الطبخ والأكلات

طريقة عمل كيكة بدون لبن

اكلة فى دقيقتين

طريقة عمل كيكة بدون لبن :

طريقة عمل كيكة بدون لبن تعتبر الكيك أو الكيك أو الكيك من أكثر الحلويات انتشاراً في كثير من دول العالم ،

و هي مقبولة لدى جميع الناس صغارا وكبارا ، وتعتبر من أقدم الحلويات ، لأنها تعود إلى العصور القديمة ،

لكن بطريقة مختلفة عن المعتاد الآن ، لأنها كانت أشبه بخبز حلو بالعسل.

لقد طور الزمن الأدوات والمكونات التي يمكن استخدامها في تحضير الكعك ،

بالإضافة إلى المكونات الأساسية ، فقد تطورت ؛ مثل البيض والحليب والدقيق والزيت ،

و بسبب حساسية بعض الناس لبعض المواد ، فمن الممكن الاستغناء عنها واستبدالها بمكونات أخرى. نذكر في هذا المقال كيفية عمل كعكة بدون حليب.

كعكة إسفنجية بدون لبن :

أربع بيضات. كوبين من الدقيق. كوب سكر. كوب زيت. كأس من الماء.

ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز. ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

نضع البيض والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونخفق معا حتى تمتزج جيدا.

نضيف الزيت للخليط السابق ونخفق جيدا ، ثم نضيف الماء ونخفق المكونات مرة أخرى.

نضع المزيج السابق في وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق والبيكنج باودر. اخفقي المكونات السابقة جيدًا

بالمضرب اليدوي. ادهني قالب الكيك بالطحينة واسكب خليط الكيك فيه.

ضعي قالب الكيك في فرن مسخن مسبقًا ، اخفضي الفرن إلى أدنى حد ،

و اخبزي الكيك حتى ينضج تمامًا. يمكن تزيين الكيك بكريمة بنكهة الفانيليا. الكمية تكفي لأربعة أشخاص.

كعكة الأناناس بدون لبن :

علبة أناناس. 1 ونصف ك دقيق. 1 معيار من ماء الأناناس. كوب سكر.

نصف كوب زيت. سبع ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من صودا الخبز. ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير:

نضع البيض والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونخفق حتى يتكاثف الخليط. نضيف الزيت للخليط السابق ونخلط جيدا.

ثم أضف ماء الأناناس واقلب المكونات مرة أخرى. يوضع الخليط السابق في وعاء كبير.

أضيفي الدقيق والخبز إلى الخليط السابق وقلبي برفق حتى يذوبوا معًا.

دهن قالب الكيك بالطحينة. يوضع السكر في مقلاة على النار و يترك ليتكرمل ، و يوضع على الفور في قالب كيك.

توضع شرائح الأناناس فوق الكراميل. نسكب المزيج فوق شرائح الأناناس.

توضع الصينية في فرن محمّى على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تصبح الكعكة جاهزة تمامًا.
يمكن اختبار نضج الكيك عن طريق زرع عصا خشبية في الكيك.

اتركي الكيك يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم اقلبوا طبق التقديم.

كعكة البرتقال بدون لبن :

بدون بيض و بدون لبن كوبان طحين. كوب عصير برتقال. كأس من الماء. ثلاثة أرباع كوب سكر. ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز. رشة فانيليا.

طريقة التحضير:

نضع السكر في الخلاط الكهربائي ونضيف الماء وعصير البرتقال ونخفق المكونات معا حتى تمتزج تماما

ثم نضيف الفانيليا ونخفق مع المكونات. يوضع الخليط السابق في الخلاط الكهربائي ،

و يضاف إليه الدقيق والبيكنج باودر مع بعضهما البعض ، وتُخفق المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

يضاف الزيت النباتي إلى الخليط السابق ويخفق جيدا. دهن صينية خبز بالطحينة واسكب خليط الكيك.

توضع الصينية في فرن محمّى على حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج الكعكة بالكامل.

اخفضي الفرن إلى أدنى مستوى بخمس دقائق بعد إدخال الصينية في الفرن. اتركي الكعكة لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم اقلبها على طبق التقديم وقدميها.

كعكة الكاكاو بدون حليب و بيض :

المقادير:

كوب دقيق ونصف. كوبا من سكر. ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

نصف ملعقة صغيرة ملح. من بيكربونات الصوديوم.  فانيليا سائلة.

خل أبيض. ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي. كاس من الماء.

للتزيين:

ملعقتان كبيرتان زبدة. ربع كوب كاكاو. كوب سكر بودرة. ملعقة كبيرة قشطة. ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

كيف تصنع :

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والملح وصودا الخبز حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في وعاء آخر ، اخلطي الفانيليا والخل والزيت والماء واخلطيهم جيدًا ، ثم ضعي المكونات المبللة فوق المزيج الجاف

واخلطيهم معًا حتى تمتزج تمامًا. يُسكب خليط الكيك في المقلاة ، بعد دهنه بالزبدة ،

ثم يُسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، وتوضع الكعكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

أخرجي الكيك من الفرن وضعيه جانباً ليبرد نحضر الكوب ونذوب الزبدة في قدر صغير ثم نضيف الكاكاو ونخلط جيدا.

نضع خليط الشوكولاتة في وعاء ونضيف السكر البودرة والكريمة والفانيليا ونخفق

المكونات على سرعة بطيئة ثم على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط سيراميك.

ادهني الكيكة بخليط الكريمة وهي جاهزة للتقديم.

كعكة الجزر بدون حليب :

ثلاث بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً.

مائة وأربعون جرام من الجزر المبشور. مائة جرام من الزبيب.

اكشط قشر برتقال كبير. ملعقة صغيرة من كل منهما: بيكربونات الصوديوم. القرفة المطحونة. جوزة الطيب المبشور.

مكونات الصوص :

(كريمة البرتقال):

مائة وخمسة وسبعون جرامًا من مسحوق السكر الناعم الحبيبات. واحد إلى ملعقتين كبيرتين من العصي
طريقة التحضير اصنع قالبًا بحجم مناسب وضع قطعة من ورق الزبدة لتغطية قاع جوانب القالب.

سخني الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية. ينخل الدقيق مع صودا الخبز والقرفة المطحونة

وجوزة الطيب في وعاء عميق ويخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على خليط شبه ناعم.

نضع البيض والسكر والزيت في وعاء ونخفق برفق بملعقة خشبية.

نضيف الجزر المبشور وبرش البرتقال والزبيب ونخلط المكونات جيدا مع الخليط.

يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ، ويُوضع القدر في فرن مُسخّن ويُخبز الكيك لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة

أو حتى تنضج الكعكة تمامًا. أخرجي الكيك من الفرن وضعيه جانباً حتى يبرد قليلاً.

أخرجي الكيك من الصينية وأزيلي ورق الزبدة وضعيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.

توضع الكيكة فوق طبق التقديم وتُسكب فوقها مزيج التزيين ، ذهابًا وإيابًا على شكل خطوط مائلة ، وتركها تصب على الجانبين وتقدم.

تحضير الغطاء:

نضع السكر البودرة وعصير البرتقال في وعاء صغير ونخلطهما سويًا حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس ودسم.

 

إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً