الطبخ والأكلاتالموسوعة
طريقة عمل الكيكة العادية بأسهل الطرق
طريقة عمل الكيكة العادية
الكثير من الأشخاص يسألون عن طريقة عمل الكيكة العادية وذلك حتى يتم عملها بأفضل الطرق وباستخدام مكونات طبيعية جيدة تناسب جميع الأذواق وتشبه إلى حد كبير الكيكة التي تم شرائها من الخارج.
الكيكة الإسفنجية
الكيكة الإسفنجية هي واحدة من أفضل أنواع الكيكة والتي يجب معرفتها عند البحث عن طريقة عمل الكمية العادية حيث أنها تتميز بخفتها ويصعب على العديد من الأشخاص عملها بالطريقة الصحيحة، لذلك يقوم موقع البوابة بتقديم الكثير من الطرق التي يمكن استخدامها في عمل الكيكة بمختلف انواعها.
- يعد عمل كيكة اسفنجية من أصعب الأشياء التي تواجه السيدات وهذا يجعل تكرار تجربتهم في عملها أمر غير هام لأنه لا يجدي أي نتيجة إيجابية.
- لذلك نجد ان الكثير يقوم بشراء الكيكة الأسفنجية من الخارج لأنهم عجزوا في القيام بتحضير كيكة مشابهة لها في المنزل.
- لابد من القيام باتباع بعض الأشياء لضمان الحصول على كيكة اسفنجية جيدة ومناسبة.
- يجب أن يتم إخراج المكونات التي يتم استخدامها في عمل الكيكة قبل وقت كافي من تحضيرها حتى تكون هذه المكونات دافئة وكذلك بدرجة حرارة الغرفة.
- ينصح كذلك أن يتم استخدام الملاعق الخاصة بالقياس عند القيام بتحضير المكونات لضمان دقة المقادير المستخدمة.
- ينصح أن يتم نقل العجين في وعاءين لأكثر من مرة حتى يتخلص العجين من الهواء الذي يتواجد به.
- لابد من الابتعاد عن استخدام ورق الشمع وذلك لأنه يلتصق بالكيكة.
- يجب كذلك أن يتم ضبط درجة حرارة الفرن مناسبة قبل أن يتم وضع صينية الكيك بها.
مكونات الكيكة الإسفنجية بالكريمة:
- كوب وربع الكوب من الدقيق.
- كوب واحد من السكر بودرة.
- ربع كوب من الماء.
- عدد ست بيضات.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل.
- عدد اثنين ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- كريمة زبدة.
- فورماسيل.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من القيام بوضع البيض في الخلاط الكهربائي ويوضع عليه البعض القليل من الملح ويتم ضربهم في الخلاط مع بعضهم البعض.
- يتم خلط صفار البيض مع السكر مع الفانيلا في وعاء ويضاف الماء إلى خليط صفار البيض ويكون بشكل تدريجي.
- يتم إضافة بياض البيض إلى مزيج الدقيق ويتم تحريكهم مع بعضهم البعض.
- لابد من تجهيز الصينية التي سوف يوضع بها الكيك وتدهن بالزيت ويرش عليه القليل من الدقيق حتى لا تلتصق الكيك بالصينية.
- يتم وضع الخليط في الصينية قم لابد من القيام بإدخالها في الفرن وذلك في درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم ترك الصينية في الفرن لمدة حوالي 45 دقيقة حتى تتحمر وتنضج بالشكل الصحيح.
- بعد أن يستوي الكيكة يتم اخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد بشكل جيد.
- لابد من القيام بوضع كريمة الزبدة على الكيكة كلها ويضاف عليها الفورماسيل بعد ذلك.
مكونات الكيك العادي السادة:
- عدد اثنين كوب من الدقيق.
- كوب واحد من الحليب.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- عدد خمس بيضات.
- ثلاث ملاعق من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- البعض من الكريمة.
- فراولة للتزيين.
طريقة التحضير:
- يجب في البداية أن يتم وضع كل من السكر وكذلك الزيت والحليب والفانيلا في وعاء يكون عميق.
- ثم يتم خفق هذا الخليط مع بعضه البعض بشكل جيد.
- يتم بعد ذلك إضافة الدقيق وكذلك البيكنج بودر على الخليط ويتم تقليبه بشكل جيد حتى يصبح متجانس.
- ثم يجب أن يتم دهن قالب الكيك بالزيت بشكل جيد ويرش عليه البعض من الدقيق ويوضع الخليط في القالب الخاص بالكيك.
- يجب كذلك أن يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة ويوضع القالب في الفرن وذلك لمدة حوالي 15 دقيقة.
- بعد أن يتم تستوي الكيكة بطريقة جيدة وتتحمر يتم اخراجها من الفرن ويوزع عليها الكريمة من أعلى.
- ثم يتم تقطيع الفراولة ووضعها كقطع على الكيك ويتم توزيعها على الكريمة.
مكونات الكيك العادي اليومي:
- مدة تحضير المكونات 30 دقيقة.
- مدة الطهي 35 دقيقة.
- تكفي هذه المكونات لعدد ثمانية أشخاص.
- عدد اثنين كوب من الدقيق.
- كوب واحد وربع الكوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الحليب الذي يكون كامل الدسم.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- عدد ثلاث بيضات كبيرة في الحجم.
- اثنين ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- في البداية يجب ان يتم وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن ثم يتم تسخين الفرن على درجة حرارة
- لابد من العمل على تجهيز قالب الكيك وذلك بقياس 22 سم ويتم استعمال فرشاة عريضة ويتم تغطيسها في السمنة أو الزبدة ثم يمسح بها القالب الخاص بالكيك.
- يجب أن يتم وضع القليل في قاع وحواف القالب ويتم طرق القالب بشكل خفيف وذلك للتخلص من الدقيق الزائد.
- يخلط كل من الدقيق وكذلك الملح والبيكنج بودر في وعاء عميق ويوضع الزبدة وكذلك السكر في الخلاط ويضرب بشكل جيد حتى يصبح متجانس.
- توضع البيضة الأولى ويتم تشغيل الخلاط وتكرر هذه الخطوة على باقي المكونات ويرش عليها البرتقال وكذلك الفانيلا.
- يضاف الدقيق وكذلك الحليب ويشغل الخلاط لمدة حوالي دقيقة حتى يصبح متجانس، ويتم وضع الخليط في القالب ويوضع في الفرن ويترك حتى ينضج بشكل جيد.
- ثم يتم إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد.
