طريقه عمل كيكه الشيكولاته
طريقه عمل كيكه الشيكولاته ، سيتم شرح خطوات عمل كيك الشيكولاتة فى المقال التالى من خلال موقع البوابة
كيكة الشوكولاتة
وقت التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
عدد الحصص تكفى ل 10 أشخاص
المقادير:
مقادير الكيك:
كوبان من السكر.
بيضتان.
نصف كوب زيت ذرة.
ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو
1/3 كوب دقيق.
سمن.
كوب حليب. ماء مغلي.
ملعقة صغيرة لكل من: ملح. الفانيليا السائلة.
ملعقة ونصف لكل من: بيكربونات الصوديوم و بيكنج بودر.
مقادير الكريمة:
كوب ونصف سكر.
ملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب.
قطرات لون صالحة للأكل.
طريقة الاعداد:
نحضر قالب كيك ونوزع عيه بطريقة الدهن السمن النباتي ، ثم نضع بعض الدقيق في القالب ونقلب حتى يغطى الوجه والقاع بالدقيق ، ثم نزيل الطحين
الزائد ونترك القالب جانباً.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، يُنخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، ومسحوق الكاكاو ، والبيكربونات والملح في وعاء الخلاط ، ويُضاف السكر
لتحضير خليط الكيك.
ضع المضرب في شبكة وقم بتدويره بسرعة منخفضة لعدة ثوان.
نضيف الحليب والفانيليا والبيض والزيت ونخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
يضاف الماء المغلي ويخلط لمدة نصف دقيقة حتى يصبح ناعمًا.
نضع الخليط في الصينية ثم نضع الكعكة في الفرن لمدة 30-50 دقيقة.
تحقق من نضج الكيك بالشوكة. يجب أن تخرج الشوكة نظيفة بعد إدخالها في الكعكة.
ضع القالب على شبكة سلكية ، ثم قم بتدويره على قاعدة من الورق المقوى ، واتركه يبرد تمامًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
ينخل السكر الناعم في وعاء عميق لتحضير الكريمة.
أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك بالشوكة حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
نضع الكريمة على طبق ونضيف القطرات الملونة ونقلب حتى تمتزج مع الكريمة.
ضعي الكريما على الكيكة ، ثم زينيها ، اتركي الكريمة تجف تمامًا ، وقدمي الكيك.
اقرأ أيضا طريقة عمل الكيكة العادية
كيكة الشوكولاتة بالقهوة
وقت التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي 10 أفراد
المقادير :
مقادير خليط الكيك:
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
ثلاث بيضات.
ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم.
ملعقة بيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
كوب ونصف دقيق.
نصف كوب من كل: زيت ذرة. الحليب.
مقادير صلصة الكاكو بالقهوة:
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كريمة – للتزيين -. شوكولا -لتزيين-.
1 ملعقة كبيرة كل من: قهوة سريعة التحضير. مسحوق الكاكاو.
كوب واحد لكل من: الماء. السكر.
طريقة الاعداد:
قم بتسخين الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، ثم قم بتركيب رف الرطوبة بالفرن ، وأحضر قالبًا.
ينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق لتحضير عجينة الكيك.
نضع الفانيليا والبيض والسكر في وعاء الخلاط ، ونركب المضرب الشبكي ، وقم بتشغيله على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيف اللون.
نضيف الحليب والزيت وننشر الدقيق على سطح الخليط ويقلب الخليط برفق حتى يختفي الدقيق تماما.
نضع الخليط في القالب ، ثم نسوي سطح القالب عن طريق طرق القالب برفق ، ثم نضع الكيك في الفرن لمدة 30-30 دقيقة.
تحقق من أن الكيكة قد نضجت باستخدام شوكة. يجب أن تخرج الشوكة نظيفة بعد إدخالها في الكعكة.
ضع القالب على شبكة معدنية ، ثم قم قلبه على قاعدة من الورق المقوى ، واتركه حتى يبرد تمامًا.
نضع السكر والماء والفانيليا والقهوة ومسحوق الكاكاو وعصير الليمون في وعاء لتحضير صلصة الشوكولاتة بالقهوة. تبرد تماما.
باستخدام عصا خشبية صغيرة ، اصنع ثقوبًا في الكعكة حتى تمتص الصلصة.
تُدهن نصف كمية الصلصة فوق الكيك ببطء حتى تُغطى الكيكة بالكامل ، ثم انتظر بضع دقائق ، ثم يُدهن باقي الصلصة على الكيك.
انشر الكريمة على الكيك ، ثم زينيها بالشوكولاتة ، ثم ضعي الكيكة في الثلاجة ، وقدميها.
كيكة بسيطة مع كرات الشوكولاتة
وقت التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 3 دقائق
تكفي 6 افراد
المقادير:
مقادير الكيك:
كرتونتين او علبتين بسكويت زبدة.
سبع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة.
ست ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
علبة حليب مكثف محلى
مكونات كرات الشوكولاتة:
علبتين بسكويت بالزبدة.
علبة حليب مكثف محلى.
ست ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
قليل من مسحوق الكاكاو.
طريقة الإعداد:
قسّمي الزبدة إلى قطع ، أضيفي الحليب المكثف ومسحوق الكاكاو واخلطيهم جيدًا.
يُهرس البسكويت قليلاً ويُضاف إلى خليط الكاكاو والحليب ويُخلط جيداً.
ضع الخليط في ورق ألومنيوم ، وشكله في رغيف ، ولف ورق الألمنيوم وضعه في الثلاجة المجمدة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
نأخذ الخليط ونقطعه إلى شرائح. يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة أسبوع.
تحضير كرات الشوكولاتة:
تكسير قطع البسكويت وتخلط مع الكاكاو والحليب حتى تتغطى جيدا. ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد ، وشكليها على شكل
كرات ولفيها بالكاكاو أو جوز الهند أو الفستق حسب الرغبة.
