طريقة عمل الكيكة العادية
طريقة عمل الكيكة العادية ، سيتم شرح خطوات عمل الكيك فى المقال الاتى من خلال موقع البوابة
القيمة الغذائية للكعكة
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الكيك:
الطاقة : 400 سعرة حرارية
بروتين: 3.53 جم
دهون : 18.82 جرام
الكربوهيدرات :54.12 جرام
الألياف : 0. 0 جم
سكر : 30.59 جم
كالسيوم : 24 مجم
الحديد – 1.27 ملغ
الصوديوم: 306 مجم
فيتامين ج : 0. 0 مجم
كوليسترول: 47 مجم
الكيكة السادة العادية
المقادير:
كوبين من الدقيق
كوب من الحليب.
كوبا من سكر.
نصف كوب زيت.
خمس بيضات.
ثلاث ملاعق كبيرة فانيليا.
ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
كريمة وفراولة للزينة.
طريقة الإعداد:
ضعي البيض مع السكر والزيت والحليب والفانيليا في وعاء عميق واخفقيهم معًا.
نضيف الدقيق والبيكنج باودر للخليط ونقلب حتى يتجانس.
دهن صينية الكيك بالزيت ، ورشي عليها الدقيق.
يُسكب المزيج في القالب ويُسخن الفرن.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم أخرجيها.
انشر الكريمة فوق الكعكة العادية.
قطعي الفراولة إلى قطع ووزعيها فوق الكريمة.
اقرأ أيضا طريقة عمل البان كيك بالموز
كيك خفيف وسريع
وقت التحضير 25 دقيقة
مدة الطهي أربعين دقيقة
عدد الحصص تكفى ل عشرة أفراد
المقادير:
ثلاثة أكواب دقيق
كوبين من السكر الناعم.
كاس حليب كامل الدسم.
كوب زبدة طرية.
قليل من الملح.
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
4 بيضات.
طريقة الإعداد:
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قم بتثبيت شبكة الجهاز في الفرن.
أحضر قالب كيك دائري بفتحة في المنتصف وادهنها بالزبدة أو السمن.
انشر الدقيق في القالب واتركه جانبًا حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه.
ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح في طبق ويوضع جانباً.
اسكبي الزبدة في وعاء الخلاط ، أضيفي السكر ، ادخلي المضرب الشبكي واخلطي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط مثل كريمة هشة.
ضعي البيض تدريجيًا واضربي كل بيضة حتى تختفي.
نضيف الفانيليا ونتوقف عن الخفق.
نضيف 1/3 كمية خليط الطحين ونصف كمية الحليب ونخفق ببطء حتى يختفي الطحين. ثم نضيف باقي الحليب والقليل من الطحين ونخفق حتى
يختفي الطحين.
نضيف باقي الدقيق ونخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج ناعما.
صب الخليط في القالب ، مع الحرص على عدم التقليب.
ضعي القالب في الفرن الساخن واخبزيه لمدة 45 دقيقة حتى يصبح جاهزًا.
تأكد من أن الكيك جاهز عن طريق وضع عصا خشبية في منتصف قالب الكيك. إذا خرجت نظيفة ، تكون الكعكة جاهزة تمامًا.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
قطعي الكيك وقدميه ساخناً ويمكنك تزيينه بأي زخرفة تحبها.
كيكة يومية عادية
وقت تحضير المقادير ثلاثون دقيقة
مدة الخبز خمس وثلاثون دقيقة
عدد الحصص تكفى ل ثمانية أفراد.
المقادير:
كوبين من الدقيق.
كوب وربع سكر .
نصف كوب حليب كامل الدسم.
نصف كوب زبدة طرية.
ثلاث بيضات كبيرة.
ملعقتان ونصف من بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
قليل من الملح.
طريقة الإعداد:
ضع الرف في منتصف الفرن.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
اعد قالب كيك مقاس 22 سم.
باستخدام فرشاة عريضة ، اغمسها في السمن أو الزبدة وامسح بها الشكل. ثم نضع القليل من الدقيق في قاع وحواف القالب
اطرق القالب برفق لإزالة الدقيق الزائد.
ينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء عميق.
ضعي الزبدة والسكر في الخلاط ، وثبتي المضرب جيدًا وشغلي الخلاط بسرعة متوسطة.
استمري في الخلط لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح خليط كريمى هش .
نضيف البيضة الأولى ونشغل الخلاط بسرعة متوسطة وكرر هذه الخطوة مع باقي البيض.
أضف إلى خليط الفانيليا قشر البرتقال.
نضيف الدقيق والحليب ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
صب خليط الكيك في القالب.
ضعي قالب الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة تمامًا.
تحقق من نضج الكيك بعصا خشبية صغيرة وألصقها بالكيك. عندما تعود نظيفة ، فهذا يشير إلى أن الكعكة قد نضجت.
أخرجي الكعكة من الفرن وضعيها على رف معدني لتبرد لبضع دقائق.
كيكة البرتقال
مدة الخبز : 45 دقيقة
عدد الحصص تكفي: من 6 إلى 8 أشخاص
المقادير:
كوبين من الدقيق.
ملعقة بيكنج بودر.
قليل من الملح.
كوب سكر بودرة.
خمس بيضات كبيرة.
كوب زيت ذرة.
كوب من عصير البرتقال.
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو مسحوق فانيليا.
مكونات صلصة البرتقال:
كوب ونصف سكر بودرة.
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
قطرتان من ألوان الطعام البرتقالية.
طريقة الإعداد:
ينخل الدقيق في وعاء عميق ، ثم يضاف البيكنج بودر ويضاف الملح إلى الخليط.
أضيفي السكر والبيض إلى وعاء الخلط ، ثبتي المضرب الشبكي وتشغيلهما على سرعة متوسطة حتى يتحول الخليط للون افتح
نضيف زيت الذرة ، ثم نضيف عصير البرتقال إلى وعاء الخلاط ، وندخل في المضرب ونعمل على سرعة متوسطة حتى تصبح المكونات متجانسة مع
بعضها البعض.
نضيف خليط الدقيق السابق ثم نضيف قشر البرتقال ثم الفانيليا ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
افرد ورق الزبدة في صينية خبز مستطيلة.
ضعي خليط الكيك في الصينية.
سخني الفرن على 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تصبح الكيكة صافية تمامًا ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
أخرجي الكيكة من الفرن وضعيها على شبكة معدنية واتركيها تبرد تمامًا.
ضع الكيكة على طبق.
نضع السكر في وعاء عميق لعمل صوص البرتقال ، ونضيف رش البرتقال وعصير البرتقال واللون البرتقالي ونقلب المكونات بشوكة حتى تتكون صلصة
ناعمة بقوام العسل.
وزعي الصلصة بالتساوي على الكيك.
تزين الكيكة بقشر البرتقال أو خيوط البرتقال وتقدم باردة.
