طريقة عمل الكيكة الهشة باللبن
تعتبر الكيكه من افضل و الذ الحلويات المعروفه في جميع انحاء العالم لانها محبوبه من قبل الاطفال و الكبار وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على اسلوب عمل الكيكه الهشه ب اللبن في موقع البوابه.
اسلوب سهله لعمل كيكه ب الحليب في المنزل
مقادير الكيكه ب الحليب في المنزل
- دقيق (2 كأس).
- زيت نباتي (كأس واحد).
- سكر (كأس وربع).
- حليب كامل الدسم (كأس واحد).
- بيض (5 حبات).
- بايكنج باودر (3 كيس).
- فانيليا (2 كيس).
- هيل مطحون (معالق صغيره).
- مبروش جوز الهند (نصف كأس).
- كريم شانتي (للتزيين).
اسلوب تجهيز الكيكه ب الحليب في المنزل
- قومي بوضع الزيت و الفانيليا و البيكنج بودر و السكر و البيض في طبق كبير.
- اتقليبي المكونات في الخلاط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضيف الدقيق تدريجياً الى المزيج ثم نضيف نصف كأس من الحليب وبعد تزويد باقي الدقيق نضيف النصف المتبقي من الحليب.
- سخني الموقد قبل مزج مكونات العجين على 250 درجه او اقل (حسب درجه حراره الموقد).
- دهن صينيه العجين ب الزيت النباتي حتى لا يحترق المزيج رشي الدقيق ثم وزعيه على الطاسه حتى تغطى ب الكامل.
- نضيف العجينه في الموقد لمده نصف ساعه او ساعه (حسب نوع الموقد) ولا نشغل درجه حراره الموقد من الاعلى حتى لا تحترق الكتله.
- قلّبي كريمه شانتيلي ب الخلاط الكهربائي وقومي بوضع كأسًا من الحليب (يفضل الحليب كامل الدسم) او كأسًا
- من المياه البارد في الخلاط وقومي بوضع كريمه شانتيلي (كيس او كيسان او حسب الكميه) وامزجي لمده خمسه دقائق حتى تصبح الكريمه متجانسه
- ثم بعد ان تبرد تمامًا قومي بوضعها على الكعكه.
اسلوب عمل الكيكه الهشه ب اللبن
مقادير الكيكه الهشه ب اللبن
- ½ 2 كأس (300 جم) دقيق الكيك.
- ¾ كأس (150 جم) سكر.
- كأس (240 مل) حليب.
- كأس واحد (113 جم) زبده في درجه حراره الغرفه.
- 3 بيضات في درجه حراره الغرفه.
- معالق كبيره (10 جم) بيكنج باودر.
- معالق صغيره (5 مل) فانيليا سائله.
- رشه ملح.
شاهد ايضا : طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو بالصور
اسلوب تجهيز الكيكه الهشه ب اللبن
- في طبق كبير نضيف الطحين و البيكنج بودر و الملح ونقلب جيدا.
- نضيف الزبده و السكر في طبق كبير ونتقليب لمده 3 دقائق حتى يصبح المزيج كريمي.
- اضيفي بيضه واحده في كل مره واستمري في التقليب ثم اضيفي الفانيليا واتقليبي جيدًا.
- اضف الدقيق ب التناوب مع الحليب.
- يتقليب حتى يذوب الدقيق تمامًا.
- يصبح الملمس ناعمًا.
- يسخن الموقد الى 180 درجه مئويه.
- يُدهن قالب العجين ب القليل من الزبده ثم يُرش ب الدقيق ويُوزّع فوق الزبده.
- نسكب العجينه في صينيه خبز ثم نضيفها في الموقد لمده 40-45 دقيقه.
- تُرفع الكعكه من الموقد وتترك جانباً ثم ضعه في طبق التقديم وقدميه مع المشروبات الساخنه.
اسلوب عمل كيك الفانيلا ب اللبن
مقادير كيك الفانيلا ب اللبن
- كأس من الزبده الطريه.
- ثلاثه كؤوس من السكر.
- ست حبات من البيض.
- ثلاثه كؤوس من الطحين.
- ربع معالق صغيره من الباكينج صودا.
- ربع معالق صغيره من الملح.
- كأس من لبن الزبادي.
- ربع كأس من السكر الناعم للتزين.
- اسلوب تجهيز كيك الفانيلا ب اللبن
- في طبق اتقليبي الزبده و السكر لمده 7 دقائق ثم اضيفي البيض و الفانيليا تدريجيًا مع التقليب في كل مره.
- في طبق يُمزج الدقيق صودا الخبز و الملح حتى يتجانس.
- ثم اضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا الى كتله البيض مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات حتى تصبح العجينه ناعمه.
- ادهني الصينيه ب الزيت او الزبده بقليل من الدقيق ثم اسكبي المزيج فيها.
- توضع في الموقد لمده ساعه و 25 دقيقه عند 325 درجه مئويه.
- ازاله من الموقد وتترك لتبرد.
- يُقطّع الى شرائح ويُزين ب السكر البودره ويُقدّم.
اسلوب عمل كيكه الحليب ب الزعفران
- الكيك من المعجنات المميزه التي يعرفها الجميع عن مختلف انحاء العالم وهي عباره عن مزيج من البيض و الدقيق و السكر و الزيت و البيكنج بودر و الحليب وغيرها من المكونات و الاضافات التي تضاف للعجين ويوجد العديد من النكهات المتنوعه للكيك التي لا يعرفها الكثير من الناس مثل تزويد الزعفران هو عشب نباتي برتقالي الشكل وهو عباره عن مربعات رفيعه وصغيره يتم تجفيفها او وضعها كما هي في العديد من الاطباق فهي متعدده الاستخدامات يزرع الزعفران على نطاق واسع في الشرق الاوسط و يشتهر على نطاق واسع في العالم العربي ويستخدمه الكثير من الناس في اوروبا و الهند كنكهه شكل ونكهه ورائحه الطبق سواء كان طبق حلو او الموالح وهو متوفر في عده مناطق وهو من البهارات غالي الثمن لانه غير متوفر بكميات كبيره.
مقادير كيكه الحليب ب الزعفران للكيك
- كأسان من الطحين الابيض و المنخل.
- كأس من الزيت النباتي.
- كأس من حبيبات السكر الابيض.
- كأس من الحليب كامل الدسم.
- خمس حبات من البيض.
- نصف كأس من الزبده اللينه.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- معالق صغيره من الزعفران.
- ربع معالق صغيره من بيكربونات الصودا.
لصلصه الزعفران
- كأس من الحليب السائل.
- ربع كأس من الحليب المكثف و المحلى.
- معالق صغيره من الزعفران.
اسلوب التجهيز كيكه الحليب ب الزعفران
- يسخن الموقد الى 180 درجه مئويه.
- يُدهن القالب ب الزبده ويُرش ب الدقيق الابيض ويُترك جانباً.
- نضيف البيض في طبق الخلاط الكهربائي ونتقليب البيض بسرعه عاليه لمده دقيقه واحده.
- اضيفي السكر و الزبده و الفانيليا الى البيض وقلبي حتى يذوب السكر وتصبح الكتله كريميه لمده دقيقتين.
- نضيف الحليب السائلالزيت النباتي ونتقليبهما مع المزيج حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- يُضاف الدقيق و الزعفران ومسحوق الخبز وصودا الخبز ويمزج حتى يمتزج الطحين جيدًا في الكتله.
- تُسكب المزيج في صينيه الكيك المُعده مسبقًا.
- نضيف قالب الكيك في الموقد المسخن مسبقاً.
- اخبزي الكيك لمده 45 دقيقه او حتى تصبح الكعكه جاهزه.
- يُسكب الحليب السائل و الحليب المكثف المحلى و الزعفران في طبق ويمزج جيدًا.
- نخرج العجينه من الموقد ونقلب الصينيه الى طبق ونستخدم شوكه لعمل ثقوب صغيره في العجينه
- نسكب مزيج الحليب و الزعفران على الكيك الساخن ب التساوي.
- نقسم الكيك الى اقسام متساويه في الحجم ونقدمهم.
