها لمدة 15 دقيقة إضافية للنضج معًا ومن ثم رفعها من على النار ونضع في النهاية دبس الرمان ونقلب جيدًا ثم تقدم.
- يمكن أن تقدم هذه الوصفة السورية مع تبوله ويمكن أن تقدم في مصر مع أرز أبيض أو يتم تناولها مع الخبز البلدي.
