الطبخ والأكلات

طريقة عمل الكيكة العاديه

طريقة عمل الكيكة العاديه

لكل أم وصفة سحرية وخاصة بها فى عمل الكيكة، حيث تبدع فى طريقة عمل الكيكة العادية وكل منها مذاق مختلف عن الآخر ، وسنعرض لكم في هذا المقال على موقع البوابة ، طريقة عمل الكيكة العاديه .

طريقة عمل الكيك العادي

المكونات :

  • كوبين دقيق منخول. 
  • 3 بيضات. 
  • ملعقة صغيرة فانيليا. 
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. 
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون . 
  • كوب حليب. 
  • كوب سكر. 
  • نصف كوب زيت نباتي. 
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. 

خطوات التحضير :

  • أولاً ، سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة ، ثم حضري صينية الكيك مع القليل من الدقيق. 
  • أضيفي البيض والسكر والفانيليا والزيت وعصير الليمون واخلطيهم معاً بمضرب كهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي . 
  • نحضر وعاءً ، ثم نضع الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في نمزجهم معاً. 
  • ثم يضاف الخليط السابق بالتناوب مع الحليب مع الاستمرار في الخلط. 
  • ثم يُسكب المزيج في صينية الكيك بالزبدة ورشة الدقيق. 
  • ثم ضعي القالب في الفرن حتى ينضج. 
  • بعد أن تنضج ، اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق . 

طريقة عمل الكيكة العاديه لسالي فؤاد

المكونات:

  • 3  كوب دقيق أبيض منخول. 
  • نصف باكو بيكينج باودر. 
  • كوب زيت نباتي. 
  • 3 بيضات. 
  • فانيلا. 
  • قليل من الملح. 
  • كوبان من السكر الأبيض الناعم. 
  • كوب حليب. 

طريقة العمل:

  • تسخين الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. 
  • نحضر وعاء عميق ونضع الطحين والبيكنج باودر ورشة ملح فيه ونقلب معا. 
  • يخفق البيض في الخلاط  على سرعة متوسطة حوالي 3 دقائق. 
  • ثم نضيف للبيض الفانيليا و كوبين من السكر ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر ونحصل على خليط هش فاتح اللون. 
  • ثم أضيفي أيضاً الزيت والحليب واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات معاً. 
  • أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السائل السابق مع التقليب برفق في اتجاه واحد حتى يختفي الطحين تماماً. 
  • ضعي خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت ورشيها بالدقيق. 
  • ضعي الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج .

طريقة عمل الكيكة العاديه لنجلاء الشرشابي

المكونات :

  • 3 كوب من الدقيق. 
  • قليل من الملح. 
  • باكو بيكنج بودر. 
  • ثلاثة أرباع كوب من السمنة. 
  • كوب ونصف سكر. 
  • 5 بيضات. 
  • 2 باكو فانيلا. 
  • كوب ونصف حليب. 

الخطوات:

  • يضاف الدقيق والبيكنج بودر مع قليل من الملح ويخلط جيدا. 
  • يضاف السمنة مع السكر والبيض والفانيليا والزبادي  وخلطهم معاً. 
  • نضيف المزيج السابق مع خليط الدقيق مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات في اتجاه واحد. 
  • يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. 
  • أحضر صينية وندهنها بالسمنة، ثم اسكبي خليط الكيك فيها ، وضعيها في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
  • ضع الصينية على الرف الأوسط في الفرن حتى تنضج ، ثم تُقدم .

طريقة صنع الكيك الإسفنجي

الكيك الإسفنجي من أشهر أنواع الكيك ، ومذاقه أفضل ، بالإضافة إلى رائحته اللطيفة، وذلك نظرا لتنوع المكونات التي يمكن استخدامها في التحضير والقدرة على تحضيرها بعدة طرق في وقت قصير وبجهد قليل .

المكونات:

  • 225 جرام من الدقيق. 
  • 225 جرام من الزبدة. 
  • 225 جرام من السكر البودرة. 
  • اربع بيضات. 
  • ملعقة صغيرة من بيكينج باودر . 

طريقة التحضير:

  • ضعي الدقيق والسكر والزبدة والبيض والبيكنج باودر في وعاء كبير. 
  • تُخلط جميع المكونات عن طريق خلاط يدوي كهربائي. 
  • ضعي المزيج الناتج في صينية الكيك وضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة. 
  • اخراج الكيكة وتركها حتى تبرد

الكيكة الإسفنجية بالبرتقال

المكونات:

  • ثلاث بيضات. 
  • ربع ملعقة صغيرة ملح. 
  • كوب دقيق. 
  • ثلاث ملاعق صغيرة من بيكينج باودر. 
  • ثلاثة أرباع كوب سكر. 
  • ربع كوب زيت. 
  • نصف كوب عصير برتقال طازج. 
  • ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور. 
  • القليل من ملوّن الطعام. 
  • القليل من عصير البرتقال الطازج للتزيين. 

مكونات طبقة الصلصة:

  • كوب ونصف من السكر البودرة. 
  • ربع كوب عصير برتقال طازج. 

طريقة التحضير :

  • يُمزج عصير البرتقال والقشر المبشور في وعاء ويُترك المزيج ينقع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. 
  • يُسخن الفرن على 160 درجة مئوية وقومي بتغطية الصينية  بورق زبدة. 
  • افصلي بياض البيض عن الصفار في وعاء  آخر ، وانخلي الدقيق والبيكنج بودر. 
  • يُضاف الملح ويُمزج بملعقة ونترك المكونات الجافة جانباً. 
  • يخفق بياض البيض مع رشة ملح، لتشكيل خليط رغوي. 
  • يُمزج الزيت والسكر في الخلاط الكهربائي. 
  • نضيف المكونات الجافة ونخلط جيداً ، ونضع صفار البيض مع عصير البرتقال المصفى مع التحريك بشكل متساوي ولكن دون مبالغة. 
  • وضع ملون الطعام والخلط قليلاً، ثم نضيف خليط الزلال بالتدريج على ثلاث دفعات.
  • نسكب المزيج في الوعاء ونضعه في الفرن ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكيكة. 
  • نترك الكيكة تبرد ثم تزينها بوضع شرائح البرتقال. 
  • تحضير طبقة الصلصة عن طريق خلط مكوناتها جيداً في وعاء لإذابة السكر ، اسكبيه على سطح الكيك وزينيها  بشرائح البرتقال. 

اقرأ أيضا: علاج احتقان الحلق والبلغم

الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة

المكونات:

  • اربع بيضات. 
  • كوبان من السكر. 
  • كوب زبدة طرية. 
  • كوب حليب سائل. 
  • ثلاثة أكواب دقيق. 
  • كوب ونصف من الكاكاو. 
  • ملعقتان صغيرتان من بيكنج صودا. 
  • ملعقة صغيرة من بيكنج باودر. 

طريقة التحضير :

  • نضع الدقيق والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف الزبدة والبيض. 
  • نضيف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والبيكنج صودا، وكوب من الكاكاو. 
  • يُسكب الحليب ويُمزج جيداً لخلط المكونات. 
  • يُسكب الكاكاو المتبقي والبيكنج صودا في وعاء صغير ، ويُسكب فوقه كوب من الماء الساخن لإذابة المكونات. 
  • أضيفي الخليط الثاني فوق الخليط الأول واخلطيهم معاً. 
  • يُسكب مزيج الكيك في صينيين بالتساوي ويُسخن الفرن إلى 180 درجة. 
  • نخبز الصينيّتين لمدة 30 دقيقة في الفرن, حتى تنضج الكيكة.

 

إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *