طريقة عمل خبز التميس المنزلي بأنواعه

طريقة عمل خبز التميس

أهم شيء يوجد على مائدة الطعام هو الخبز ويكون له أنواع متعددة باختلاف ثقافات الدول مثل خبز التميس، وطريقة عمل خبز التميس سهلة جداً ويمكنك صنعه في المنزل بطريقة بسيطة.

ويتنوع خبز التميس بين الدول العربية وله طرق كثيرة لإعداده مثل: خبز التميس السعودي أو خبز التميس اليمني الرائع الذي يشتهر بطعمه اللذيذ المحبب للجميع ويمكنك تناوله مع طعامك المفضل.

طريقة عمل خبز التميس

خبز التميس نوع من أنواع الخبز المشهورة كثيراً وخصوصاً في الدول العربية، وطريقة عمل خبز التميس تعد من الطرق السهل تحضيرها في المنزل وهي كالآتي:

المكونات

1. 2 كوب من الدقيق.
2. 2 ملعقة من الحليب البودر.
3. علبة من الزبادي.
4. ملعقة بيكنج بودر.
5. ملعقة من الملح.
6. كوب ماء دافيء للعجن.
7. ملعقة من الخميرة الفورية.
8. 2 ملعقة من السمن.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق مع البيكنج بودر مع اللبن البودر في وعاء عميق.
• قومي بتذويب الخميرة مع السكر في لماء الدافئ ثم غطي الكوب واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يخمر.
• ضعي مزيج الخميرة على الدقيق مع السمن واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي العجين بقطعة من البلاستك واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يخمر ويزيد حجمه ثم قطعيه إلى كرات صغيرة الحجم.
• خذي كل كرة من العجين وافرديها بصينية مغطاة بالقليل من الطحين.
• ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى يحمر الوجه.
• بعد أن تخرجيه من الفرن رشيه بالقليل من الماء وقدميه وهو ساخن.

طريقة عمل خبز التميس الأفغاني

خبز التميس الأفغاني له طعم خاص وجميل ومحبب للكثيرين ولكي تعرفي طريقة عمل خبز التميس الأفغاني بطريقة سهلة يمكنك اتباع الخطوات الآتية:

المكونات

1. 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة من الخميرة الطازجة.
3. ملعقة من الملح.
4. ملعقة من السكر.
5. ملعقتان من السمن.
6. كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• احضري وعاء كبير وضعي به الدقيق والسكر مع الملح والخميرة وقلبي كثيراً.
• ضيفي السمن فوق الخليط واستمري بالعجن.
• ثم ضيفي الماء بشكل تدريجي واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة.
• غطي العجين واتركيه في مكان دافيء يخمر.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
• بعد ذلك قسمي كمية العجين إلى قسمين وافرديه في صينية.
• ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة حتى يحمر وجه الخبز.

طريقة عمل خبز التميس السعودي

تشتهر السعودية بالعديد من الأكلات المميزة التي تميزها عن غيرها من الدول العربية وخصوصاً في خبز التميس فهو من أنواع الخبز المشهورة كثيراً في المملكة وسوف نتعرف على هذا من خلال موقع البوابة وللقيام بتنفيذه اتبع الخطوات التالية:

المكونات

1. ثلاث أكواب من الدقيق.
2. ملعقة من الخميرة.
3. ملعقة من السكر.
4. رشة من الملح.
5. كوب من الماء الفاتر.
6. سمسم لتزيين الخبز.

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق مع السكر مع الملح والخميرة ثم ضيفي لهم الماء بشكل تدريجي.
• اعجني المكونات مع بعضها مع إضافة الماء كلما تطلب الأمر لذلك.
• بعد أن تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة قطعيها إلى كور صغيرة
• اتركيها في مكان دافيء بعد تغطيتها لكي تخمر.
• بعد ذلك قومي بفردها في صينية مرشوشة بالطحين وضعي على العجينة رشة من الماء عبارة عن قطرات بسيطة.
• ضيفي على وجه الخبز السمسم.
• ثم ادخليها لفرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه.
• بعد ذلك سوف يصبح الخبز جاهز لتقديمه وهو ساخن.

طريقة عمل خبز التميس بالمنزل

يمكن صنع خبز التميس في المنزل بطريقة سهلة ودون تعقيد بخطوات بسيطة كالتالي:

المكونات

1. 2 كوب من الدقيق.
2. ملعقة كبيرة من السمن.
3. ملعقة من البيكنج بودر.
4. ملعقة من الخميرة البيرة أو كيس من الخميرة الفورية.
5. ملعقة صغيرة من السكر.
6. ملعقة من الملح.
7. كوب من الزبادي.
8. 2 ملعقة من الحليب البودر.
9. كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• قومي بنخل المكونات الجافة، الدقيق والبيكنج بودر والحليب البودر وضعيها مع بعضها في وعاء كبير.
• ضعي الخميرة مع السكر مع كوب من الماء الدافئ وقلبيها وغطيها واتركيها جانباً لمدة عشر دقائق.
• ضيفي السمن فوق خليط الطحين ثم ضيفي خليط الخميرة واعجنيهم مع بعضهم لمدة عشر دقائق على الأقل لكي تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
• بعد ذلك قومي بتغطية العجينة وتركها إلى أن تخمر ويتضاعف حجمها.
• ثم قطعيها لقطع متوسطة الحجم واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك احضري صينية وافردي بها ورق الزبدة وضعي بها كرة العجين وافرديها على شكل دائري متوسط السمك .
• ادهني وجهها بالسمن وادخليها فرن ساخن لمدة عشر دقائق ثم افتحي الشواية العلوية حتى يحمر الوجه من الأعلى.
• اخرجي الخبز من الفرن بعد النضج وضعيه داخل قطعة قماش نظيفة حتى يظل طري.

خبز التميس اليمني

اليمن من الدول المعروفة بأكلها المميز الذي يحاكي تقاليدها وثقافتها وأهم طعام يوجد بها بكثرة هو خبز التميس وطريقة عمل التميس اليمني كالتالي:

المكونات

1. 2 كوب من الدقيق.
2. كوب من الماء الدافئ يضاف تدريجياً عند العجن.
3. 100 جرام من الزبدة الطرية.
4. ثلاث ملاعق من الحليب البودر.
5. نصف ملعقة من الملح.
6. ملعقة من الخميرة.

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق مع الملح مع اللبن البودر في وعاء.
• ثم ضعي فوقها السمن والخميرة واعجني الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
• اتركي العجينة بعد تغطيتها لتخمر لمدة ساعة.
• افردي العجينة داخل صينية الفرن ويمكن أن تضيفي فوقها سمسم حسب رغبتك أو تقومي بحشوها بالجبن الشيدر.
• ادخليها فرن ساخن إلى أن يحمر وجهها.
• اخرجي الخبز من الفرن وقدميه ساخناً.

طريقة عمل خبز التميس الهش

الكثير من الأشخاص يبحثون عن طريقة بسيطة لصنع التميس الهش وفيما يأتي سنبين طريقة صنع التميس الهش بالمنزل كالتالي:

المكونات

1. 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. رشة من الملح.
3. ملعقة من الخميرة الطازجة أو الفورية.
4. نصف كوب من السمسم.
5. ملعقة من السكر الخشن.
6. القليل من الماء الفاتر للعجن.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق مع الخميرة مع السكر مع الملح واخلطيهم.
• ثم ضيفي فوقها الماء ونعجن الخليط مع بعضه حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• قسمي العجين إلى كرات صغيرة ذات حجم متوسط.
• افردي كل كرة إلى أن تصبح شبه رغيف الخبز وسمكها متوسط.
• اتركيها تخمر لمدة نصف ساعة ثم يرش الوجه بالقليل من الماء.
• ضعي فوق الخبز القليل من السمسم ليضيف نكهة وطعم طيب.
• ضعي العجين بالفرن على درجة حرارة عالية إلى أن يحمر الوجه.
• بعد ذلك اخرجي الخبز من الفرن وغطيه بقطعة قماش حتى يظل طري.
• يمكنك تناوله ساخناً مع طعامك المفضل.

نصائح هامة لعمل خبز التميس

توجد بعض النصائح الهامة التي يجب مراعاتها لمعرفة طريقة عمل خبز التميس بطريقة صحيحة ويكون معك هش وطري ومن هذه النصائح ما يلي:

• يمكنك زيادة كمية العجين كما ترغبين ليعطيكِ كمية أكبر من الخبز.
• يمكن استخدام بعض الحشوات للخبز مثل: حشو الجبن الشيدر.
• استعمالك لخميرة بيرة يكون أفضل من استعمالك للخميرة الفورية عند صنع خبز التميس.
• احرصي على تغطية العجين حتى لا يأخذ وقت كبير في التخمر.
• بعد أن يتم طهي خبز التميس يمكنك رشه بالقليل من الماء ليزيد من طراوته ويجعله هش وذو طعم جميل.