طريقة عمل كنافة العادية
تتعدد أنواع الحلوي بين الكثير من البلدان على مستوى العالم و منها الحلوي الشرقية التي تشتهر بها معظم البلاد العربية وتحديدا بلاد الشام و منها الكنافة والبسبوسة و اللديدة والبقلاوة وغيرهم الكثير ومنها الحلوي الغربية التي تشتهر بها البلاد الأوروبية مثل التورتة والجاتوهات و الإكلير .
تسعى الكثير من ربات البيوت للحصول على طريقة لصنع كنافة مميزة كالتي تباع بالمحلات و سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال افضل لطريقة عمل كنافة العادية بصورة احترافية كالتي نشتريها من المطاعم و محلات الحلوي من خلال موقع البوابة.
طريقة عمل كنافة العادية
- يمكنك القيام بعمل كنافة مميزة من خلال مكونات قليلة ومتوفرة في العديد من المنازل و تُعد الكنافة من الحلوي البسيطة التي لا تحتاج إلى الكثير من المقادير والمكونات :
- مقادير و طريقة عمل كنافة العادية : ربع كيلو كنافة، كوب مكسرات للحشو ، كوب من السكر ، نص سمن أو الزبدة .
- مقادير عمل الشربات: كوب من السكر ، نصف كوب من الماء ، عصير نصف ليمونة.
- نضيف النكهة المرغوبة مثل الفانيليا أو البرتقال أو الليمون على حسب الرغبة.
- نضع كمية الشربات حسب الرغبة لزيادة أو تقليل نسبة التحلية .
- أولا نقوم بتفكيك الكنافة وفركها بالسكر البودرة و مزجها معا جيدا.
- نقوم بتجهيز صينية ونضع السمن بها لنغليفها.
- نقوم بوضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونكبسها جيدا حتى تصبح متساوية .
- نقوم بوضع حشوة من المكسرات التي قمنا بتحضيرها .
- بعد ذلك نقوم بإضافة النصف الآخر من الكنافة ونكبسها جيداحتي تتساوي في الصينية .
- نقوم بإضافة بوضع السمن على وش الكنافة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نقوم بإدخالها الي الفرن حتي نحصل على اللون الذي نرغبه .
- نقوم في وقت تسوية الكنافة في الفرن نقوم بتحضير الشربات و عندما يصبح باردا و بعد ان تنتهي الكنافة في الفرن نتركها قليلا حتي تهدأ و نسقيها بالشربات الذي قمنا بتحضيره سابقاً ومن ثم نقوم بتقطيعها بالشكل المفضل لكي .
أقرأ أيضآ : رؤية الكعبة في المنام
طريقة عمل الكنافة العادية بالقشطة
- كيلو من الكنافة.
- كيلو لبن بلدي.
- كوب من السكر.
- كوب سمنة بلدي بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من القشطة البلدي.
- كوب من دقيق السميد .
- مقدار من ماء ورد.
- رشة فانيليا.
- فسدق للتزيين.
- 4 معالق زيت للتحمير.
- مقادير عمل الشربات : كوب ونصف سكر ، كوباية ونصف من الماء ، عصير نصف ليمونة ، رشة من الفانيليا.
- طريقة تحضير القشطة : نحضر وعاء ونضع فيه كمية القشطة وكمية من السكر وكمية من دقيق السميد.
- نضرب القشطة بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج وتصبح بشكل كريمي
- نضع القشطة في الثلاجة حتى ننتهي من تحضير الكنافة.
- طريقة عمل الشربات: نحضر وعاء ونضع به كوب ونصف من السكر و نضيف عليهم كوب ونصف من الماء و نرفعهم على النار.
- نترك الشربات على النار بدون اي تحريك حتى يذوب السكر تماما في الماء.
- بعد ان يغلي اضافة عصير الليمون ونتركه يغلي قليلا.
- نقوم بإضافة رشة الفانيليا ويرفع الوعاء من على النار.
- نقوم بتحضير صينية و نضع نصف كمية الكنافة ونضيف ملعقتان من السكر ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة و نفركها بالسكر.
- نقوم بإضافة السمنة التي تم تذويبها علي الكنافة و نفركها مرة أخرى حتى تتشرب كل السمنة.
- نحضر وعاء و نقوم بوضعه على النار ونضع كمية من الزيت و نتركها حتي يسخن ثم نضيف عليه الكنافة المقطعة.
- نقوم بتقليب الكنافة بملعقة خشب ولا نتركها لوقت طويل لأن لونها يتغير ولابد أن تكون جميعها بنفس اللون.
- نقلبها حتى تصبح باللون الذهبي الجميل الفاتح.
- نطفئ النار ونبدأ في تقسيم الكمية إلى نصفين ونتركها حتي تهدأ.3
- نحضر صينية ونضع فيها نص كمية الكنافة ونضغط عليها حتى تتساوي من جميع الجهات.
- نخرج القشطة من الثلاجة و نفردها فوق النص الأول من الكنافة برفق.
- نضع النص الآخر من كمية الكنافة و نضغط برفق حتي تتساوي.
- نصب فوقها الشربات من جميع الجهات.
- نتركها حتي تبرد ويمكن وضعها في الثلاجة أو خارجها حسب الرغبة.
- نقوم بتزيينها بالفستق المبشور.
- نقطع الكنافة قطع مربعة.
- نقدمها باردة وبألف هنا .
طريقة عمل الكنافة العادية بطريقة الشيف حسن
- تعتبر الكنافة العادية علي المصرية لها رونقها الخاص بها والتي تجعلك تشعر و انت تتناولها بأنك تأكل أفضل أنواع الكنافة بالعالم ولذلك أردنا أن نقدم لكم طريقة عمل الكنافة العادية علي طريقة الشيف حسن في صنع افضل كنافة بالمكسرات :
- نصف كيلو كنافة.
- 9 مكعبات من الزبدة .
- كوبين من المكسرات حسب الرغبة.
- كوبين ونصف من السكر.
- كوبين ونصف من الماء.
- نصف عصير ليمونة.
- طريقة تجهيز الشربات: نحضر إناء به كوبين ونصف من الماء وكوبين ونصف من السكر وقومي بتقليبه على نار هادئة.
- نستمر في تقليب الشربات على النار لمدة 10 دقائق حتى يتم يزيد لزوجة الشربات.
- نقوم بعصر نصف عصير الليمون ومن ثم نقوم بالتقليب جيدا ارفعي الشربات من على النار ونتركه حتي يبرد.
- لتعزيز النكهة من الممكن أن نضيف نصف ملعقة من ماء الورد.
