الطبخ والأكلات

السعرات الحرارية في البسبوسة

السعرات الحرارية في البسبوسة

السعرات الحرارية في البسبوسة

تعتبر البسبوسة من أصناف الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين ، وذلك لأنها تتميز بطعمها اللذيذ  ،

ويتم تحضير البسبوسة بدقيق السمولينا ، وهناك العديد من أنواع البسبوسة التي يمكن تحضيرها في المنزل

أو شراؤها من محل الحلويات . إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا تقوم فيه بحساب عدد السعرات الحرارية التي تتناولها

يوميًا للحفاظ على وزن جسمك ، فيجب عليك قراءة هذه المقالة على صحيفة البوابة الالكترونية .

لمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في قطعة البسبوسة

تحتوي كل قطعة (81 جرام) على سعرات

حرارية وحقائق غذائية كالآتي:

الكربوهيدرات: 59٪ من السعرات الحرارية في البسبوسة
الدهون: 34٪ من السعرات الحرارية في البسبوسة.
البروتين: 7٪ من السعرات الحرارية فيالبسبوسة.
ويجب أن تتذكر أن السعرات الحرارية تزداد عند إضافة المكسرات إلى البسبوسة ، لأنها تزداد أيضًا فيا لبسبوسة

عند اضافة الكريمة اليها .

تعتبر الحلويات من الأطباق المهمة التي تهتم بها كل امرأة ، لأنها محط اهتمام الرجال والأطفال ، وهناك العديد

من الأصناف التي يتم تحضيرها حسب المكونات وطرق التحضير المختلفة ، حيث يتم طهي بعض الحلويات

في الفرن ، ومنهم من يمزج المكونات لتوضع في الثلاجة ، والبعض الآخر نصنع شرابًا نضعه قبل التقديم ،

والبعض الآخر هو سبب صنع صلصة خاصة له. كل هذه الطرق وغيرها هي طريقة بسيطة وسهلة لتحضير

ما نريد من الحلويات اللذيذة.

طريقة عمل السبوسة

هي من الحلويات المفضلة للعديد من الأطباق لما لها من مذاق لذيذ ومميز ، وتختلف طرق عملها في كل

دولة ومنطقة ، مثل البسبوسة بالقشطة او ايضا البسبوسة بالزبادي، ، وأحيانًا يضاف الكاكاو لصنع

بسبوسة الشوكولاتة ، واليوم سنبين لك  عدد من الطرق التي نأمل أن تعجبك .

المقادير

كوبان من دقيق السميد. كوبان من الزبادي. كوبا من سكر. ربع كوب زيت ذرة. ثلاث ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ربع ملعقة صغيرة ملح. يُزين بالفستق أو اللوز ، مقشر ومقطع إلى نصفين.

طريقة التحضير:

نحضر طبق كبير ونضع دقيق السميد وجوز الهند المبشور ونضيف السكر والباكنج باودر ثم نرش كمية قليلة

من الملح على طبق ونخلط المكونات جيداً. أضيفي ربع كوب من الزيت و2 كوب من الحليب تدريجياً إلى الخليط ،

وضعيها جيداً في يديك حتى تصبح عجينة طرية. نقطع البسبوسة بعد دهنها على الصينية حسب الرغبة ،

ونضيف على كل شريحة قطعة أو قطعتين من الفستق العادي أو اللوز. يمكنك استبدال الحليب بالزبادي،

إضافة عصير ليمون و وتركها لمدة ساعتين ، وبعد ذلك ,ندهن الصينية بالقليل من الزيت أو أي مادة دهنية ،

ثم نضع الخليط فيه ونفرده حتى لا يتجاوز سمكه 2 سم ، ونعمل على موازنة سطحها باليد حتى يصبح

متجانسًا  ، و لكن نضعها لترتاح لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل خبزها في الفرن بعد 15 دقيقة ، ضعي ورق الخبز في الفرن

على درجة حرارة متوسطة ، لمدة ثلاثين دقيقة ، شويها من القاع ، وتأكدي في كل فترة  من نضجها ،

وبعدها نقوم بتحمير الوجه من فوق، ونقوم بصب القطر عليها مباشرة وهي ساخنة.

 

اقرأ ايضا : ما هي طريقه عمل كيكه الشيكولاته؟

 

مكونات القطر

كوب و نصف من الماء. كوبان من السكر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير في قدر على الفرن ، صب السكر والماء واخلطهم حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.

عندما يغلي الخليط نضيف إليه عصير الليمون. نترك الخليط يغلي على نار خفيفة حتى يصبح أقوى.

أطفئي النار وأضيفي ماء الورد  واتركي الشراب يبرد.

بسبوسة بالقشطة

كوبا ونصف من السميد الناعم. كوب واحد حليب بودرة. كوب وربع سكر بودرة. ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.

اصبع زبدة في درجة حرارة الغرفة. ثلاث علب قشطة. سبع عبوات صغيرة من الكريمة للحشو. فستق ، حسب

الرغبة ، للتزيين.

طريقة التحضير:

نضع الزبدة على الوجه ونضيف السميد ومسحوق الحليب والسكر البودرة والبيكنج باودر و لكن يفرك الخليط باليد

أضيفي ثلاث علب من الكريمة واخلطي المزيج جيدًا حتى تصبح كتلة ناعمة وتتجمع المكونات معًا.

يُسكب نصف المزيج على صينية خبز أو صينية خبز بعد الفرشاة بقليل من الزبدة. نخفق الكريمة المخفوقة بملعقة

حتى تصبح سائلة ، ثم نضع النصف المتبقي من العجين على الكريمة حتى لا تمتزج الطبقات. تُخبز على حرارة

175 درجة لمدة 30-35 دقيقة ، ثم تُخرج من الفرن وتُسكب القطر عليها ، وتُزين بالفستق وتُقدّم ساخنة.

بسبوسة بالتمر

كوبان من السميد الخشن. كوب سميد ناعم. كوبا من سكر. ربع كوب جوز هند حلو. نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

أربع ملاعق كبيرة سمن. كوب من الحليب. كوبان من التمر المفروم بالطول. كوبان من الشراب الساخن.

طريقة التحضير:

أحضر الصينية واستخدمي فرشاة لدهن القالب و لكن  بكمية وافرة من السمن. اتركيه جانبا. في وعاء الخلاط

نضع السميد الخشن والسميد الناعم والسكر وجوز الهند وصودا الخبز والسمن والحليب ، ثم نشغل الخلاط

على سرعة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى وصلنا إلى خليط من البسبوسة المتجانسة والناعمة.

باستخدام ملعقة بلاستيكية كبيرة ، انشري خليط البسبوسة في صينية الخبز وافردي السطح حتى يصبح متجانسا.

نوزع نصف التمر على البسبوسة  حسب الحاجة. اترك البسبوسة مع التمر على طاولة المطبخ و لكن لمدة ساعة تقريبًا.

نضع الرف الشبكي في وسط الفرن ، ثم نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

نضع البسبوسة في الفرن لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح قاع وقاعدة البسبوسة ذهبيًا. أخرجي البسبوسة من الفرن ،

ثم اسكبي القطر مباشرة فوق البسبوسة الساخنة ,دعي البسبوسة تبرد تمامًا مع التمر على الطاولة ثم قدميها .

 

إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً