طريقة عمل كيكة بدون لبن 

طريقة عمل كيكة بدون لبن

من المؤكد أن طريقة عمل كيكة بدون لبن من الوصفات السهلة والسريعة ويمكن تقديمها بأشكال وأحجام متنوعة وهناك العديد من الوصفات لعمل الكيكة بدون لبن فمنها بالبرتقال والكاكاو وغيرها.

طريقة عمل كيكة بدون لبن

تعتبر هذه الطريقة من الطرق التقليدية لعمل الكيك فهي طريقة لا تأخذ أكثر من ثلاثون دقيقة، ومن خلال موقع البوابة يمكن التعرف على هذه الوصفة:

المقادير

1. كوب واحد من الزبدة المملحة.
2. كوب واحد من حبيبات السكر.
3. أربع بيضات كبيرة.
4. إثنان كوب من الطحين المنخول.
5. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
6. نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
• بعدها يتم دهن الزبدة في قالب الكيك ويوضع جانبًا.
• ثم نضيف البيض والسكر والفانيليا في إناء الخلط الكهربائي ويتم مزجهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق حتى يزيد حجم البيض.
• يتم إضافة الزبدة وتخفق مع الخليط حتى يمزج مع بعضهم البعض.
• ثم نضيف الطحين والبيكنج باودر تدريجياً حتى يصبح الخليط ذو قوام كثيف.
• يوضع الخليط في قالب الكيك ويتم وضعه في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج،ثم يكون جاهز للتقديم.

طريقة عمل كيكة بدون لبن بالبرتقال

تعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق التي تلجأ لها الأمهات لعمل هذا النوع من الكيك، ويمكن التعرف عليها كما يلي:

المقادير 

1. إثنان كوب من الدقيق الأبيض.
2. واحد كوب من عصير البرتقال.
3. واحد كوب من السكر الأبيض.
4. أربع بيضات.
5. ثلاث معالق كبيرة من الزبدة، أو كوب واحد من زيت الذرة حسب الرغبة.
6. ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.
7. ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• قبل إدخال الخليط بوقت كافي يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
• قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ثم قومي برش القليل من الدقيق واتركيها جانبًا.
• يتم نخل الدقيق جيدًا وإضافة إليه البيكنج بودر مع رشة الملح والفانيليا ويترك جانبًا.
• اخفقي البيض والسكر بإستخدام المضرب الكهربائي إلى ان يصبح الخليط فاتح اللون.
• قومي بإضافة الزيت أو الزبدة على الخليط أثناء الخفق.
• بعدها قومي بوضع عصير البرتقال وأيضًا قشر البرتقال ويخفق قليلاً مع الخليط.
• ثم يضاف الدقيق المنخول مع الخليط ويخفق حتى يكون متماسك القوام.
• ضعي الخليط في قالب الكيك.
• قومي بوضع قالب الكيك في الفرن لمدة ١٥ دقيقة، بعدها يتم تخفيف درجة حرارة الفرن إلى درجة ١٤٠ مئوية.
• ثم تترك حتى تنضج، ثم يتم تحمير سطح الكيك باستخدام الشواية.
• بعد النضج نتركها لتبرد، ثم يكون جاهز للتقديم.

طريقة عمل كيكة بدون لبن بالكاكاو

المقادير

1. كوب ونصف من الطحين.
2. كوب واحد من السكر.
3. ربع كوب من بودرة الكاكاو الغير محلى.
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. ملعقة صغيرة من البيكينغ صودا.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
7. ملعقة صغير من الخل الأبيض.
8. نصف كوب صغير من الزيت النباتي.
9. كوب واحد من الماء.

طريقة التحضير

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
• يتم وضع الطحين والسكر والكاكاو والبيكنج صودا في صحن كبير ويتم خلطهم جيدًا.
• ثم يتم وضع الفانيليا والخل والزيت والماء في وعاء أخر ونقوم بمزجهم جيدًا،ثم يتم خلط المكونات الجافة والرطبة معًا حتى يصبح ذو قوام سميك.
• نقوم بدهن قالب الكيك ويوضع الخليط فيه.
• ثم يوضع في الفرن لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة.
• بعد تمام النضج نخرجها ونتركها تبرد قليلاً.
• يمكن وضع القليل من الشوكولاتة الذائبة على سطح الكيك للتزيين حسب الرغبة وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

هناك العديد من الطرق لعمل الكيكة الاسفنجية منها طريقة عمل كيكة بدون لبن وتستخدم بشكل أكبر في أعياد الميلاد ويمكن التعرف عليها كما يلي:

المقادير

1. نصف كيلو من الدقيق سبونج شوكولاته.
2. ستة بيضات.
3. ملعقة كبيرة من محسن الكيك حسب الرغبة.
4. ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
5. معلقة خل.
6. نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
• يوضع في إناء الخفق المقادير كلها و يتم خفقها بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط في مدة لا تزيد عن عشرة دقائق.
• يتم وضع الخليط في صينيه مبطنه بورق الخبز مقاسها ٢٤.
• يتم وضع الصينية في الفرن لمدة ساعة الا ربع حتى تنضج.
• نخرجها من الفرن لتبرد تمامًا.
• يتم تقطيعها قبل التقديم وزينيها حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة بدون لبن بطعم الجزر

المكونات

1. مئة وخمسة وسبعون غرامًا من الطحين متعدد الاستخدامات منخولاً.
2. مئة وخمسة وسبعون غرامًا من السكر الأبيض.
3. مئة وخمسة وسبعون ملليترًا من الزيت.
4. ثلاثة بيضات كبيرة مخفوقًا خفقًا قليلاً.
5. مئة وأربعون جرامًا من الجزر المبشور.
6. مئة غرام من الزبيب.
7. قشر برتقالة كبيرة واحدة.
8. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
9. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
10. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.

طريقة التحضير 

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
• نقوم بتحضير قالب الكيك ، ثم نقوم بتغطية القاع وجوانب القالب بورق الزبدة.
• في وعاء عميق نقوم بوضع كلاً من الطحين مع بيكربونات الصوديوم ، والقرفة المطحونة، وجوزة الطيب وخلطهم جيدًا، ثم يوضع جانبًا.
• في وعاء اخر نقوم بخفق البيض والسكر والزيت برفق بإستخدام ملعقة خشبية.
• بعدها نقوم بإضافة الجزر المبشور والزبيب، وبشر قشر البرتقال وإضافته الى الخليط ومزجه جيدًا.
• ثم نقوم بوضع هذا الخليط في قالب الكيك المحضر مسبقًا وإدخاله الى الفرن في مدة ٤٠-٤٥ دقيقة حتى تنضج تمامًا.
• نخرج القالب من الفرن بعد النضج وتركه يبرد قليلاً.
• بعدها نقوم بإخراج الكيك من القالب وإزالة ورق الزبدة وتقطيعه ويكون جاهز للتقديم.