طريقة عمل الجمبرى المشوى :
طريقة عمل الجمبرى المشوى الجمبري من أشهر المأكولات البحرية في العالم.
إنه واحد من الأطباق الرئيسية في عدد كبير من البلدان حول العالم ويتم تحضيره بطرق متنوعة و سوف نتعرف اليوم في هذا الموضوع علي اكثر من طريقة لعمل الجمبري المشوي من خلال موقع البوابة
طريقة عمل الجمبري المشوي:
يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية التي يفضلها كثير من الناس لأن الجمبري يحتوي على الفيتامينات
كذلك المعادن التي يحتاجها الجسم ، كما أنها مفيدة لصحة الإنسان. هناك العديد من الوصفات لصنع الجمبري ،
لكنها دائمًا الأفضل في هذه الطرق. للصحة هيا الروبيان المشوي ، وسوف نتعلم كيفية صنع الجمبري المشوي بطرق مختلفة.
المقادير :
سنحتاج حوالي نصف كيلو من الجمبري ، ونحتاج أيضًا إلى الفلفل الأسود ، ونحتاج إلى ملعقة صغيرة منه ،
ونحتاج أيضًا إلى مسحوق الفلفل الحار ملعقة صغيرة.
نحتاج كمون ونأخذ منه أيضًا ملعقة صغيرة ، نحتاج بهارات مختلفة ونأخذ ملعقتين صغيرتين منها ،
نحتاج كزبرة مجففة ونحتاج ملعقتين صغيرتين منها.
بالإضافة إلى مسحوق الثوم ، الذي سنحتاج إليه ملعقة كبيرة وصلصة الصويا
وسنحتاج بالتأكيد إلى زيتون ونأخذ منه ثلاث ملاعق كبيرة.
نحتاج حوالي نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض ، وفي النهاية نحتاج إلى نصف ليمونة.
طرقة تجهيزه :
ننظف الجمبري جيدًا ثم ندهنه بالدقيق والملح ثم نشطفه جيدًا بالماء والخل.
نحضر وعاء ثم نخلط معه الكثير من البهارات المذكورة ،
مع كل كمون فلفل أسود ممزوج ببهارات مختلفة مع فلفل حار. ثم أضيفي الزنجبيل المطحون والخردل وكذلك الكزبرة المجففة بالإضافة إلى صلصة الصويا.
نخلط كل هذه المكونات معًا ،
ثم نضيف الخل والليمون.
نقوم بتتبيل السلطعون جيدًا بالمزيج الذي أعددناه ثم نترك هذا الخليط لمدة تصل إلى ساعة ويمكن أن يكون أكثر من ذلك ، ولكن ليس أقل من ساعة.
نقوم بإعداد صينية الفرن ، ثم نضع الجمبري في هذه الصينية ونغطي الصينية بورق الألمنيوم المعروف.
قبل أن نرفع الصينية ، لنسخن الفرن جيدًا ، ونضع الصينية في ذلك الفرن الساخن ، ثم نتركها في الفرن حتى ينضج الجمبري جيدًا.
بمجرد أن يستوي الجمبري ، نقدمه ساخنآ على طاولة الطعام.
كيفية شوي الجمبري على جريل الشوي :
نحتاج إلى كيلو جمبري مقشر ثم نجضر ثومًا ، وسنحتاج إلى رأس كبير ، ونحتاج أيضًا إلى الفلفل الحار ، وسنحتاج إلى حوالي نصف ملعقة صغيرة.
نصنع أيضًا عصير الليمون ، والذي سنحتاج منه إلى ملعقتين صغيرتين.
نحتاج أيضًا إلى زيت زيتون ، والذي سنحتاج منه ملعقتين كبيرتين ، ونحتاج إلى ملح خشن ، ثم فلفل أحمر ، وسنحتاج منه ملعقة شاي.
طريقة التحضير :
نضع الثوم بعد تقشيره جيداً ثم الفلفل الأحمر وكمية الزيتون بالإضافة إلى كل من الفلفل الحار والملح وأيضاً عصير الليمون ، وكل هذه المكونات توضع في محضر الطعام.
يتم خلط كل هذه المكونات في محضر الطعام للحصول على خليط مدهون.
ثم نتبل الجمبري جيدًا بالمكونات المذكورة ثم نغطي الجمبري تمامًا.
ثم نحضر الشواية وتسخينها جيداً ، ثم نمدها بكمية قليلة من الزيت ثم نحمص الجمبري جيداً على الجانبين حتى ينضجوا بعد ان يتغير لونه .
وبذلك يصبح الجمبري المشوي جاهزًا للتقديم حيث نضعه جيدًا في طبق التقديم.
أقرأ أيضآ : اسماء بنات بحرف التاء
طريقة عمل الجمبري المشوي المقشر :
نعد الجمبري المقشر سنحتاج كيلوغرام ثم نجهز أوراق الريحان المجففة وبعد ذلك
سنحتاج زيت زيتون وسنحتاج ربع كوب ، كما نحتاج إلى ثوم مفروم ناعماً سنحتاج منه حوالي ثلاث فصوص ،
نحتاج إلى الفلفل الأحمرتحضير عصير من حبة ليمون إضافة إلى كل الفلفل الأسود والملح ونحتاج أيضًا إلى ملعقة صغيرة من البهارات.
طريقة التحضير :
نضع كل عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون وكذلك الفلفل الأحمر والأسود
وكذلك الريحان والملح. نضع كل هذه المكونات في محضر الطعام ثم نخلطها جيدًا.
ثم يتبل الجمبري المقشر بهذا الخليط ويترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
في نهاية المدة المحددة نقوم بتحضير الصينية ، ثم نضع الجمبري المتبل
في هذه الصينية ونضعه في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج الجمبري تماماً.
بعد طهي الجمبري الذي يكون جاهزًا للتقديم ، نضعه في طبق التقديم ونقدم الجمبري ساخنًا.
الجمبري المشوي بالأعشاب وتوابل الثوم:
نحتاج كيلو جمبري جامبو غير مقشر ونحتاج ايضا الملح الذي نحتاجه حوالي ملعقة صغيرة
اضافة الى نصف كوب زيت زيتون اضافة الى نصف كوب ايضا كزبرة خضراء مفرومة ونحن نحتاج أيضًا إلى زبدة ،
ونحتاج إلى ملعقتين كبيرتين منها. لكن يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة ،
بالإضافة إلى تحضير كل حبة ثوم ، والتي نحتاجها حوالي 6 فصوص ، بالإضافة إلى عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير:
نحضر التتبيلة بهرس كل الملح والثوم ، ثم تضاف إليه الزبدة ، بالإضافة إلى الزيت وكذلك الكزبرة ، ونخلطها جيداً ، وبعد ذلك يضاف عصير الليمون إلى الخليط وتكون البهارات جاهزة.
نقوم بعمل شقوق في مؤخرة الجمبري لوضع التتبيلة التي ذكرناها في الشقوق.
ثم نضع ملعقة كبيرة من هذه البهارات في الشقوق التي فتحناها في ظهر الجمبري.
ثم نضع الجمبري على الشواية ويجب أن يكون ظهر الجمبري في الأسفل ،
ونقوم ب شويه جيدًا من خمس دقائق إلى سبع دقائق.
بعد ذلك يتم تقديم الجمبري مع الكمية المتبقية من التوابل.
القيمة الغذائية للروبيان المشوي:
يعتبر الجمبري من الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة جدًا ، لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات ،
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم ، ومنها على سبيل المثال فيتامين ب 16 ،
حيث أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات. كما أنه يحتوي على العديد من الأملاح المعدنية ، .
وخاصة السيلينيوم ، بالإضافة إلى اليود والزنك ،
ولكنه يحتوي على العديد من البروتينات والدهون المفيدة.
بالرغم من ذلك يحتوي الجمبري على نسبة من الكوليسترول
ولكن هذه النسبة أقل خطورة لأن الجمبري يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض
تسمى أوميغا 3 بالإضافة إلى مضادات الأكسدة وبالتالي فإن نسبة الكولسترول أقل خطير.
في هذا المقال ناقشنا طرق عمل الجمبري المشوي
وعرضنا طرق عمل الجمبري المشوي بالبهارات والاعشاب والثوم وطرق تقشير الجمبري المشوي. على الجريل
