طريقة عمل عجينة البيتزا بعشر دقائق

طريقة عمل عجينة البيتزا

جميعنا يحب البيتزا ويتهافت على شرائها ولكن الأمهات تخشى على أولادها من التلوث لذلك دائمًا تحب أن تسأل عن طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل بشكل يشبه المطاعم من حيث الطعم بحيث يكون لذيذ.

تحضير عجينة البيتزا

يقدم موقع البوابة إجابة لسؤال ما هي طريقة عمل عجينة البيتزا وهي كالآتي:

المكونات

1. دقيق.
2. زبادي.
3. بيكنج بودر.
4. ماء دافئ.
5. خميرة.
6. ملح.
7. سكر.

التحضير

• يتم إحضار إناء عميق يفضل زجاج ويوضع بيه كيلو من الدقيق الأبيض وكيس بيكنج بودر ملعقة صغيرة من الملح وذرة سكر وكوب زبادي.
• ثم نحضر كوب به ماء دافئ ونضع به كيس الخميرة الفورية مع تقليبها حتى تحدث رغوة وفوران.
• ثم نسكبها على الدقيق مع التقليب وبشكل تدريجي ننزل بكوب ماء دافئ حتى يتم العجن بشكل جيد بين جميع المكونات ثم نضيف القليل من الزيت حتى نحصل على كرة عجين متماسكة.
• ثم نغلق الطبق بكل محكم وتترك لمدة ستين دقيقة حتى تتخمر بشكل جيد.

عجيبنة البيتزا الإيطالية

يسأل الكثير عن طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية من خلال الآتي:

المكونات

1. دقيق.
2. ماء دافئ.
3. ملح.
4. خميرة.
5. سكر.
6. زيت زيتون.

التحضير

• نحضر إناء نضع به دقيق بحسب الكمية المناسبة لعدد الأفراد ثم نضع بها ملعقة ملح وننثر السكر مع تقريب المكونات الجافة حتى تمتزج.
• نحضر كوب به ماء دافئ ثم نقلب به عبوة الخميرة الفورية مع التقليب حتى يحدث الفوران.
• ننزل بكوب الخميرة على الدقيق وباقي المكونات مع التقليب الجيد.
• ثم ننزل بكوب زيت زيتون وماء دافئ بشكل بطيء وعلى فترات متقاربة مع دوام العجن حتى نحصل على عجين متماسك ولا يترك أثر في اليدين.
• ثم يغطى العجين ويترك لمدة ساعة حتى يتخمر.
• ثم نقوم بمساواة كرة العجين في شكل دائرة مسطحة باستخدام الدقيق والنشابة حتى لا يلصق العجين بالطاولة.
• ثم تحضر صينية بها طبقة رقيقة من زيت الزيتون ثم نضع بها ما تم فردة من العجين.

عجينة البيتزا هات

من خلال البحث تظهر طريقة عمل عجينة بيتزا هات ضمن نتائج البحث وهي تحضر كالآتي:

المكونات

1. دقيق.
2. دقيق ذرة أو نشا.
3. زيت زيتون.
4. ماء دافئ.
5. ملح.
6. سكر.
7. خميرة.
8. ثوم بودر.
9. بيكنج بودر.

التحضير

• يتم إحضار إناء عميق ويوضع به زيت الزيتون مع الماء الدافئ والسكر والملح وعبوة الخميرة الفورية مع التقليب المستمر حتى نحصل على تفاعل ينتج عنه رغوة.
• ثم نضع الدقيق الأبيض والدقيق الذرة مع دوام العجن حتى نحصل على عجين ثم يغلف العجين بقطعة قماش لمدة أربعين دقيقة حتى يتخمر العجين.
• يتم إزالة غلاف العجين ثم نثر القليل من الدقيق على المنضدة قبل فرد العجينة عليه مع مراعاة تكون سمك العجين متساوي في جميع الأطراف.

عجينة البيتزا الصحية

هناك طريقة عمل عجينة البيتزا بشكل صحي من خلال الآتي:

المكونات

1. دقيق أبيض.
2. دقيق أسمر.
3. زبادي.
4. زيت زيتون.
5. خميرة فورية.
6. سكر.
7. ملح.
8. ماء دافئ.
9. شوفان.

التحضير

• نحضر طبق كبير وعميق نوضع به الزيت والزبادي والسكر مع التقليب الجيد ثم نقلب خميرة في ماء دافئ وعندما يتم التفاعل نسكب الخميرة على المكونات السابقة.
• ثم ننزل الدقيق الأبيض والأسود والملح في الطبق على المزيج السابق مع التقليب حتى نحصل على عجين مع مراعاة وضع الماء بشكل تدريجي وغير كثير من أجل أن نحصل على عجين متماسك.
• ثم تغطى العجينة وتوضع في مكان ذات درجة حرارة عالية حتى تختمر.

عجينة البيتزا بحبة البركة

تعتبر طريقة عمل عجينة البيتزا بحبة البركة أفضل أنواع البيتزا ويتم تحضيرها كالآتي:

المكونات

1. كوب دقيق.
2. كوب زيت.
3. ماء دافئ.
4. خميرة.
5. سكر.
6. ثوم بودر.
7. حبة البركة.
8. بيكنج بودر.
9. ملح.

التحضير

• يتم مزج الخميرة والسكر في ماء دافئ ويترك حتى يفور ويكون رغوة.
• ثم نقوم بنثر الدقيق حتى نخرج الهواء منه ثم ننزل الثوم البودر والملح وحبة البركة والزيت مع كوب الخميرة مع دوام التقليب والعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• يتم تغطيه العجين لمدة ساعتين حتى تتخمر.

عجينة البيتزا في المقلاة

المكونات

1. دقيق.
2. ملح.
3. سكر.
4. بيكنج بودر.
5. خميرة.
6. ماء دافئ أو لبن دافئ.

التحضير

• يتم مزج الدقيق مع الملح والبيكنج بودر مع الخميرة بالماء الدافئ ثم يقلب المزيج بشكل جيد ثم يترك حتى يتخمر.
• نحضر مقلاة بها زيت بشكل قليل ونضع بها العجين ونقوم بمساواته ليأخذ شكل المقلاة.
• ثم يوضع عليها مكونات البيتزا ويتم تسويتها على نار هادئة جدًا.

طريقة عمل بيتزا البطاطس بدون عجينة

المكونات

1. بطاطس.
2. زيتون أخضر وأسود.
3. موتزاريلا.
4. فلفل ألوان.

التحضير

• نحضر أربع حبات بطاطس مقطعين في شكل حلقات مقليين.
• نقوم بجلب صينية ونضع بها تلك البطاطس المحمرة بشكل متساوي بحيث نضع طرفي البطاطس فوق بعضهما البعض في شكل متشابك.
• ثم نقوم بتقطيع الفلفل الألوان على شكل حلقات ويوضع على البطاطس في شكل متساوي ومنظم.
• ثم ينثر الزيتون الألوان على الوجه مع الجبنة الموتزاريلا.
• يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 200 ثم ندخل الصينية بالفرن وتترك لمدة عشر دقائق.

كيفية تخزين عجينة البيتزا

المكونات

1. دقيق.
2. خميرة.
3. سكر.
4. ملح.
5. زيت.
6. حليب.

التحضير

• نحضر وعاء نضع به دقيق بمقدار كوبين ونصف ثم نقلب الحليب بمقدار كوبين مع الخميرة الفورية والسكر والملح مع التقليب حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
• يتم غلق الإناء وتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى تمام التخمر.
• ثم ننزل بالزيت مع التقريب حتى تتماسك العجينة معنا.
• يتم تجزئة العجينة إلى كرات صغيرة ثم ننثر الدقيق ونفرد هذه الكرات حتى تأخذ شكل الدائرة المستديرة المسطحة.
• يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• يتم عمل ثقوب في العجين قبل أن تدخل الفرن لمدة أربع دقائق.
• ثم تخرج وتترك حتى تفقد حرارتها وتوضع في أكياس بلاستيك وتجمد بالفريزر.