طريقة المكرونة بالوايت صوص
تعتبر طريقة المكرونة بالوايت صوص من أسهل وصفات المكرونة. تعتبر هذه الاكلة من أشهى الأكلات التي يحبها الجميع كبار وصغار وذلك لطعمها اللذيذ ولأنها رخيصة الثمن. يمكنك عمل المكرونة بالوايت صوص في مطبخك بكل سهولة. سنتعرف على كافة التفاصيل من خلال موقع البوابة.
طريقة المكرونة بالوايت صوص والزبدة
سنتعرف على طريقة المكرونة بالوايت صوص مع الزبدة ولكن لكي نقوم بعمل هذه الوصفة يجب تحضير هذه المكونات:
- نصف كيلو من المكرونة من أي شكل تفضليه.
- ربع كيلو من صدور الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة ويمكن إستبدال الدجاج بالروبيان أو باللحم.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- 3 ملاعق من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب.
- 2 حبة من البصل والثوم.
- كوب من المشروم المقطع.
طريقة التحضير:
- قومي بسلق المكرونة في مياة غزيرة مع إضافة ملعقة زيت وملعقة ملح صغيرة.
- أحضري مقلاة وقومي بوضع قليل من الزيت فيها وأضيفي إليها الثوم والبصل وقطع الدجاج والمشروم.
- قومي بتقليب المكونات حتى تاخذ اللون الذهبي وقومي بتشويح الدقيق مع الزبده في مقلاة أخرى وإستمري في التقليب حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الأصفر وبعدها قومي بإضافة الحليب للبشاميل وقلبي الخليط حتى يصبح متجانس ويصبح قوامه أخف من قوام البشاميل.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الحليب مع الدقيق وأضيفي إليهم الثوم والبصل والمشروم.
- قدمي المكرونة في طبق ورشي عليها الجبن المبشور.
طريقة المكرونة بالوايت صوص والدجاج
المكرونة هي الطبق المفضل لدى الجميع؛ كما أن هذا الطبق مشهور في المطعم الإيطالي جدا، فهو يتكون من النشا والسميد والقمح، ويحتوي على نسبة كبيرة من الجلوتين، وهناك أشكال عديدة للمكرونة وطرق مختلفة للتحضير ومن بينها هي طريقة المكرونة بالوايت صوص والدجاج ويمكننا تحضيرها في المنزل عن طريق تجهيز هذه المكونات:
- كيلو من المكرونة.
- ثلاث قطع من صدور الدجاج.
- 2 من الفلفل الأخضر.
- 2 من الفلفل الأصفر.
- قطعة من الفلفل الأحمر.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوب قشطة.
- ملعقتان ونصف من الدقيق الأبيض.
- 2 فص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء كمية مناسبة من الماء، ثم ضعي الوعاء على النار وأتركيه حتى يبدأ الماء في الغليان ثم ضيفي نصف كمية المكرونة إلى الماء المغلي، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- أتركي المكرونة على الموقد حتى تنضج وإستمري في التقليب من حين لآخر.
- قومي برفع المكرونة بعد أن تنضج من الماء المغلي وأتركيها في مصفاة حتى يتم تصفية الماء الزائد.
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونشطفها جيدًا بالخل والملح والليمون، ويفضل نقعها لمدة نصف ساعة على الأقل قبل طهيها للتخلص من الروائح الكريهة التي توجد فيها.
- قلبي قطع الدجاج مع القليل من الدقيق.
- يُقشر الثوم ويُهرس برفق بإستخدام شوكة.
- ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وأتركيها تسخن.
- نضع الثوم المهروس فوق الزيت ونقلبه قليلاً، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها قليلاً مع الثوم حتى يتحول لونها إلى الأبيض.
- أضيفي ملعقتين ونصف من الدقيق وأخلطيهم مع الدجاج مع صب كوب من الحليب تدريجيًا فوق الدجاج مع الإستمرار في التقليب على نار متوسطة.
- أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يضاف كوب من الكريمة مع التحريك بإستمرار.
- ثم يضاف الكوب المتبقي من الحليب حتى نصل إلى الكثافة المطلوبة.
- اشطفي الفلفل الأخضر وقطعي الرأس ثم إنزعي البذور وقطّعي الفلفل إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- قطعي الفلفل الأحمر والأصفر وأضيفيهما إلى المكونات السابقة.
- أتركي المكونات على نار متوسطة حتى تمتزج وتنضج.
- نضيف المكرونة التي قمنا بسلقها وتخلط جيدا مع المكونات.
- قومي بطهي المكرونة مع المكونات لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ثم إرفعي المكرونة عن النار وأتركيها تبرد قليلاً.
- تُسكب المكرونة مع الصوص الأبيض والدجاج في طبق التقديم، وتُزين المكرونة بقليل من البقدونس المفروم وتُقدّم.
إقرأ أيضا تفسير حلم خلع الاسنان.
طريقة المكرونة بالوايت صوص والمشروم
سنحتاج لتحضير المكرونة بالوايت صوص والمشروم المكونات التالية:
- 500 جرام من المكرونة.
- كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- ربع كيلو من الفطر الطازج أو الفطر المعلب.
- علبة ذرة حلوة.
- قطع من بصل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- مكعبات مرقة الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة من الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي المعكرونة في وعاء من الماء المغلي، مع إضافة بعض من الملح والزيت ثم أتركيها تنضج.
- ضعي قليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم ضعي البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- أتركي البصل لمدة 4 دقائق تقريبا على النار، ثم أضيفي مكعبات الدجاج ثم أضيفي الفلفل الأسود.
- بعد ذلك قومي بإضافة الفطر مع الدجاج.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط وقلبيه جيدا.
- بعدها قومي بإضافة كوب من الحليب وقومي بخلط المكونات.
- ضع الذرة الحلوة على المكونات السابقة وإخلطيها جيدا.
- أضيفي المكرونة إلى المكونات ثم إرفعيها من على النار وقدميها.
