طريقة عمل عصير الدوم
فاكهة الدوم هي نوع من النباتات المنشرة في العديد من البلدان الاستوائية و شبه لفواكه النخيل ، و تتميز بالذوق الرائع، وبالتالي يخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الكعك و ثلج الدويت والجيلي وغيرها، غني بالعديد من الصحة لفوائد الجسم إنساني، ويستخدمه الشخص كشراب خاص في رمضان ويمكن أن يختلطها بالحليب أو الآيس كريم والمشروبات الباردة وربما دخلت صناعة الحلوى و سنعرف هنا كافه تفاصيل طريقة عمل عصير الدوم من خلال موقع البوابة .
كيفية الإعداد لمشروب الدوم
سنشرح خطوات و طريقة عمل عصير الدوم في نقاط بسيطة :
- وقت التحضير هو 25 دقيقة.
- من السهل في مستوى الصعوبة.
- عدد الافراد بما فيه الكفاية لـ 4 أشخاص.
المكونات
- نصف كوب من دوم .
- كوبا من سكر.
- ثلاثة لترات من الماء.
طريقة للتحضير
- ضع السكر و الدوم المطحون في اناء ، و اضعهم علي درجة حرارة متوسطة.
- تخلط باستمرار حتى يذوب السكر بالكامل، ثم صب مكونات المياه و تقلب المكونات بشكل جيد حتى التدخل، ثم لرجع الخليط إلى نيران هادئة لمدة 15 دقيقة.
- ارفعه من الحرارة ، و ضعه جانبا حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم يوضع فى الثلاجة، و اتركه 3 ساعات على الأقل حتى يبرد تماما.
- يقدم بالعصير باردا ويمكن إضافه إليه مكعبات الثلج، حسب الحاجة.
أقرأ أيضا تهنئة عيد ميلاد صديقتي بالعامية .
دوم بلبن مع الايس كريم
سنعرف بطريقه سهله طريقة عمل عصير الدوم بالايس كريم:
- وقت التحضير هو 25 دقيقة.
- من السهل مستوى الصعوبة.
- عدد الاشخاص بما فيه الكفاية لـ 4 أشخاص.
المكونات
- كميه دوم، كما يحلو لك.
- الماء حسب الحاجة.
- اكوبونات لبن كبيرة.
- الآيس كريم، حسب الحاجة.
- عسل أبيض، حسب الحاجة.
للاعداد
- تتمزج المسحوقة في الماء وتسخينها على حرارة متوسطة حتى يمتزج بها.
- بعد رفعه من الحرارة نضعه على الجانب حتى بارد.
- يصفي خليط دوم، ثم يضاف إلى الحليب والعسل وخلط المواد في الخلاط.
- ارفع الخليط، الحليب، العسل من الخلاط في الوعاء.
- أضف الآيس كريم، خلط المواد بمعلقه مناسبه، يعدما يصبح مختلط جيدا يتم تقديمه مباشرة .
الدوم المجروش باللبن
سنشرح خطوات و طريقة عمل عصير الدوم المجروش في نقاط بسيطة :
- وقت التحضير هو 25 دقيقة.
- من السهل مستوى الصعوبة.
- عدد الاشخاص بما فيه الكفاية لـ 4 أشخاص.
المكونات
- ربع كيلو غرام من دوم.
- نصف لتر الماء.
- نصف لتر من ثلج الحليب.
- السكر، حسب الحاجة.
طريقة للتحضير
- ضع السكر على الحرارة وخلطها جيدا حتى يكون مكرمل ،ثم اضافه الدوم و نقلب جيدا حتي يضبح كله بلون الكراميل .
- نضيف الماء الفاتر مع التقليب .
- يترك الخليط بعد رفعه من الحرارة لأربعة ساعات أو ما لا يقل عن خمس ساعات، حتي يذوب الدوم في الماء تماما.
- يضيف الحليب البارد على الدوم والسكر ثم ضربهم في الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة حتى يتم خلط المكونات بشكل جيد.
- يضاف الشراب وأضفه مع كتل الثلوج أثناء التقديم ، مما يجعل مشروبات الحليب الباردة جاهزة للشرب.
الدوم المقطع البارد
سنشرح خطوات و طريقة عمل عصير الدوم المقطع في نقاط بسيطة :
- وقت التحضير 12 دقيقة.
- مستوى الصعوبة سهل.
- عدد الافراد يكفي لـ 8 أشخاص.
المكونات
- 250 جرام من الدوم المقطع.
- ثمانية أكواب كبيرة من الماء.
- كوبا من سكر.
كيف تصنع
- تنقع الدوم في الماء طوال الليل ، وفي حالة ارتفاع درجة الحرارة في الصيف ، يفضل وضعه في الثلاجة.
- ضعه في اليوم التالي على نار متوسطة ، وأضيف إلىه السكر مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
- يرفع الدوم علي الحرارة حتي يغلي ، ويترك جانباً حتى يبرد ، وبعد ذلك يتحول إلى الخليط ناعم.
- نصفيه ثم الي الثلاجة مده لا تقل عن ساعتين ويقدم بارد أو يضيف إليه مكعبات الثلج حسب الحاجة.
غريبة الدوم
- وقت التحضير 12 دقيقة.
- مستوى الصعوبة سهل.
- عدد الافراد يكفي لـ 8 أشخاص.
المكونات
- كوب وربع كوب زبدة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب مسحوق الدوم.
- كوب نصف لوز لتزيين الوجه.
كيف تصنع
- تخفق الزبدة لكي تصبح بقوامًا هشًا ، ثم يضاف السكر و الدوم المسحوق والملح.
- اخلطي الدقيق معها في وعاء ، ثم أضيفي الخليط تدريجياً فوق الزبدة والسكر.
- تتشكل المكونات بشكل جيد على شكل عجينة طرية ثم تقطع العجين إلى كرات صغيرة الحجم ومتباعدة في صينية الفرن.
- رشي اللوز فوق الكرات ، واخبزيها في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية ، لمدة 40 دقيقة ، حتى تنضج بالكامل.
- قدم وجبات الغريبة بارده اوساخنة.
الدوم المقطع
سنشرح خطوات و طريقة عمل عصير الدوم المقطع في نقاط بسيطة :
- وقت التحضير 15 دقيقة.
- مستوى الصعوبة سهل.
- عدد الافراد يكفي لـ 8 أشخاص.
مكونات
- 250 جرام من فاكهه الدوم الخشنة والمفرومة والصغيرة.
- كوب سكر.
- 2 لتر من الماء.
كيف تحضرها
- توضع الدوم والسكر معًا علي حرارة منخفضة.
- لا يكون المزيج ثابتًا حتى يذوب السكر تمامًا ، و احرصي على التقليب حتى لا يتغير لون المزيج عند ذوبان السكر.
- يضاف الماء حتى يمتزج و يترك على النار حتى الغليان.
- ارفعي خليط النار بعد الغليان مباشرة و اتركيها حتى تبرد ثم توضع في الثلاجة أو في الفريزر وتقدم باردة.
