الموسوعة

أخبار عاجلة

مواضيع ذات صلة

صوت معنا

ما رأيك فى شكل الموقع الجديد

طريقة عمل العيش الكيزر قبل أن نتعرف على طريقة عمل العيش الكيزر يجب أن نشير إلى أ …

طريقة عمل العيش الكيزر

طريقة عمل العيش الكيزر
منذ أسبوعين

13

0

طريقة عمل العيش الكيزر

قبل أن نتعرف على طريقة عمل العيش الكيزر يجب أن نشير إلى أن الخبز هو أحد الأطعمة الأساسية التي لن نتمكن من الإستغناء عنها، وهو يأتي بالعديد من الأنواع والأشكال. يصنع العيش الكيزر من أنواع مختلفة من الدقيق مثل: دقيق الذرة والقمح والشوفان وإختيار نوع الدقيق الذي يتم عمل العيش منه يكون حسب نوع الطعام المقدم معه، ولكل دولة طريقتها الخاصة في تحضير عيش الكيزر. في هذه المقالة سوف نقدم طريقة عمل العيش الكيزر بعدة أشكال. سنتعرف على كافة التفاصيل من خلال موقع البوابة.

طريقة عمل العيش الكيزر بالدقيق الأبيض

تعد طريقة عمل العيش الكيزر بالدقيق الأبيض من أسهل وصفات العيش الكيزر ولكي نقوم بها فإننا نحتاج إلى المكونات التالية:

  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة محسن خبز.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ماء دافئ حسب الحاجة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 من البيض.
  • ملعقة كبيرة حليب مجفف.
  • ملعقة قهوة سريعة الذوبان.
  • السمسم حسب الحاجة.
  • معلقة من حبة البركة للتزيين.

طريقة التحضير:

  • ضعي الخميرة والسكر في كوب صغير من الماء الساخن ثم غطيه بطبق صغير وأتركيه حتى تظهر الفقاعات.
  • ضعي الدقيق ومحسن الطعام مع الملح في وعاء عميق، وإخلطيهم جيدًا و بعد ذلك قومي بسكبهم مع خليط الزيت والخميرة.
  • إعجني المكونات باليد حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • غطي العجينة وأتركيها في مكان دافئ حتى يحدث لها عملية التخمير.
  • أدهني العجينة من فوق بالزيت، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع متوسطة وأتركيها لمدة عشر دقائق، حتى تستقر.
  • وزعي بذور السمسم وحبة البركة على الخبز من فوق ثم ضي الخبز على صينية مدهونة بقليل من الدهن.
  • ضعي الصينية في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • أخرجي الخبز من الفرن بعد أن ينضج ويكون ذهبي اللون.
  • يمكنك تقديم خبز الكايزر مع الجبن على الإفطار أو العشاء.

طريقة عمل العيش الكيزر الطري

إن طريقة عمل العيش الكيزر الطري تعتبر طريقة بسيطة جدا وسهلة ويمكن القيام بها في المنزل لكن يجب أن نحضر هذه المكونات:

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • قليل من الملح.
  • نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتين من السكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/4 كوب زيت.
  • كوب ونصف من الماء الساخن أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • في وعاء أو كوب، ضعي الخميرة والسكر مع القليل من الماء الساخن، ثم غطيه وأتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتخمر.
  • في وعاء الخلاط، قومي بوضع المكونات الجافة، كالدقيق،و حليب البودرة، و البيكنج بودر، والملح.
  • نضيف الزيت  ونخلطه جيداً بالدقيق، ثم نضيف الخميرة و أيضا نضيف الماء الساخن تدريجياً، ونعجنها جيداً حتى تتكون عجينة طرية متجانسة.
  • رشي الدقيق في قاع الصينية، ثم إنقلي العجينة إليها وإستمري في العجن لمدة 10 دقائق باليد حتى تصبح ناعمة تمامًا.
  • يُغطّى المزيج ويُترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتخمر، ثم إدهني قطع العيش بالزيت والسمسم.

إقرأ أيضا كلمات رائعة عن الصداقة.

طريقة عمل العيش الكيزر في المنزل

إن الخبز من أهم العناصر التي يجب أن تكون على مائدة الطعام في الإفطار ويمكنك تقديمة لأطفالك لأن طعمه لذيذ جدا. يمكنك أن تصنعي عيش الكيزر في المنزل بسهولة لكن يجب أن يكون لديك المكونات التالية:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • ملعقتين من الخميرة الفورية.
  • 3 ملاعق صغيرة من الحليب  المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 ملاعق من السكر.
  • 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من المياه الساخنة.
  •  2 ملعقة صغيرة من الخميرة.

طريقة التحضير:

  • نضع الخميرة في وعاء ونضيف إليها السكر و الماء ونقلب جميع المكونات جيداً ويمكن تغطيتها بقطعة قماش نظيفة والسماح لها بأن تتخمر لمدة 10 دقائق فقط ثم نزيل قطعة القماش.
  • نضع المكونات الجافة في وعاء ونقلبها جيداً بعد ذلك نقوم بعمل ثقب في المنتصف ثم نضع المواد السائلة في الحفرة ثم نضع الخميرة.
  • تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
  •  نضع القليل من الدقيق على العجين، ثم نقطعها إلى قطع متساوية ونضع الزيت بالصينية ثم نضع قطع العجين. ثم نرش الوجه بالزيت ثم نضع  الصينية بالفرن على 180 درجة لمدة ساعة.

طريقة عمل عيش الفينو

يعتبر العيش الفينو من أسهل وصفات العيش التي يمكن القيام بها في المنزل ولكي نقوم به نحتاج إلى المكونات التالية:

  • نصف كيلو دقيق أبيض.
  • نصف كوب زيت ذرة .
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • كوب ماء ساخن.
  • نصف كوب سمسم.

طريقة التحضير:

  • ضعي الدقيق، وزيت الذرة،و الخميرة،و السكر والماء في العجان الكهربائي وإتركي المكونات تمتزج حتى تصبح عبارة عن عجينة متجانسًا.
  • قومي بتقطيع العجين لقطع طويلة، بطول 8 سم، ثم بعد ذلك ضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ثم غلفيها ودعيها تختمر.
  • قومي بدهن العجينة من فوق بالبيض المخفوق لكي تعمل على لمعان الخبز.
  • قومي بإضافة السمسم على وجه الخبز للتزيين.
  • ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية وأخرجيها  عندما ينضج الخبز.
  • يستخد العيش الفينو في العديد من السندوتشات الشهية واللذيذة.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

جميع الحقوق محفوظه صحيفة البوابة © 2020