الموسوعةالطبخ والأكلات

طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز بمكونات بسيطة

طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز

يعرف كعب الغزال على أنه واحد من الحلويات المحشية وهي محببة على قلوب الكثيرين، لذا تبحث كل أم عن طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز بكل سهولة.

طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز 

الحلويات من الأطعمة التي يرغب بها عدد كبير من الناس وكثيراً منيبحثون عن أفضل طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز تماماً، وهو ما سوف نتعرف عليه عن طريق موقع البوابة واتباع الخطوات الآتية:

المكونات

  1. 4أكواب من الدقيق الأبيض.
  2. سمنة مذابة بمقدار كوب إلا ربع.
  3. ربع كيلو من العجوة.
  4. كمية قليلة من السمسم بمقدار ملعقة كبيرة.
  5. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  6. ملعقة كبيرة من رائحة الكعك أو الفانيليا.
  7. كوب كبير من اللبن الدافئ.
  8. ربع ملعقة صغيرة ملح.
  9. ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • أولاً لتطبيق طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز يتم إحضار إناء عميق ويوضع فيه الدقيق مع السمسم والسمن المذابة.
  • نقوم بتقليب المكونات جيدًا حوالي ربع ساعة حتى يصبح لدينا عجين متماسك.
  • في وعاء آخر نقلب السكر مع الخميرة، ورائحة الكعك مع كوب من اللبن الدافئ.
  • يسكب اللبن بشكل تدريجي على العجين مع الاستمرار في التقليب حتى يتكون العجين لدينا ويتشكل إلى كور.
  • نحضر قطعة العجوة ويتم وضعها مع ملعقة سمن مذابة حتى تلين العجوة.
  • يتم فرد العجوة بطريقة مباشرة حتى يتم فردها جيدًا.
  • نفرد العجين أيضًا حتى تصبح رقيقة.
  • نضع طبقة من العجوة فوق طبقة العجين ويتم قطع العجين الزائد حتى تتساوى الأطراف.
  • نقوم بطي العجين مع العجوة حتى يتكون لدينا شكل رول.
  • نقطع العجين إلى قطع صغيرة عن طريق السكين بشكل متساوي.
  • هنا نترك العجين ساعة من الوقت حتى يتخمر جيداً.
  • نرص العجين بداخل الصينية المدهونة سابقا بطبقة من السمن الرقيقة.
  • يتم تزيين كعب الغزال بالسمسم، وإدخالها الفرن على نار متوسطة.
  • يتم تركها بالفرن حتى تنضج وتخرج للتقديم.

طريقة عمل كعب الغزال بالسميد والشربات

المكونات

  1. 2 كوب من السميد.
  2. كوب واحد منالدقيق الأبيض.
  3. ملعقة صغيرة من عصيرالليمون.
  4. فانيليا.
  5. رشة من ملح.
  6. ملعقة صغيرة من الخميرةالفورية.
  7. كوب إلا ربع سمن ساخن.
  8. كوب واحد من الماء الدافئ.
  9. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  10. ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  11. 2 كوب من السكر.
  12. قطعة من العجوة.

طريقة التحضير

  • لتحضير طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز بالسميد والشربات نقوم بخلط السميد مع الدقيق، ورشة الملح مع كوب من السكر.
  • نضيف الفول السوداني والسمنة الساخنة مع الماء بشكل تدريجي، ويتم وضعها حتى يتشكل لدينا العجين ويتماسك.
  • نشكل العجين على هيئة كور ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر العجينة.
  • يتم فرد العجين حتى تصبح لدينا طبقة رقيقة، ثم نقوم بفرد العجوة أيضاً.
  • نضع العجوة فوق العجين المفرود ونقوم بتقطيع الزوائد التي توجد في العجين.
  • يتم لف العجين مثل لف الرول، وهنا نقوم بنقشه بالشكل المرغوب به.
  • نترك العجين ليتخمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة قبل إدخاله الفرن.
  • ندخل العجين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠، ونتركه لمدة نصف ساعة داخل الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.
  • أثناء وجود العجين في الفرن يتم تحضير الشربات، وذلك عن طريق وضع كوب من السكر مع كوب ونصف من الماء.
  • نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، مع ملعقة كبيرة من ماء الزهر، ونقوم بتقليبها جيدًا على النار حتى يتم الغليان ونتركه بالجانب حتى يبرد.
  • بعد أن تخرج الصينية من الفرن، نقوم بوضع الشربات البارد عليها ويتم تقديمها.

طريقة عمل كعب الغزال على الطريقة العراقية

المكونات

  1. كيلو من الدقيق.
  2. نصف كيلو من الزبدة المذابة.
  3. 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  5. ملعقة صغيرة من الملح.
  6. صفار بيضة واحدة.
  7. كوب من الماء الدافئ.
  8. رشة من النسكافيه.
  9. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  10. قطعة من العجوة.
  11. رشة من السمسم.
  12. زيتنباتي.
  13. ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق مع الملح والسكر.
  • نضيف إليها الفانيليا مع الحبهان المطحون، وأيضاً الزبدة السائلة ونخلطهم مع بعضهم البعض جيدًا.
  • نضيف الماء بشكل تدريجي إلى الخليط حتى يتشكل لدينا عجين متماسك ولين.
  • نغطي العجين ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتخمر.
  • نفرد العجين حتى يصبح رقيق للغاية، ويتم فرد العجوة الممزوجة بالزبدة السائلة حتى تصبح لينة ورقيقة.
  • نضع العجوة على العجين بطريقة متساوية، وبالسكين نقوم بتقطيع الزوائد.
  • يتم طي العجين على شكل رول، ونقطعه إلى قطع صغيرة بالسكين.
  • نضع رشة من الزيت بداخل صينية الفرن ونقوم برص كعب الغزال بها.
  • ندهن كعب الغزال بخليط من صفار البيض مع اللبن، ويزين بالسمسم.
  • نقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠، ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.

طريقة عمل كعب الغزال بالشوكولاتة

المكونات

  1. كيلو من الدقيق.
  2. كوب من الزبدة أوالزيت.
  3. كوب من ماء الزهر.
  4. كوب واحد سكر.
  5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  6. ثلاث ملاعق من الكاوكاو محمص.
  7. عصير نصفليمون.
  8. كوب حليب.
  9. ألوان غذائية.

طريقة التحضير

  • نقوم أولاً بمزج الدقيق مع الزبدة والسكر والملح.
  • نضع ماء الزهر بالتدريج حتى يصبح لدينا عجينة طرية.
  • بعد ذلك نقوم بتغطية العجين ونتركه ليتخمر لمدة ساعتين على الأقل.
  • في تلك الفترة نقوم بتحضير العجوة ونضع عليها قليل من ماء الزهر ونعجنها جيداً.
  • نضيف السكر والكاكاو ونتركها حتى تتخمر.
  • نقوم بعمل كور صغيرة من العجين والتي يتم فردها بعد ذلك حتى تصبح رقيقة للغاية.
  • ثم نضع العجوة فوقها ولفها مثل الرول، ونشكلها على هيئة أشكال ونصنع بها فتحات صغيرة.
  • نترك العجين مرة أخرى حتى يتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • بعد ذلك نقوم بإدخال العجين إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
  • بعد اخراج العجين من الفرن نقوم بسقيها بالشربات البارد.
  • يتم عمل الشربات عن طريق السكر، والماء، وماء الزهر، وعصير الليمون.
  • نكون قد اذبنا الشوكولاتة السوداء والتي نزين بها كعب الغزال في النهاية.

طريقة عمل كعب الغزال بجوز الهند

المكونات

  1. كوب من جوز الهند المفروم.
  2. زيت ذرة.
  3. كيلو من دقيق.
  4. ملعقة من الفانيليا.
  5. بيضة واحدة.
  6. كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • أولاً نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار، ونقوم باستخدام بياض البيض مع الفانيليا ونضربهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
  • بعد ذلك نضيف السكر إلى المزيج ونقلب مرة أخرى.
  • بعدها عليك أن تقوم بوضع الدقيق والزيت بشكل تدريجي إلى الخليط.
  • ثم نضيف جوز الهند المبشور مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • بعد ذلك نقوم بتشكيل كرات بالحجم المناسب ونضع طبقة رقيقة من الزيت في صينية الفرن.
  • نضع الكور داخل الفرن ونتركها به لمدة عشر دقائق على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى