طريقة تخزين المانجو الطازجة
بدأ موسم المانجو في الظهور وبالتالي يزداد الإقبال على شرائها والبحث عن تخزينها حتى تظل معنا طوال العام وبالتالي فإن هناك أكثر من طريقة تخزين المانجو الطازجة يمكنك اختيار المناسب لكي.
فوائد المانجو
فاكهة المانجو بجميع أنواعها وأشكالها لها العديد من الفوائد التي تعود على جسم الإنسان بعد تناولها، لذلك يبحث الناس عن طريقة تخزين المانجو الطازجة حتى يقوموا بحفظها طوال العام والاستفادة من هذه الفوائد، وهي:
- تحتوي المانجو على أنزيمات تساعد في علاج بعض اضطرابات الجهاز الهضمي المتمثلة في عسر الهضم والإمساك.
- تناولها يساعد على حماية الإنسان من الإصابة ببعض أمراض القلب أو مرض السكري من الدرجة الثانية.
- تعمل على تعزيز وتقوية الأمعاء بالإضافة إلى تغذية البكتيريا النافعة الموجودة في المعدة.
- تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي والقدرة على مواجهة الأمراض ومهاجمتها.
- تحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة وبالتالي هاجم بعض الخلايا السرطانية والجذور الحرة الموجودة في جسم الإنسان.
- تساعد على تحسين صحة العين وحمايتها من التعرض إلى ضعف النظر أو الضمور البقعي.
- تعمل بشكل كبير على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.
- من أكثر الفواكه فائدة وأهمية للبشرة والجلد.
- يعمل بشكل كبير وفعلا في تنظيم مستوى السكر في الدم.
طريقة تخزين المانجو الطازجة لمدة قصيرة
هناك أكثر من طريقة في الحفظ وتعتمد الطريقة على الفترة التي تريد حفظ فيها المانجو حيث إذا كنت تريد حفظ المانجو لفترة لا تزيد عن أسبوعين فإن هذه الطريقة هي الأفضل لك، وتتم من خلال هذه الخطوات:
- أولًا نقوم بفحص المانجو للتأكد من نضجها حيث إذا كانت ناضجة بشكل كبير ولا يمكن أن تبقى أكثر من يوم واحد في الثلاجة يمكن استخدامها في صنع العصير وحفظ المانجو الأخرى.
- المانجو الناضجة بشكل غير كامل هي التي تتحمل الحفظ في الثلاجة.
- بعد فحص المانجو نقوم بغسلها جيدًا.
- تنشيف المانجو من الماء تمامًا أي لا يوجد أي آثار من الماء فوق ثمار المانجو.
- وضع المانجو في أكياس ورقية ووضعها في الثلاجة على درجة حرارة 4 درجات مئوية.
- فحص المانجو التي تم تخزينها كل فترة حتى لا تظهر عليها بقع عفن أو نضج زيادة عن اللازم.
- يمكن استخدام هذه الخطوة للحفظ في الفريزر لفترات قصيرة أيضًا.
طريقة تخزين المانجو الطازجة لفترات طويلة
في حالة تخزين المانجو لفترات تزيد عن 6 أشهر يمكنك أن تتبعي هذه الخطوات بشكل جيد وصحيح وبالترتيب حتى نصل إلى نتيجة مجدية، وهذه الخطوات يذكرها موقع البوابة كالتالي:
- أولًا يفضل في التخزين هو تخزين المانجو الزبدة الخضراء حيث أنها من الأنواع الناشفة التي تتحمل التخزين لفترات طويلة.
- غسل المانجو جيدًا إذا أردي ففي بعض الأحيان يكون تخزين المانجو بدون غسيل أفضل وأضمن الطرق لعدم تعفن الثمار داخل الفريزر.
- إذا قومي بغسل المانجو لابد من تنشيفها بمنشفة قطنية بشكل جيد حتى لا يكون هناك آثار للماء بشكل نهائي.
- وضع كل ثمرة في كيس منفردة.
- محاولة إخراج الهواء من الكيس البلاستيك جيدًا.
- وضع الأكياس في الفريزر وترها المدة التي تريدها حتى أكثر من 6 أشهر.
طريقة تخزين المانجو قطع
أيضًا من الطرق المتبعة في طريقة تخزين المانجو الطازجة هي تخزينها على هيئة قطع أو مكعبات كبيرة الحجم، وهذه الطريقة هي الأفضل في حالة إخراجها من الفريزر واستخدامها في تحضير العصائر مباشرةً، وتتم هذه الطريقة من خلال هذه الخطوات:
- أولًا غسل المانجو جيدًا.
- ثم تقشير المانجو باستخدام سكينة حادة أو باستخدام قشارة البطاطس والخضروات.
- تقطيع المانجو إلى نصفين ومحاولة إخراج البذرة من الداخل.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع المانجو إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها داخل كيس بلاستيكي ونقوم بإخراج الهواء منه.
- يجب الحرص على أن تكون قطع المانجو مرصوصة بجانب بعضها وليس فوق بعضها.
- بعد ذلك قم بوضعها في الفريزر لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.
طريقة تقطيع ثمار المانجو بشكل صحيح
إذا قمت باختيار طريقة تخزين المانجو الطازجة على هيئة قطع أو مكعبات يمكنك أن تتعلم طريقة تقطيع المانجو بشكل صحيح قبل تخزينها حتى يسهل استخدامها، وهذه الطريقة هي:
- أولًا يجب أن يكون متوفر لديك سكين حادة جدًا مع لوح تقطيع خشبي أو بلاستيكي.
- غسيل المانجو جيدًا.
- وضع الثمرة فوق لوح التقطيع.
- تقطيع ثمرة المانجو من الجانبين الأيسر والأيمن بعيدًا عن مكان البذرة ودون تقشير القشرة.
- بعد ذلك نسك القطع التي تم تقطيعها من الجانبين ونقوم بتشريحها وليس تقطيعها بشكل طولي وعرضي حتى تصبح معنا مكعبات صغيرة متماسكة.
- نحر طبق نظيف باستخدام السكينة نقوم بتفريغ هذه المكعبات من القشرة لصبح لدينا مكعبات صغيرة من المانجو دون القشرة.
طريقة استخدام المانجو بعد التخزين
بعد وضع المانجو في الفريزر باستخدام أي طريق مما سبق، يمكنك اتباع خطوات أخرى عند استخدام المانجو وهي في الفريزر بعد تجميدها لأيام من خلال هذه الخطوات:
- قومي بإخراج أكياس المانجو من الفريزر.
- ضعي الأكياس في الثلاجة لعدة ساعات.
- بعد ذلك قومي بوضع حبات المانجو السليمة في طبق به ماء ساخن.
- سوف تلاحظي أن القشرة بدأت في الإزالة بشكل تلقائي نتيجة الماء الساخن.
- بعد ذلك حاولي تقطيعها إلى مكعبات واستخدامها.
- إذا كانت طريقة التخزين وهي مقطعة قومي بوضع كيس المانجو خارج الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا ومن ثم استخدامها.
