طريقة عمل عصير الخروب وفوائده
يمكن تحضير عصير الخروب الطبيعي بكل سهولة في المنزل، ويبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل عصير الخروب وفوائده حيث أنه يشتمل على فوائد صحية متعددة وهو من المرطبات الطبيعية وخاصة في فصل الصيف.
فوائد مشروب الخروب الصحية
عصير الخروب له العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان وهو من المشروبات الطبيعية التي يتناولها الأشخاص للترطيب، ويذكر موقع البوابة لكم طريقة عمل عصير الخروب وفوائده فيما يلي:
- يساعد على تخفيض مستوى الكولسترول بالدم لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون.
- يحمى عصير الخروب الأشخاص من بعض الأمراض المتنوعة وبالأخص الأورام السرطانية لاشتماله على مركبات مضادة التأكسد الطبيعية والفعالة.
- لاحتوائه على الكالسيوم لذا فهو يحافظ على صحة الكتلة العظمية.
- له دور كبير في حماية الأعصاب ويعمل على تنظيم معدل ضربات القلب.
- يشتمل على مادة السيلينيوم التي تسهم في الوقاية من خطر الإصابة بالالتهابات ويحافظ على وظائف الغدة الدرقية.
- الخروب معروف بأن محتواه قليل من مركبات الدهون والسكريات.
- يشتمل على البروتينات والألياف الطبيعية التي تساعد في تقوية الجسم.
طريقة عمل عصير الخروب الطبيعي في المنزل
تعد طريقة عمل عصير الخروب وفوائده من الطرق البسيطة، ويمكن تحضيره في المنزل بكل بساطة وبمكونات طبيعية يمكن شراؤها من العطار وإليكم المكونات كالتالي:
المقادير
- مقدار نصف كيلو من الخروب.
- لتر واحد من الماء.
- 1 كوب من السكر.
الطريقة
- لا بد من نقع الخروب في الماء البارد ويتم تركه لمدة يوم كامل لتتحول كمية الماء الناتجة من نقعه إلى اللون البني.
- ثم يوضع على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة بعد الغليان.
- ثم يضاف إليه السكر ونتركه حتى يغلي لمرة أخرى على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا.
- يرفع من على النار ويترك ليبرد ثم يصفى ويتم حفظه في زجاجات محكمة الغلق بالثلاجة.
- يقدم في الأكواب مثلجًا ويتم تقديمه مع وجبة الإفطار.
ما هو الخروب؟
الخروب ينتمي إلى عائلة البازلاء دائمة الخضرة ويمكن تقديمه كمشروب، وهو مشهور جداً في العالم العربي ويفضل تناوله في شهر رمضان، ويتكون الخروب من ثمرات تعرف بقرون الخروب وهي تتركب من ثلاثة أجزاء رئيسية:
- القشرة الخارجية.
- اللب الداخلي.
- البذور.
ويعتبر الخروب مصدراً رئيسيا للبروتينات والكثير من الفيتامينات المختلفة، ويضاف إلى مكوناته وجود حمض خاص به يسمى العفص (Tannins) والذي يساعد في تسكين الألم ويعد مضاد فعال للحساسية ويقاوم الفيروسات ويقضي على الجراثيم.
طريقة عمل الخروب الصحية بخطوات بسيطة
إليكم خطوات طريقة عمل عصير الخروب وفوائده حيث تعد الخطوات بسيطة ومقاديرها وتحضيره كالآتي:
المكونات
- مقدار 2 كأس من الخروب المجروش.
- كأس واحد من السكر ويمكن تخفيض الكمية حسب الرغبة.
- عدد أربع كؤوس من الماء.
طريقة عمل شراب الخروب
- يوضع مقدار الخروب المجروش مع كمية السكر في إناء على نار متوسطة.
- يقلب الخليط بملعقة خشبية حتى يتحول السكر إلى الكراميل.
- ثم يضاف كمية الماء إلى الخليط ويترك على النار حتى يغلي مدة 3 دقائق تقريباً.
- يرفع الإناء من على النار ثم يترك حتى يبرد، ومن ثم يوضع في الثلاجة لعدد من الساعات.
- يتم تصفيته ثم يسكب مشروب الخروب في الأكواب مع وضع مكعبات من الثلج.
فوائد قرون الخروب
بسبب احتواء الخروب على العديد من العناصر الغذائية الهامة ينعكس تناوله إيجاباً على الصحة، ومن أهم فوائد الخروب:
- يحسن الخروب من عملية الهضم ويساهم في علاج الإسهال.
- يساعد في خفض مستوى الكوليسترول المرتفع بالدم.
- يحسن من صحة القلب وينظم مستويات ضغط الدم.
- يقي من الإصابة بالسرطان.
- يساعد في علاج السعال وأعراض البرد والإنفلونزا.
- يساعد في خسارة الوزن ويحارب السمنة.
- يقوي بصيلات الشعر ويحميه من التساقط.
- يحمي من التجاعيد ويقلل من علامات الشيخوخة المبكرة.
- له قدرة في السيطرة على مرض السكري ويحمي منه أيضاً.
وبإعداد طريقة عمل عصير الخروب وفوائده يمكن القول بأنه على الرغم من الفوائد الكثيرة لقرون الخروب إلا أنه يجب الحذر عند تناوله لبعض الأشخاص مثل السيدات في خلال فترة الحمل حتى لا يضر صحة الحامل ولا يضر جنينها، كما يحذر تناوله للسيدات المرضعات حتى لا تتسرب مكوناته إلى الحليب الذي يصل للرضيع فيتضرر به، وبصفة عامة يجب عدم الإفراط في تناوله.
العناصر الغذائية بالخروب
بعد التعرف على طريقة عمل عصير الخروب وفوائده لا بد من معرفة عناصره الغذائية الهامة، لقد وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على استعمال الخروب في وصفات الطبخ وسمحت بتناوله لأن مميزاته الغذائية متعددة حيث يحتوي على الآتي:
- يشتمل على كميات مضاعفة من عنصر الكالسيوم عند مقارنته بالكاكاو.
- لا يشتمل على الكافيين أو أي دهون.
- يعد الخروب غني بالألياف والبروتينات.
- يشتمل على بفيتامين A وB.
- به الكثير من العناصر الغذائية والمعادن الهامة للجسم مثل الزنك، المنغنيز، والسلينيوم، النحاس، المغنيسيوم، البوتاسيوم.
إن طريقة عمل عصير الخروب وفوائده سهلة ويمكن أن تعود فائدته على الجسم والصحة، ليس هذا فقط بل بإمكان الشخص أيضاً إضافة مجروش الخروب إلى النظام الغذائي، ويمكن استخدام المطحون منه في إعداد الكعك للحصول على طعم رائع.
