الطبخ والأكلات

طريقة عمل البسبوسة بالحليب

طريقة عمل البسبوسة بالحليب

حلوى البسبوسة من الحلويات الشعبية الأكثر طلب و حبا لدى الشعوب

دائما الناس شراء لها ويقوم السيدات و البنات بتجارب صناعتها دائما

لذلك سوف نقدم لكم  ابرز طرق عمل البسبوسة و البسبوسة بالحلي من خلالنا فى البوابة، لكى نساعد السيدات و البنات على تقديم البسبوسة باللبن بأفضل طرق تنفيذها.

عليكم التركيز سوف نطرح عليكم جميع المكونات والمقادير وطريقة الطهى

كل ذلك للحصول على بسبوسة باللبن بطعم شهى وحقا لذيذ ايضا نقدم لكم اسرار نجاح البسبوسة مثل المحلات

الطريقة الأولى

مكونات بسبوسة بالحليب :

– 2 بيضات.
– كأس إلاَّ رُبع سكر.
– نصف كأس زيت.
– كأس إلاَّ رُبع حليب سائل.
– 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر تقريبا ملعقة كبيرة).
– كأس وربع (سميدة رقيقة) يعني سميد البسبوسة العادي.
– ملعقة صغيرة فانيليا.

– شربات لسقي بسبوسة الحليب :
– 2 كؤوس من الماء.
– 1 كأس سكر.
– شريحة ليمون.

طريقة تحضير بسبوسة بالحليب :

– يحضر الشربات:
– يوضع الماء والسكر مع شريحة الليمون في قدر على النار

يترك ليغلي مدة 10 دقائق ويترك ليبرد.

– يتم خلط مكونات خليط البسبوسة

يخلط البيض جيدا مع السكر والزيت والحليب والفانيليا حتى يذوب السكر

عحتى ينسجم الخليط جيدا, ثم يضاف السميد مع خميرة الحلويات ويخلط.
– يفرغ الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين أو السميد

– ثم تطهى بسبوسة الحليب في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حتى تتحمر.
– مجرد اخراج البسبوسة من الفرن

– تسقى بالشربات وترجع للفرن بدون نار تترك فيه حتى يبرد الفرن

– ثم تترك البسبوسة حتى تبرد وتقدم.

أيضا يمكنك معرفة طريقة عمل الارز باللبن مثل المحلات

الطريقة الثانية

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة ماء زهر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب زبدة
  • ربع كوب سمن
  • كوب ونصف سميد ناعم
  • ثلاثة أرباع كوب لبن رائب
  • كوب  ونصف سميد خشن
  • كوب سكر ناعم حبيبات
  • ربع كوب جوز هند
  • كوب حليب مكثف محلى
  • ملعقة نصف صغيرة فانيليا سائلة
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • بيضة واحدة

خطوات التحضير

  1.  احضار صينيةً مستطيلةً مقاس 13×9 بوصة. ادهنيها بقليلٍ من السمن.
  2.  وضع الزبدة والسمن في وعاء صغيرٍ، سخنيها على النار إلى أن تذوب المكونات، لا تدعي الخليط يصبح ساخناً جداً فقط لتذوب المكونات .
  3. وضع الزبدة في وعاء الخلاط، السمن، الروب، البيضة، الفانيليا، ثبتي مضرب التقليب، قلبي ليختلط ثم اضيفي السميد الناعم، السميد الخشن، السكر، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند وماء الزهر.
  4.  تشيل الخلاط على سرعةٍ بطيئةٍ 2 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينةٍ متجانسةٍ.
  5. صبي العجينة في القالب، ساوي السطح بواسطة ملعقةٍ بلاستيكيةٍ عريضةٍ،اطرقي الصينية على الطاولة عدة مراتٍ ليتساوى السطح.
  6.  تغليف الصينية بالنايلون.
  7. عليكي تركها في مكانٍ معتدل الحرارة لترتاح 30 دقيقةٍ.
  8.  تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مْ، ادخلي البسبوسة الى الفرن لمدة 35 – 40 دقيقةٍ إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  9.  اخرجيها من الفرن ومباشرةً صبي فوقها الحليب المحلى مع توزيعه على الأطراف بواسطة ظهر ملعقة طعامٍ كبيرةٍ، اتركيها تبرد لعدة ساعاتٍ، لا تضعيها بالثلاجة فتصبح قاسيةً ولا تتشرب الحليب بكفاءة.
  10.  قطعي البسبوسة إلى قطعٍ صغيرةٍ أو حسب الرغبة، ضعيها في أكوابٍ ورقيةٍ .د

تكات نجاح البسبوسة

1- درجة حرارة الفرن متوسطة

2- صواني الخبز جيدة

3- نوع السميد يكون ممتاز

4- درجة حرارة المكونات بحرارة الغرفة

أسرار البسبوسة الناجحة زي المحلات

1- اختيار مكونات البسبوسة بشكل صحيح

2- الإلتزام بمقادير وخطوات الوصفة.

3- مزج المكونات جيداً

4- لا تقلبي كثيراً

5- أضيفي بيكنج بودر

6- القليل من الملح

7- مقدار جوز الهند

8- شربات البسبوسة يكون خفيف

9- تسوية البسبوسة

اخطاء يجب تجنبها أثناء عمل البسبوسة

كثرة الخفق

السميد المستخدم في البسبوسة يكون سميد خشن وليس ناعم.

إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *