طريقة عمل كفتة البطاطس
طريقة عمل كفتة البطاطس ، تعتبر الكفتة من الأطعمة المفضلة لدى مجموعة كبيرة من الناس خاصة أنها لذيذة واقتصادية وسريعة في نفس الوقت. ويقوم الناس بعملها بعدة طرق تختلف من بلد لأخرى ومن
محافظة لأخرى ومن شخص لأخر ، سنتعرف من خلال صحيفة البوابة الالكترونيه على العديد من طرق عملها.
كفتة البطاطا
تعتبر كفتة البطاطس من الأطعمة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية ، وذلك لأنها تجمع بين فوائد البطاطس وفوائد المكونات التي يتم تحضيرها مثل الطماطم والبيض واللحوم والبقدونس وغيرها
تعد كفتة البطاطس من الوجبات السريعة في التحضير لأنها لا تستغرق أكثر من ربع ساعة للطهي إلا أنها اقتصادية ويمكن تحضيرها بدون لحم بأقل المكونات.
مكوناتها
لحم مطحون.
2 بطاطس متوسطة مسلوقة ، بطاطس مهروسة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة ملح.
1 بصلة كبيرة مبروشة.
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
زجاج الشابورة.
البيض المخفوق
قمح.
طريقة التحضير
يخلط البصلان المفرومان جيدًا مع اللحم المفروم باليد.
اخلطي التوابل الموجودة مثل الملح والفلفل الأسود جيدًا مع البطاطس المسلوقة للحصول على القوام.
أضيفي البطاطس المهروسة إلى البقدونس المفروم واخلطيهم جيدًا للحصول على القوام.
تتشكل البطاطس المطبوخة على شكل كرات صغيرة على شكل قرص وتقلى في الدقيق وتوضع في البيض.
بمجرد أن يغطي البيض زلابية البطاطس تمامًا ، ضع البطاطس في مقلاة مدهونة بالزيت وضعها في الفرن.
اترك صينية البطاطس في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا ، حتى يتغير لونها ، وتستغرق عشر دقائق.
تذكر أن تخلط البطاطس في الفرن وتترك الجانب الآخر للخبز.
يتم إخراج الصينية بعد الدفع وتقديمها في طبق التقديم
طريقة كفتة البطاطس السهلة
يمكن تحضير كفتة البطاطس بمكونات بسيطة لأن طريقة كفتة البطاطس سهلة ولا تستغرق الكثير من الوقت وتبدو هكذا:
مكونات
نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
3 بيضات مخفوقة.
بصل مبشور.
4 طماطم.
توابل حسب الرغبة.
مسحوق الثوم.
شرائح جبن موزاريلا.
جبن كاري.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
اهرسي البطاطس تمامًا حتى تصبح طرية.
البهارات المتوفرة لدينا وهي الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم توضع في البطاطس وتقلب جيدًا لتجانس كامل.
تتشكل كرات البطاطس على شكل كرات صغيرة حسب حجمها.
توضع القليل من الجبن داخل البطاطس وتُغلق البطاطس فوق الجبن.
ضعي القليل من الزيت في مقلاة وضعي البطاطس.
في قدر آخر على النار ، حمّر البصل حتى يذبل ، ضع الطماطم فوقها مع البهارات واتركها لبضع دقائق.
أخرجي البطاطس من الفرن وضعي بيضة مع الصلصة المتبلة في الأعلى ورشي عليها بعض الجبن.
نضع صينية الخبز في الفرن ونتركها حتى تنضج والتي تستغرق حوالي ربع ساعة.
أخرجيها من الفرن عندما تنضج وضعيها في أطباق التقديم.
اقرأ ايضاً الخدمة الذاتية مصرف الراجحي
طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة
يمكن تحضير كفتة البطاطس المقرمشة باستخدام:
مكونات
نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
صفار 3 بيضات كبيرة.
سحقت الأرض.
2 بيضة مخفوقة.
زيت القلي.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
طحين.
طريقة التحضير
ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء عميق واخلطيها مع صفار البيض حتى تمتزج تمامًا.
أضيفي الزبدة والملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق واخلطيهم جيدًا للتجانس التام.
شكلي كرات البطاطس على شكل كرات صغيرة وقلبيها جيدًا حتى تغطي البطاطس الجزء الخارجي من البطاطس.
توضع كرات البطاطس بالزيت في مقلاة فوق النار حتى تكتسب اللون الذهبي.
تستغرق البطاطس 3 دقائق فقط لتستقر في الزيت ، ويجب أن تكون سعيدة وتلتئم.
طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم
يمكن تحضير كفتة البطاطس بالدجاج وبدون لحم كالتالي:
مكونات
2 صدور دجاج مطبوخة.
3 حبات متوسطة الحجم بطاطس مسلوقة.
بقدونس.
كزبرة.
مبشور فاكهة أخرى.
شرائح جبنة موزاريلا مبشورة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 بيض.
زويباك.
ملح وبهارات حسب الرغبة.
طحين.
الإعداد
نقطع صدور الدجاج حتى تصبح ناعمة.
يوضع قدر على النار مع قليل من زيت الزيتون ويقلى فيه الجزر.
نضيف الدجاج المفروم إلى الجزر والبقدونس والكزبرة ويقلب جيدا.
نضيف باقي المكونات إلى الخليط السابق ونقلب جميع المكونات ونتركها تنضج.
يخلط الخليط جيدًا معًا لإكمال التجانس.
يتشكل الخليط ويوضع في الثلاجة ويترك ليبرد.
بعد أخذ المزيج من الثلاجة ، نضع البطاطس في البيض ونضيفها إلى الدقيق والبقسماط.
يُعاد الخليط إلى الثلاجة لإتمام التجانس.
تقلى كرات البطاطس بالزيت الساخن في مقلاة على النار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس واللحم المفروم
المكونات
400 جرام لحم مفروم.
ثوم مفروم.
مائة فلفل مفروم.
شبت مطحون.
حبة متوسطة من الجزر المبشور.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة ونصف ملح.
زيت ذرة للقلي.
ثلاث بطاطس مسلوقة.
ملعقة بهارات لحم ، زنجبيل ، كركم.
كوب بقدونس مفروم.
نصف كوب كزبرة مفرومة.
كوبين من الحشرات.
بيضتان.
ملعقة صغيرة ملح.
ملاعق كبيرة فلفل أسود.
الإعداد
نضع الزيت في قدر على النار ونستخدمه لتحمير اللحم مع مراعاة التخفيض حتى يجف اللحم.
ضعي البصل في وعاء التقديم حتى يتغير لون البصل.
ضعي الزنجبيل والثوم في وعاء واقلي جيداً.
أضيفي البهارات والكركم والبقدونس والجزر والكزبرة والشبت والفلفل الأسود إلى اللحم.
اخلطي البطاطس المسلوقة جيدًا وضعيها على أطباق التقديم.
نضيف اللحم إلى البطاطس ونخلط المكونات جيداً حتى تتكون قهوة البطاطس.
شكلي شرائح البطاطس إلى كرات صغيرة واتركيها تستقر في الثلاجة.
توضع كرات البطاطس في طبق مع البيض المخفوق ورشة ملح وفلفل أسود.
تُحول البطاطس إلى بيض وتوضع في قدر.
ضعي كرات البطاطس في صينية الخبز حتى لا تلتصق وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
ضعي كمية جيدة من زيت الذرة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي البطاطس فيها حتى يتغير لونها.
بعد طهي البطاطس ، أخرجيها من الزيت وصفيها وضعيها في طبق التقديم.
