تعرف على طريقة عمل مربى الفراولة

طريقة عمل مربى الفراولة

تعتبر الفراولة من الفواكه المحببة للكبار والصغار تبحث الأمهات عن طريقة عمل مربى الفراولة حتى تقدميها كطبق مع الإفطار أو العشاء ويمكن لأصحاب الدايت أن يصنعوها أيضًا لأنها قليلة السعرات.

تعدد طرق صنع مربى الفراولة

أبدعت الكثير من الشيفات في صنع مربى الفراولة بطرق منوعه وسيذكر لنا موقع البوابه بعض من هذه الطرق.

طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن الشربينى

المقادير

1. كمية مناسبة لعمل مربى الفراولة وليكن كيلو جرام من الفراولة.
2. كيس من السكر الأبيض الناعم يزن كيلو جرام.
3. إثنان ونصف جرام من ملح الليمون.

طريقة العمل

• نقوم أولاُ بتنظيف الفراولة من العنقود الأخضر الذي يوجد بحباتها ثم نقوم غسلها جيدًا بالماء مرة بعد مرة حتى تصبح جيدة.
• نقوم بتقطيع الفراولة إلى قطع صغيرة جدًا في إناء عميق.
• نقوم بوضع الكيلو من السكر على الفراولة بطريقة متناوبة طبقة من الفراولة وطبقة من السكر وليكن السكر في أول طبقة وينتهي به آخر طبقة.
• نترك طبق الفراولة بعيدًا لمدة ساعتان.
• بعدها نشعل النار الهادئة ونقوم بوضع طبق الفراولة عليه ويكون الطبق من مادة غير لاصقة كأن يكون بالتيفال أو السيراميك.
• نستمر في التقليب حتى لا تلتصق أو تحترق المربى إلا أن يذوب السكر تمامًا.
• بعد أن يذوب السكر نقوم برفع النار حتى تغلى الفراولة نستمر في التقليب حتى يصبح قوام الفراولة جامد ومتماسك.
• بعده نضع ملح الليمون ونقوم بتقليبه جيدًا حتى يختلط بالمزيج.
• نستمر في التقليب لمدة خمس دقائق ثم نحرك المربى من على النار حتى لا تحترق.
• فائدة ملح الليمون هو يعتبر مادة حافظة مربى الفراولة حتى لا تحمض أو يصيبها العفن.
• بعد أن تبرد نقوم بوضعها في برطمانات من الزجاج أو البلاستيك النظيف الجيد الخامة وتغلق البرطمانات بغطائها المحكم حتى لا يدخلها هواء وتكون مصدر من مصادر العفن.
• يجب أن نلاحظ أن تكون المعلقة نظيفة أثناء الأخذ منها أو أثناء تفريغها.

طريقة عمل مربى الفراولة الدايت

المقادير

1. نصف كيلو من الفراولة النظيفة.
2. ربع فنجان من عصير الليمون المصفى من البذر.
3. فنجان من العسل الأبيض.
4. نصف فنجان من الماء.

طريقة العمل

• نحضر إناء عميق من التيفال أو الجرانيت أى مادة يكون غير لاصق ثم نضع فية الفراولة مع العسل مع التقليب المستمر.
• بعدها نقوم بوضع له الماء مع التقليب مرة آخرى حتى يمتزجا القوام.
• بعدها نقوم بوضع الإناء على النار هادئة حتى لا تحترق مع التقليب المستمر  حتى يمتزج ثم نقوم نترك الفراولة على النار حتى تغلى بشكل جيد في الغليان يجعل الفراولة تعيش لفترة أطول.
• بعدها نقوم بوضع عصير الليمون المصفى من البذر مع التقليب بعدها نقوم بتحريك إناء الفراولة بعيدًا عن النار.
• نقوم بهرس الفراولة بعد أن تبرد قليلاً في الكبة أو بإستخدام الهاند بليندر.
• بعد ذلك نقوم بتعبئتها في برطمانات صغيرة من الزجاج النظيف و نقوم بإغلاقها بإحكام.

طريقة عمل مربى الفراولة دايت للشيف سالى فؤاد

المكونات

1. فراولة ناضجة مقطعة قطع صغيرة ما يعادل كيلو تقريبًا.
2. كيس صغير من الجيلى الجاهز بطعم الفراولة.
3. ثلاثون جرام من السكر الفركتوز.
4. ثلاث ملاعق من عصير الليمون الفريش.
5. نصف فنجان من الماء.

طريقة العمل

• في إناء عميق يتم وضع الفراولة مع السكر مع فنجان من الماء الفاتر مع عصير نصف الليمونة ثم نضعها على النار حتى تغلى.
• نقوم بإضافة كيس الجيلي مع التقليب حتى يتماسك الجيلي مع الفراولة.
• بعدها قومي بوضع وتفريغ المربى في برطمانات من الزجاج.
• ثم نقوم بغلقها بإحكام ونضعها في الثلاجة.

طريقة عمل مربى الفراولة الدايت الكيتو

مناسبة هذه الوصفة للأشخاص الذين يطبقون نظام الرجيم الكيتوني أو الأشخاص المصابون بمرض السكر.

المقادير

1. خمسمائة جرام من الفراولة المغسولة جيدًا.
2. ربع فنجان من السكر الدايت أي نوع تفضله.
3. ثلاث ملاعق صغيرة من الليمون الفريش.
4. كيس فانيليا صغير.
5. ملعقة صغيرة جيلاتين.
6. نصف فنجان من الماء المغلي.

خطوات العمل

• في إناء من الإستانلس يتم وضع الفراولة فيه بعد نقوم بإضافة السكر مع التقليب ونضعها على النار ونستمر في التقليب حتى يتم ذوبان السكر وتدبل الفراولة.
• نحضر ربع كوب الماء المغلى ونضع فيه الجيلاتين مع التقليب سريعًا ثم نضعه على خليط الفراولة مع التقليب على النار حتى يتماسك ونضيف في نفس اللحظة قطرات من عصير الليمون الفريش ونستمر في التقليب حتى تتماسك ويقل حجمها.
• بعد نبعدها عن النار ونتركها تبرد ثم نقوم بوضعها في برطمانات أي كان نوعها سواء كانت زجاج أو بلاستيك من النوع الجيد.
• نضعها في الثلاجة.

مربى الفراولة بدون سكر

المكونات

1. نصف كيلو من حبات الفراولة المقطعة تقطيع ناعم.
2. ربع فنجان من عصير الليمون.
3. فنجان من العسل الأبيض الطازج.
4. ثلاث أرباع فنجان من الماء الفاتر.

طريقة العمل

• في إناء من التيفال قومي بمزج الفراولة مع العسل الأبيض مع التقليب المستمر.
• ضعي الإناء على النار ثم قومي بوضع ثلاث أرباع الفنجان الذي به ماء على الخليط.
• استمرى فى التقليب حتى الغليان الجيد.
• قومي بهرس الفراولة في الخلاط.
• بعدها إتركي المربى لتبرد وقومي بتجهيز برطمانات صغيرة من الزجاج وضعى المربى فيها.
• يمكنك حفظها لمدة ستة أشهر على الأقل.

طريقة المربى المجمدة بطعم الفراولة

1. خمسمائة جرام فراولة مجمدة.
2. فنجان من السكر.
3. ملعقة جيلاتين أو باكيت جيلي جاهز.
4. ملعقة عصير ليمون.

الطريقة

• نترك الفراولة المجمدة تفك.
• نقوم بوضعها في الخلاط وفرمها.
• في إناء نضع فيه الفراولة مع السكر مع الجيلاتين حتى الغليان مع التقليب بملعقة خشبية.
• نقوم بإضافة الجيلاتين مع تذويبه في ماء ساخن ونضيفة إلى الفراولة مع وضع قطرات الليمون مع التقليب حتى الغليان وتماسك الخليط.
• نتركها تغلى لمدة عشر دقائق ثم نتركها تبرد بعد أن نطفئ البوتاجاز.
• نقوم بحفظها في برطمانات زجاجية نظيفة.