طريقة عمل كيكة اليوسفي او الكلمنتينا

طريقة عمل كيكة اليوسفي

تبدعن الكثير من الأمهات في طريقة عمل كيكة اليوسفي، وذلك لأنها من الحلويات السهلة والمحببة لدى جميع أفراد الأسرة، علاوة على قيمتها الغذائية العالية، لذلك عليكِ سيدتي أن تستغلي موسم اليوسفي في عمل مثل هذه الحلوى.

طريقة عمل كيكة اليوسفي أو الكلمنتينا

من خلال موقع البوابة سنتعرف على أكثر من طريقة مختلفة لتنفيذ طريقة عمل كيكة اليوسفي.

المكونات اللازمة لتحضير خليط الكيك

1. 180 جرام من الدقيق.
2. كوب من الحليب السائل.
3. عدد 2 مكعب من الزبدة.
4. عدد كوب واحد صغير من السكر.
5. عدد 2 بيضة.
6. بشر من ثمرة اليوسفي.
7. كوب واحد صغير من عصير اليوسفي.
8. ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.

المكونات اللازمة لتحضير الشربات

1. قشر من ثمرة اليوسفي والمقطع إلى شرائح طولية.
2. 1/2 كوب من عصير اليوسفي.
3. كوب واحد صغير من الماء.
4. كوب واحد من السكر الأبيض.

طريقة تحضير الشربات

• في قدر سميك موضوع على النار يتم وضع كل من الماء والسكر ويتركوا على حرارة عالية حتى الغليان، وبعدها نقوم بتقليل درجة الحرارة ويترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
• يتم إضافة قشر اليوسفي إلى القدر ويترك على حرارة هادئة حتى يصبح الخليط شفافًا، وبعدها نقوم بتصفيته.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة عصير اليوسفي إلى القدر، ونتركه على النار على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي، وبعدها نقوم برفع الشربات من النار ويترك حتى يبرد.

طريقة تحضير الكيك

• في إناء عميق نقوم بخفق كل من الزبدة والسكر حتى يصبحوا مزيج فاتح اللون.
• وبعدها يتم إضافة البيض، كل بيضة على حدا، ثم نقوم ببشر اليوسفي ونخفق الخليط جيدًا.
• ثم نقوم بخلط الدقيق والبيكنج بودر في طبق آخر، وبعدها نقوم بوضع خليط البيض إليه.
• يتم إضافة الدقيق على مرحلتين بالتناوب مع الحليب وعصير اليوسفي.
• في صينية فرن مبطنة بالزبدة نقوم بوضع الخليط ونضع الصينية في فرن محمى على درجة حرارة 170درجة مئوية لمدة حوالي نصف ساعة.
• نخرج الكيك من الصينية ونتركها حتى تبرد.
• وقت التقديم نضع الكيك في أطباق التقديم ونغمرها بالشربات.
• يمكن أن تزين الكيك بقشر اليوسفي المسكر، وتقدم مع القهوة أو الشاي.

طريقة عمل كيكة اليوسفي للشيف نرمين هنو

تقوم الشيف نرمين هنو بتقديم أفضل طريقة عمل كيكة يوسفي وذلك بالخطوات الآتية:

المقادير اللازمة للتحضير

1. كوب واحد من عصير اليوسفي.
2. عدد 2 بيضة.
3. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. نصف كوب من الزيت النباتي.
5. عدد 2 كوب من الدقيق.
6. عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
7. كوب واحد من السكر.

طريقة الإعداد والتحضير

• باستخدام المضرب الكهربي قومي بخفق كل من الزيت والسكر والبيض معًا لمدة لا تقل عن دقيقتين أو حتى تمتزج جميع المكونات، وحتى يصبح قوام المزيج كريمي.
• بعدها أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
• ضعي كل من الدقيق والبيكنج بودر واضربي الخليط مرة أخرى.
• أضيفي الزيت إلى الخليط السابق واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• قومي بتجهيز صينية الكيك وبطنيها بكمية من الزبدة ورشة من الدقيق.
• ضعي الخليط الذي سبق تحضيره في الصينية وادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة أربعون دقيقة أو حتى تنضج الكيك.
• اخرجي الكيك من الفرن واتركيها حتى تبرد.
• قطعي الكيك حسب الحجم المرغوب وقدميه دافيء أو بارد.

أسهل وأشهى طريقة عمل كيكة اليوسفي

المقادير اللازمة للتحضير

1. عدد 2 كوب من الدقيق.
2. عدد كوب واحد من السكر.
3. عدد 3 بيضات.
4. ملعقة واحدة من الفانيلا.
5. ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.
6. عدد 2 ملعقة من الزيت النباتي.
7. عدد 2 ملعقة من الزبدة الذائبة.
8. 3ثمرات من اليوسفي.
9. 3/4 كوب من عصير اليوسفي.

المكونات اللازمة لتحضير الصوص

1. كوب ونصف من عصير اليوسفي.
2. عدد 2 ملعقة من الزبدة.
3. عدد ملعقة واحدة من النشا.
4. ملعقة واحدة كبيرة من بشر اليوسفي.
5. عدد 4 ملاعق من السكر.

خطوات الإعداد والتحضير

1. باستخدام العجانة قومي بضرب كل من الزبدة مع السكر حتى يصبح لونهم فاتح أو كريمي.
2. يتم إضافة الأربع بيضات واحدة تلو الأخرى.
3. نضع الفانيليا وبشر اليوسفي.
4. وبعدها نقوم بوضع الدقيق بعد نخله، مع البيكنج بودر وكوب العصير.
5. يتم تقليب الخليط جيدًا باستخدام ملعقة خشبية، وبعدها نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
6. نقوم بوضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة مرتفعة لمدة ربع ساعة، وبعدها نقوم بتهدئة الفرن لمدة نصف ساعة.
7. في قدر نقوم بوضع جميع مكونات الصوص مع بعضهم البعض، وبعدها نقوم برفعهم على النار لمدة عشر دقائق.
8. نخرج الكيك من الفرن ونتركها تبرد وبعدها نضع عليها الصوص.

طريقة عمل كيكة اليوسفي للشيف سالي فؤاد

المكونات اللازمة

1. كوب واحد من السكر.
2. كوب واحد من الزيت.
3. عدد 3 بيضات.
4. ملعقة واحدة نم البيكنج بودر.
5. كوب واحد من الدقيق.
6. رشة ملح.
7. 500جرام من اليوسفي.

طريقة الإعداد

• باستخدام محضرة الطعام نقوم بضرب اليوسفي بقشره حتى يصبح ناعم.
• وفي وعاء آخر نقوم بخلط كل من البيض مع السكر والزيت، ثم يضاف إليهم اليوسفي المضروب.
• بعدها نضيف كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• نقوم بتقليب جميع المكونات جيدًا وحتى تتجانس المكونات.
• يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت والدقيق.
• توضع الصينية في الفرن على حرارة 180درجة حتى النضج.
• تترك الكيك حتى تبرد ويمكن تزينها بالسكر البودرة.