الطبخ والأكلات

طريقة عمل البفتيك المشوي

طريقة عمل البفتيك المشوي

طريقة عمل البفتيك المشوي

يعلم الجميع أن اللحوم المسلوقة أو المشوية غذاء صحي ، لذلك نبحث عن طريقة لعمل شرائح اللحم

المشوية لتجنب اللحوم المقلية أو غير الصحية, ومن خلال هذا المقال سنوضح لكم بعض الطرق المشهية

لعمل البفتيك المشوي من خلال البوابة

كيفية عمل لحم ستيك مشوي (لحم بقري )

لحم بفتيك
خل.
مسحوق الثوم والبصل.
فلفل أحمر.
فلفل اسود ، ملح و بهارات لحم.

طريقة التحضير:

نحضر اللحم ونضيفه الخل والثوم ومسحوق البصل والبابريكا والفلفل الأسود وتوابل اللحم ونتركه في

الثلاجة لمدة ساعة.
نحضر مقلاة ونضع فيها طبقة رقيقة من الزيت حتى تسخن ثم تنحسر النار ونضع قطع الستيك فيها تقلب

باستمرار على الجانبين حتى تنضج تماما ، ثم نخرج ونزين بالبقدونس ونقدم.

طريقة عمل ستيك مشوي مدخن

بصل مقطع.

ماء البصل.
مكعبات ماجي بنكهة اللحم.
ملح وفيجيتار.
مسحوق البصل والثوم.
القرفة وجوزة الطيب.
سماق وبهارات للشوي.
فلفل اسود.
طحين.
فحم.
طريقة التحضير:

يحضر اللحم المفروم ويوضع عليه الملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم ومسحوق البصل والقرفة ويخلط جيدا.
ثم افردوا قطع صغيرة من اللحم حتى تصبح رقيقة ، ورشوا القليل من الدقيق على الجانبين.

نحضر مقلاة غير لاصقة ، ربما من نوع تيفال أو السيراميك ، ونضع فيها القليل من الزبدة على النار حتى

تذوب ونضع قطع اللحم عليها ونبرد النار بينما نلتف بحذر من الجانبين.
ويتم جمع جميع قطع الستيك ووضعها في قدر مناسب ، ثم توضع قطعة من الفحم ملفوفة بورق حراري

وتضاف قطرتين من الزيت وتغطى القدر جيداً على نار هادئة حتى يتنفس اللحم من دخان الفحم  ،

ويأتي ويخدم.

طريقة عمل البفتيك المشوي

ستيك لحم بقري مشوي مع الخضار

زيت الزيتون.
ملح.
فلفل اسود.
كوسة.
بطاطا.
جزر.
طريقة التحضير:

نضع الملح والفلفل الأسود  على لحم الستيك مع التحريك جيداً ثم نضع زيت الزيتون ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
نقطع الخضار المكونة من الكوسة والبطاطس والجزر ثم نطهوها بالملح وماء الفلفل الأسود حتى تنضج تمامًا.
ثم نجهز مقلاة بالقليل من الزيت ونضع اللحم مع الخضار المسلوقة ، مع التقليب المستمر على الجانبين

لشريحة اللحم ، ونقدمها.

طريقة عمل اللحم المشوي بالأرز المقادير:

لحم بقري
بصل.
طماطم.
فلفل اسود.
ملح.
بهارات مشكلة.
البصل والثوم.
خل.
السكر.
رمان رمان.
جوزة الطيب.
سماق حسب الرغبة.
أرز بسمتي.
كركم.
كاري.
قرفة.
حب الهيل.
زبيب.
ورقة لوري.
مرق اللحم.
السمن.
جزر مقطع.

طريقة التحضير:

نغسل اللحم ثم نضعه في وعاء من الماء والخل ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة ثم نصفيه جيداً.
نقطع البصل والطماطم ونضيف الملح والبهارات والتوابل مع السكر والخل ونقطعها داخل الخلاط.
ثم نضيف الخليط إلى اللحم المصفى ونضعه بدبس الرمان ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
نحضر قطع فحم ونضيئها ، ثم نضعها على شبكة ونضع قطع اللحم عليها ونقلبها على الجانبين حتى تنضج تمامًا.
ونحضر أرز بسمتي وننقعه في الماء لمدة ساعتين ثم نصفيه جيداً.
و ايضا نحضر قدر ونضع قطعة من الزبدة حتى تذوب ويضاف البصل المفروم حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ويضاف

الأرز حتى يتغير لونه.
ثم نضيف البهارات ونقلب لمدة دقيقتين ، ثم نضيف إليها الزبيب ومرق الدجاج. عندما يبدأ الغليان ، تنحسر

النار وتترك حتى يقل المرق وينضج.
ثم يقدم بجانب اللحم المشوي مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء

اقرأ ايضا : تعرف على طريقة عمل مربى الفراولة

 

طريقة عمل شريحة لحم  مشوية للرجيم

خل.
ملح وفلفل أسود.
بهارات اللحوم المتاحة.
ماء البصل.
طماطم مقطعة شرائح.

طريقة التحضير:

نحضر اللحم ونغسله جيداً ونضيف البهارات والخل لمدة ساعتين أو أكثر حسب الوقت والرغبة.
نقوم بإعداد مقلاة تيفال أو سيراميك ونضع فيها القليل من الزيت.
نضيف شرائح اللحم البقري مع التقليب المستمر على الجانبين حتى تنضج تمامًا ثم تقدم مع السلطة الخضراء.
المقادير
ملح وفلفل أسود.
زبدة.
فطر.
مرق اللحم.
خردل.
يُحضر اللحم ويُغسل جيدًا ويُنقع في البهارات والملح والفلفل الأسود والخل ، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين

إلى ست ساعات حسب الرغبة.
أحضر مقلاة تيفال أو سيراميك وضع القليل من الزيت أو الزبدة عليها ورص قطع اللحم عليها ، مع التقليب على

الجانبين حتى يكتمل النضج والاحمرار ، ويخرج اللحم.
نحضر مقلاة بقطعة من الزبدة على نار هادئة حتى تذوب تماما ، ونضيف إليها الفطر ونقلب حتى يتغير لونها

إلى اللون الذهبي.
ثم نضيف إلى الفطر مرق اللحم والخردل  والزعتر مع التحريك حتى تصل إلى نقطة الغليان حتى نحصل على

صلصة ذات قوام كثيف.
ضعي الفطر بالقرب من الستيك وأضيفي الصلصة وقدميها مع أنواع أخرى من الخضار أو السلطة الخضراء.

طريقة طهي اللحم المحمر بالتوابل

مدة التحضير 90

1 كيلو شرائح لحم.

ملعقة صغيرة ملح.

وملعقة صغيرة فلفل أسود.

و ايضا ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

ثم ملعقة صغيرة مسحوق بصل.

و ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

م صغيرة من جوزة الطيب.

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.

ملعقتان كبيرتان من الدهون للتحمير.

طريقة التحضير نحضر طبق ثم نخلط البهارات مع عصير الليمون ونخلط جيدا. تنقع شرائح اللحم في توابل

خاصة ثم تذوب السمن في مقلاة. شرائح اللحم التي تحمر السمنة حتى تنضج. نضع في وعاء التقديم

ثم نسكب فوقه ملعقتين كبيرتين من التتبيلة ثم تقدم ساخنة.

 

إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *