أسهل طريقة لعمل حمص بطحينة
يعتبر الحمص من البقوليات المحببة وسنذكر أسهل طريقة لعمل حمص بطحينة فهو من ألذ أطباق المقبلات التي وتلقى شهرة واسعة في الوطن العربي عامةً وفي المطبخ الشامي بشكل خاص، ولذلك نجد الكثير يرغب في إعدادها كطبق جانبي للوجبات.
إن طريقة عمل الحمص من الطحينة، وطريقة إعداده هي طريقة جديدة ولكن لاقت شهرة كبيرة، ويعتبر الحمص من أسرع الأطباق التي يتم تحضيرها، كما تحتوي على العديد من المعادن والبروتينات.
ما هو الحمص
الحمص هو نبات من البقوليات ويتميز بشكله المستدير والمدبب من الأمام، تعتبر أسهل طريقة لعمل حمص بطحينة من الأطباق السهلة والسريعة في التحضير، حيث يتميز الحمص بأنه مصدر هام حيث تحتوي على: فيتامين ج، أ، ك، و، وكذلك على الكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والصوديوم والبروتين النباتي وغيرها.
يمكن تناول الحمص الأخضر غير الطازج وهو يتواجد بكثرة في الأسواق الهندية وجزر جنوب شرق آسيا وتواجد أكثر بشكله المعلب، ولكن الحمص ذو الشكل الممتلئ ذو اللون الفاتح منتشر بشكل أكبر ومعرف في الولايات المتحدة الأمريكية، ويستخدم بكثرة عمومًا حتى في الأسواق العربية.
فوائد الحمص
للحمص الكثير من الفوائد التي تساعد جسم الإنسان سوف نتعرف على تلك الفوائد وعلى طرق التجهيز من خلال موقع البوابة.
- يمكن استخدامه لأنه يحتوي عل سعرات قليلة تعطي الإحساس السريع بالشبع.
- يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف.
- يقلل من التهابات المعدة عند تناوله مع زيت الزيتون يعمل على الحد من زيادة الالتهابات، والتي تجعل المصاب بها يشعر بعدم الراحة.
- يقلل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- يعتبر الحمص الاختيار الأول للنباتيين لأنه عنصر مليء بالألياف والبروتين.
أسهل طريقة لعمل حمص بطحينة للشيف منال العالم
المكونات
- أربعة ملاعق كبيرة من صوص طحينة السمسم البيضاء.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- بقدونس مفروم ناعم بمقدار ملعقة كبيرة.
- مقدار من الملح بمقدار نصف ملعقة.
- حمص مسلوق جيدًا بمقدار كوب كبير.
- كمون مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
- فص ثوم كبير مفروم جيدًا.
وقت التحضير
15-20 دقيقة.
طريقة التحضير
- يوضع مقدار من عصير الليمون على صوص الطحينة في الخلاط.
- ثم يوضع الحمص على الخليط السابق.
- نقوم بإضافة الزيت على المكونات السابقة ونضرب الخليط في الخلاط الكهربي.
- يوضع الخليط في وعاء التقديم ونضيف إليه الملح والكمون ويزين بالبقدونس والحمص.
أسهل طريقة لعمل حمص بطحينة بالشمندر
المكونات
- حبتان من الشمندر.
- مقدار كمون بمقدار معلقة صغيرة.
- ثوم مهروس بمقدار 4 فصوص.
- حمص غير ناضج بمقدار 3 أكواب.
- صوص الطحينة بمقدار معلقتان كبيرتان.
- زيت.
- ملح.
وقت التحضير
10 – 15 دقيقة.
طريقة التحضير
- احضري إناء كبير ونقوم بنقع الحمص فيه لمدة يوم كامل.
- نقوم بتصفية الحمص من ماء النقع، ونضعه في إناء عل النار مليء بالماء.
- يترك الحمص مدة لا تقل عن ساعة لإتمام النضج.
- نقوم بتصفية الحمص من الماء ووضعه في محضر الطعام، ونقشر الشمندر وتوضع على الحمص.
- نضيف صوص الطحينة على الخليط السابق وعليه التوابل الكمون والملح.
- نضيف الثوم المهروس إلى المكونات السابقة، وتخلط جيدًا ويقدم مع زيت الزيتون.
أسهل طريقة لعمل حمص بطحينة بالزبادي
المكونات
- زيت زيتون بمقدار ربع كوب.
- ملح بمقدار نصف ملعقة.
- علبة اللبن الزبادي بمقدار نصف كوب.
- عصير ليمون بمقدر ملعقتان كبيرتان.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- صوص من طحينة السمسم البيضاء.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون بمقدار ملعقة صغيرة.
وقت التحضير
15-20 دقيقة.
طريقة التحضير
- يتم نقع الحمص لمدة لا تقل عن 10ساعات.
- يتم تصفية الحمص ونضعه على النار ونغمره بالماء ويسلق جيدًا.
- يوضع الحمص المسلوق في الخلاط.
- يتم إضافة اللبن الزبادي وعصير الليمون ويتم إضافة الثوم المقشر.
- نقلب الخليط جيدًا ونضيف إليه الماء.
- يتم إضافة التوابل إلى الخليط.
- يتم إضافة الحمص في أطباق التقديم ويزين بزيت الزيتون ويقدم.
طريقة عمل حمص بطحينة بوصفة الفتة
بعد التعرف على أسهل طريقة لعمل حمص بطحينة، نتعرف إلى طريقة عمل الحمص بطحينة بوصفة الفتة.
المكونات
- مقدار من صوص طحينة السمسم البيضاء بمقدار 150 جرام.
- بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة.
- مادة دهنية بمقدار 60 جرام.
- ستة فصوص من الثوم.
- حمص غير ناضج بمقدار 180 جرام.
- خبز بمقدار 200 جرام.
- زيت نباتي.
- عصير ليمون بمقدار 10 ملاعق.
- لبن زبادي بمقدار لتر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- يتم نقع الحمص لمدة لا تقل عن 10ساعات.
- يتم تصفية الحمص ونضعه على النار ونغمره بالماء ويسلق جيدًا.
- نقوم بوضع مقلاة كبيرة عل النار، ويوضع بها الزيت ويترك قليلاً حتى يسخن.
- نقوم بتقطيع الخبز قطعًا صغيرة، ونقليه في الزيت.
- يرفع الخبز من الزيت بعد تغير لونه للون الذهبي، ويوضع عل ورق للتجفيف.
- توضع الطحينة وعصير الليمون مع الزبادي كلهم في الخلاط، ونقوم بخلطهم جيدًا.
- في الخلاط نضيف الثوم والتوابل على الخليط السابق.
- يوضع الخبز المقلي في لوعاء الخاص بالتقديم.
- نضع جزءًا من الحمص على الخليط السابق وجزء على الخبز المقلي في وعاء التقديم.
- نضيف جزء من الصلصة الخاصة بالحمص على الخبز المقلي، ونضيف الجزء الباقي من الحمص الحبوب فوقها.
- نضع المكسرات والسمنة على سطح العلوي للطبق ويقدم.
طريقة عمل حمص بطحينة وصفة المسبحة
قد تعرفنا على أسهل طريقة لعمل حمص بطحينة، لذلك سوف نتجه للتعرف إلى طريقة عمل الحمص بطحينة بوصفة المسبحة.
المكونات
- مقدار من صوص طحينة السمسم البيضاء بمقدار ربع كوب.
- عصير ليمون بمقدار ملعقتين.
- 3 حبات من الثوم المهروس.
- ماء بمقدار ملعقة كبيرة واحدة.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- حمص مسلوق تمام النضج بمقدار كوب واحد.
- زبدة بمقدار ربع كوب.
- صنوبر بمقدار ملعقة كبيرة.
- شطة حارة بمقدار ربع ملعقة.
مدة التحضير
15-25 دقيقة
طريقة التحضير
- في إناء عميق يتم وضع صوص الطحينة البيضاء ويضاف لها عصير الليمون.
- يتم إضافة الثوم والملح والماء إلى الخليط السابق، ويتم خلط المكونات بشكل يدوي حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.
- يتم إضافة الحمص المسلوق إلى الخليط السابق، ويمزج ونستمر في إضافة الحمص للخليط دون هرس حبيبات الحمص.
- في مقلاة عميقة قومي بإضافة الزبدة، وقومي بتقليب الصنوبر في المقلاة حتى تمام النضج.
- يوضع خليط المسبحة في طبق التقديم، ويوضع فوقه الصنوبر المجروش والشطة المجروشة ويقدم.
أسهل طريقة لعمل حمص بطحينة وصفة السلطة
المكونات
- حمص غير ناضج بمقدار 3 أكواب.
- صوص طحينة بيضاء بمقدار معلقتين.
- ثوم مهروس بمقدار 3 فصوص.
- كزبرة خضراء.
- ليمون.
- كمون.
- زيت.
- ملح وفلفل.
- فلفل حار.
- زيت زيتون.
- خيار مقطع وطماطم مقطعة.
- زبادي بمقدار نص كوب.
مدة التحضير
20-25 دقيقة.
طريقة التحضير
- يتم نقع الحمص لمدة لا تقل عن 10ساعات.
- يتم تصفية الحمص ونضعه على النار ونغمره بالماء ويسلق جيدًا.
- يوضع الزبادي في محضر الطعام ويوضع عليه الثوم المهروس وعليه عصير الليمون.
- ثم توضع الطحينة على الخليط السابق، ويتم ضرب الخليط جيدًا.
- يتم وضع الخليط في طبق التقديم ويتم إضافة الطماطم المقطع والخيار المقطع.
- يتم تقديم الطبق مع زيت الزيتون والخبز المحمص.
