طريقة عمل الكيكة بالشيكولاتة :
طريقة عمل الكيكة بالشيكولاتة تعتبر الكيك الاسفنجي من أسهل انواع تحضير الكيك وتتميز بمذاقها الجميل والمقرمش.
كما يمكن صنعه بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة للغاية وتزيينه حسب الرغبة. مع الكريمة
أو صوص الشوكولاتة كيكة الشوكولاتة من أشهر أنواع الكيكات ،
ومن خلال هذا المقال علي البوابة سنقدم لك طرق مختلفة وبسيطة وسهلة لتحضير الكيك الإسفنجي بالشوكولاتة.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالشوكولاتة
المكونات
كوب دقيق.
سكر.
نصف كوب زبدة.
سبع بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا.
قليل من الملح.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ثلاث قطع شوكولاتة داكنة.
طريقة التحضير:
افصل صفار البيض في وعاء عن بياض البيض في وعاء آخر.
ونخفق البيض بالمضرب الكهربائي جيداً حتى يصبح هشاً.
نضيف السكر إلى صفار البيض ونخلط جيدا.
يضاف الصفار إلى البياض ويقلب الخليط برفق.
ثم تضاف بقية المكونات بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
تُدهن صينية الكيك بملعقة صغيرة من الزبدة وتُغلف بقليل من الدقيق.
نسكب الخليط في القالب.
ضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج.
نضع الشوكولاتة في وعاء ونضع الوعاء فوق وعاء آخر من الماء على النار حتى تذوب الشوكولاتة.
نزين الكيك بالشوكولاتة السائلة مقطعة وتوضع في أطباق التقديم
أقرأ أيضآ : اسباب عدم رغبة الزوج بالجماع
كيك اسفنجي بالشوكولاتة والتوت
المكونات
300 جرام سكر بودرة.
175 جرام دقيق.
100 جرام زبدة طرية.
50 جرام كاكاو خام.
نصف كوب ماء مغلي.
ربع كوب حليب سائل.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا.
بيكنج بودر.
صلصة شوكولاتة 350 جرام سكر ناعم.
نصف كوب حليب سائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
60 جرام زبدة طرية.
ملعقة صغيرة فانيليا.
للتزيين 200 جرام من التوت الأحمر.
القليل من النعناع الأخضر.
ملعقة كبيرة سكر بودرة.
سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
نضع ورقة من الزبدة في صينية الكيك.
في وعاء ، اخلطي الماء المغلي مع الكاكاو حتى تمتزج جيدًا.
في اناء آخر ، اخلطي كل من الدقيق والبيكنج باودر.
ضعي السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا.
ثم ضعي البيض مع الاستمرار في الخفق.
يضاف خليط الكاكاو مع الاستمرار في الخفق.
ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
يُضاف الحليب والفانيليا ويُسكب المزيج في الصينية ويوضع في الفرن حتى ينضج تمامًا.
صوص الشيكولاته :
نضع الزبدة في وعاء على نار خفيفة حتى تذوب ، ثم نرفعها عن النار ونضيف الكاكاو والسكر البودرة والحليب والفانيليا ونقلب المكونات جيداً.
ندهن وجه الكيك بالصوص ونزينه بالتوت ورشة سكر بودرة وأوراق نعناع
كعكة إسفنجية مع شوكولاتة بدون بيض
المكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
كأسان من الماء.
كوبان من السكر.
نصف كوب من الكاكاو الخام.
ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
الفانيليا.
بيكنج صودا
ملعقة صغيرة ملح.
نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح والسكر وصودا الخبز والكاكاو والزيت.
ثم أضيفي الماء وخل الفانيليا واخفقي جميع المكونات جيدًا بمضرب كهربائي.
يُسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومغطاة بالدقيق.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد ونضيف صلصة الشوكولاتة المعدة مسبقاً.
كيك شوكولاتة مع صوص شيكولاته
مكونات الكيك
كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
سكر.
ماء فاتر للعجن
كاكاو.
نصف كوب زيت نباتي.
خمس بيضات.
ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ربع ملعقة صغيرة قشر ليمون.
نشا
صلصة الشوكولاتة
زبدة طرية.
كاكاو الخام.
نصف كوب حليب مكثف محلى.
فراولة للزينة.
ربع كوب شوكولاتة سوداء مبشورة للتزيين.
طريقة التحضير :
سخني الفرن إلى 180 درجة.
تُدهن صينية الفرن بملعقة كبيرة من الزبدة وتُبطن بملعقة كبيرة من الدقيق.
نضع البيض في وعاء خلاط كهربائي ونخفق جيدا.
ثم أضيفي الفانيليا وقشر الليمون والسكر مع الاستمرار في الخفق.
نضيف الدقيق والماء والزيت تدريجيًا مع الخفق جيدًا.
ثم نضيف البيكنج بودر والكاكاو ونخلط المكونات مرة أخرى.
يُسكب المزيج في صينية ويوضع في الفرن حتى ينضج تمامًا.
ضعي الزبدة في وعاء على نار خفيفة حتى تذوب.
يُرفع عن النار ويُضاف الحليب المكثف والكاكاو مع التحريك.
نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تنضج ونضيف صوص الشوكولاتة.
نقوم بتزيين الكيك بالفراولة والشوكولاتة المبشورة.
كعكة الشوكولاتة بالقرفة
المقادير:
كوبان من الدقيق الأبيض منخول.
كأس من الماء المغلي.
كوبا من سكر.
كاكاو الخام.
نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
ملعقة قرفة.
ملعقتين بيكنج بودر.
بيضتان.
الطريقة :
سخني الفرن إلى 180 درجة.
ادهني صينية الكيك بملعقة صغيرة من الزبدة ورشي عليها ملعقة كبيرة من الدقيق.
نضيف الماء المغلي إلى وعاء ، ثم نضيف الكاكاو والقهوة ونخلط جيداً.
في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والقرفة والبيكنج باودر.
ضعي السكر والزبدة في وعاء آخر مع الخفق جيدًا.
أضيفي البيض تدريجيًا أثناء الخفق جيدًا ، ثم أضيفي خليط الدقيق مع الاستمرار في الخفق.
يُضاف خليط الكاكاو أثناء الخفق.
اسكبي خليط الكيك في المقلاة وضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة.
تُزين بصوص الشوكولاتة وتقدم.
