الطبخ والأكلات

طريقة عمل الكيكة العادية

طريقة عمل الكيكة العادية

يعتبر الكيك من الحلويات اللذيذة ، والتي يحبها الكبار والصغار ، حيث يمكن صنعها بعدة طرق ، و طريقة عمل الكيكة العادية هي من أسهل طرق عمل الكيك،حيث تسعى ربات المنزل الى اعدادها بطرق متنوعة لأفراد أسرتها ، وهذا لأن مكوناتها سهلة وبسيطة ومتوفرة في المنزل، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الكيكة العادية، وذلك على موقع البوابة .

أسهل طريقة لعمل الكيك

المكونات:

  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب حليب .
  • زبدة.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

  • اخلطي السكر والزبدة معاً في وعاء متوسط الحجم .
  • ثم أضيفي البيض تدريجياً مع التحريك المستمر مع إضافة الفانيليا.
  • اخلطي الدقيق والبيكنج باودر معاً ،.
  • ثم أضيفيهم إلى خليط البيض واخفقيهم جيداً.
  • من خطوات طريقة عمل الكيكة العادية، قومي باضافة الحليب إلى الخليط واخلطيهم معاً لصنع خليط كعك ناعم ، واسكبيه في صينية الكيك.
  • توضع صينية الكيك في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة (25 – 30) ثلاثين دقيقة للتأكد من نضجها، وبهذا نكون قد شرحنا طريقة عمل الكيكة العادية .

كيك الزبادي

المكونات:

  • بياض بيضتين، و صفار ثلاث بيضات.
  • كوب زبادي سادة.
  • حبات من المستكة المطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوب وربع نشا.
  • كوب ونصف سكر.
  • زبدة لدهن قالب الكيك.
  • كوبان من الجبن القريش.

طريقة التحضير:

  • اخلطي نشا الذرة واللبن في قدر حتى تحصلي على خليط متجانس.
  • نضيف المستكة والسكر ثم نترك الخليط حتى يغلي على الموقد حتى يتماسك.
  • نمزج الجبن القريش مع الخليط ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
  • اخلطي خليط الجبن مع صفار البيض.
  • اخفقي بياض البيض واخلطيه بخفة مع الخليط.
  • يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة بالزبدة وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
  • اتركي الكعكة لتبرد في الصينية قبل قلبها على طبق التقديم.
  • التزيين حسب الحاجة.

كيك التمر بالشوفان

المكونات:

  • كوبين من الماء.
  • كوبين من التمر بدون نوى.
  • ملعقة صغيرة صودا.
  • سكر.
  • زيت نباتي.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب شوفان.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة صغيرة من القرفة أو أقل حسب الرغبة.
  • ملعقة بيكينج باودر.
  • قليل من الملح.

طريقة التحضير:

  • ينقع التمر بالماء مع الصودا لمدة نصف ساعة.
  • اخفقي البيض والزيت والسكر وأضيفي المكونات الجافة.
  • نخلط جميع المكونات ونضيف حشوة التمر.
  • نضع العجينة على صينية مدهونة بالزبدة ونرش عليها الخبز المطحون (البقسماط). اخبزيها في الفرن لمدة
  • خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة درجة حرارة 150 درجة.
  • نخرجها من الفرن ونزينها باللوز والجوز أو أي نوع من المكسرات وتقدم باردة.

كيك المكسرات الفاخر

مكونات خليط المكسرات :

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.
  • ربع كوب عسل.
  • كوب شرائح لوز.
  • ربع كوب صنوبر.

مقادير خليط الكيك:

  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب لوز مطحون.
  • نصف كوب زبدة طرية.
  • كوب ونصف سكر ناعم.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • كأس حليب.

طريقة التحضير:

  • قومي بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • حضري خليط المكسرات ، وزعي الزبدة في قاع المقلاة ، وحركي المقلاة برفق لتغطية حواف المقلاة .
  • وزعي السكر البني وضعي العسل فوقها، ثم انثري اللوز والصنوبر فوق السكر. نحضر خليط الكيك ثم نخل الطحين والبيكنج بودر والملح في وعاء عميق.
  • نضيف اللوز ونترك المزيج جانبا.
  • نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلط ونضع المضرب ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج متجانس.
  • أضيفي بيض الفانيليا وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى ينضج البيض. يُسكب خليط الكيك فوق خليط المكسرات.
  • اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة.
  • أخرجي الكيك من الفرن ، اقلبيه مباشرة على طبق التقديم .
  • اتركي القالب على الكيك لمدة 5 دقائق ثم أخرجيه.
  • دعي كعكة المكسرات الفاخرة تبرد تماماً ثم قدميها.

كيك‭ ‬التمر

المكونات:

  • بيضتين.
  • ثلاثة أكواب طحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من بشر اليمون.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة القرنفل.
  • قليل من الملح.
  • كوبان من السكر البني.
  • كوب زيت طبخ.
  • ربع كوب تمر .
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • ثلاثة أكواب من التمر المقطع.
  • كوب من اللوز المفروم.

طريقة التحضير:

  • قومي بمزج جميع المكونات الجافة ما عدا السكر.
  • ضعي باقي المكونات في وعاء منفصل واخفقيها بالتساوي.
  • أضيفي المزيج الجاف إلى الخليط السائل واخلطي المكونات معاً.
  • ثم نضيف التمر واللوز ونخلط المكونات معا.
  • يُسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ويُرش بالدقيق.
  • تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريباً وتحقق من نضجها قبل إخراجها من الفرن.

اقرأ أيضا: طريقة عمل السجق البلدى

كيك الحليب

المكونات:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب سكر أبيض.
  • علبة حليب مكثف.
  • ملعقة صغيرة من بيكينج باودر.
  • نصف كوب زبدة غير مملحة.
  • خمس بيضات.
  • نصف كوب كريمة مخفوقة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير:

  • نضع الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ونجهز قالب كيك مناسب عن طريق دهنه بالزيت ورشه بالدقيق.
  • يُنخل البيكينغ باودر مع الدقيق ويترك جانباً.
  • تُخفق الزبدة بكوب من السكر .
  • ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ونضيف البيض ونخلط المكونات جيداً.
  • أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع إضافة ملعقتين كبيرتين في كل مرة حتى تمتزج المكونات جيداً.
  • ثم اسكبي خليط الكيك في قالب الكيك المجهز.
  • نضع القالب في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة ويثقب بالشوكة عدة مرات.
  • اخلطي الحليب المكثف المحلى والحليب كامل الدسم معاً .
  • ثم اسكبي المزيج فوق وجه الكيك .
  • يخفق السكر مع الكريمة المخفوقة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى يتم الحصول على خليط كثيف.
  • ثم ادهني الكيكة وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.
إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *