طريقة عمل الكيكة الهشة
طريقة عمل الكيكة الهشة ، الكيكة الهشة من أطيب الكيكات و أخفهم تابعوا معنا الخطوات التالية لعمل الذ كيك هش من خلال موقع البوابة
الكيك الهش بدون بيض
المقادير:
أربعة أكواب ونصف دقيق.
ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
ثلاث ملاعق صغيرة من بيكنج باودر.
ثلاثة أكواب من الماء.
كوب زيت نباتي.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة الاعداد :
ضعي جميع المقادير في وعاء الخلاط ، وشغليها حتى تمتزج جيدًا. ضعي خليط الكيك على صينية الخبز ، ثم ضعيه في الفرن على حرارة 175 درجة
مئوية لمدة ساعة ، أو حتى ينضج تمامًا.
كعكة جوز الهند البرتغالية الهشة
المقادير :
ثلاثة أكواب طحين.
كأس حليب. كوب سكر.
ثلاثة أرباع كوب زبدة.
ملعقة كبيرة بيكند بودر.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات الطبقة العليا:
نصف كوب حليب.
كوب جوز هند مجفف مبشور .
كوب حليب مكثف محلى.
طريقة الاعداد :
يُنخل الدقيق ، ثم البيكينغ باودر في طبق ويُترك جانباً. نضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
أضف بيضة ، بيضة واحدة ، إلى خليط الزبدة والسكر ، وقم بتشغيل الخلاط بعد كل إضافة ، حتى يختفي البيض تمامًا.
نضيف خليط الدقيق ثم الحليب ثم الفانيليا الى الخليط في وعاء الخلاط ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
تُسكب عجينة الكيك في صينية الفرن بحجم مناسب ومدهون بالزيت ، ثم تُسطح سطح خليط الكيك.
توضع الكعكة في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز الكعكة لمدة 30 إلى 35 د ، حتى تنضج الكعكة تمامًا.
اعداد الطبقة العليا:
نضع كل: الحليب المحلى والحليب وجوز الهند في وعاء ويقلب المزيج جيدًا.
أخرجي الكيكة من الفرن وضعي عليها خليط الحليب وجوز الهند مباشرة. ت
وضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل أو لعدة ساعات ثم تقطع وتقدم.
كعكة التوابل الهشة
وقت الاعداد 15 د
وقت الطهي 30 د
يكفي 9 أفراد
المقادير:
ثلاثة أرباع كوب زبدة.
بيضة مفصولة عن الصفار باللون الأبيض.
نصف كوب سكر أبيض.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
ثلاثة أرباع كوب دقيق.
أقل عن ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
طريقة الاعداد :
ضع الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية. نضع الزبدة في وعاء ونقلب حتى تصبح كريمية .
ثم يضاف السكر ويخلط جيدا حتى الحصول على خليط ناعم.
اخفقي الصفار.
نخلط البهارات مع الطحين والكركم ونخلط المزيج ونضيفه إلى خليط الزبدة ونخلط جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة.
نضع العجينة في طبق فرن مناسب.
اخفق يبياض البيض في طبق صغير وادهن سطح العجين بداخله.
تُخبز الكيكة في الفرن الساخن لمدة تتراوح من ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة ، ثم تقطع الكعكة وتقدمها ساخنة.
اقرأ ايضا طريقة اخراج البرد من الجسم
كعكة كريمة خفيفة
وقت تحضير المكون 15 د
مدة الطهي 70 د
تكفي لـ 12 فردا
المقادير:
ست بيضات كبيرة.
ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا سائلة.
كوب زبدة طرية.
ثلاثة أكواب طحين.
كوب كريمة حامضة طرية.
ثلاثة أكواب من سكر الحبوب الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات صودا .
سمن أو دهن لدهان قالب الكيك.
طريقة الاعداد :
قم بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ، ثم سخن الفرن مسبقًا لدرجة حرارة مائة وثمانين درجة.
جهزى قالب كعكة متوسطة الحجم ، وزعيها وادهنيها بالسمنة ، ورشي عليها القليل من أو الدقيق.
نخل البيكنج بودر والدقيق في وعاء عميق أو على قطعة من ورق الزبد.
ضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وقم بتثبيت المجذاف الشبكي في الخلاط. ثم تخلط المقادير او المزيج على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق ، ثم
تضاف الكريما الحامضة إلى الخليط وتشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
نضيف ملعقتين كبيرتين من خليط الدقيق وبيضة واحدة في الخلاط ونقلبها حتى تزول البيضة.
ثم نضيف خلاصة الفانيليا السائلة ونكرر إضافة البيض بالتناوب مع الدقيق مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة حتى يختفي البيض والدقيق.
يُسكب المزيج في القالب المُجهز ويُسطح سطحه ،
ثم ضعي قالب الكيك في فرن مسخن مسبقًا واخبزيه لمدة سبعين دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، مع التأكد من أن الكيك مطهى
باستخدام عصا خشبية صغيرة عن طريق لصقها بالكيك وستخرج نظيفة.
أخرجي صينية الكيك من الفرن واتركيها لحوالي أربع دقائق حتى تبرد ، ثم اقلبي الكيك على شبكة معدنية واتركيها حتى تبرد تمامًا ثم قدميها جاهزة.
كعكة الصبار والفراولة الهشة
وقت التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي 10 أفراد
المقادير :
كريمة مخفوقة.
علبة شوكولاتة بيضاء.
ثماني بيضات.
كوبا من سكر.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
18 ملاعق صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من كحول الفانيليا.
كوب دقيق.
القليل من الفراولة.
القليل من الصبار.
طريقة الاعداد :
نضع البيض في الخلاط ونخلط جيدا ثم نضيف الفانيليا والسكر للخلاط ونخفق جيدا.
نضع الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر ونخلطهما جيداً ، ثم نضيف الخليط إلى الخلاط مع الخليط ونخلط كل شيء برفق.
تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة ، ثم يُسكب المزيج فوقها وتُوضع في الفرن.
نذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي ، نضع الفراولة في الخلاط ونخلطها جيداً ، ثم نضع الفراولة المخفوقة في قدر ونضعها على نار متوسطة
ثم نضيف القليل من السكر إلى الفراولة حتى تصبح مشروب.
نقطع بذور الصبار ونضيفها إلى شراب الفراولة.
قطعي الكيك إلى قطع متوازية ، ضعي طبقة من شراب الفراولة وطبقة من الشوكولاتة البيضاء بين كل طبقة من الكيك
