الموسوعة

أخبار عاجلة

مواضيع ذات صلة

صوت معنا

ما رأيك فى شكل الموقع الجديد

طريقة عمل طاجن البامية كثير من الناس معتادون على فكرة تقديم البامية عادة بالأرز …

طريقة عمل طاجن البامية

طريقة عمل طاجن البامية
منذ أسبوع واحد

16

0

طريقة عمل طاجن البامية

كثير من الناس معتادون على فكرة تقديم البامية عادة بالأرز الأبيض أو الخبز ، لكن هؤلاء الناس لا يعرفون أنه من الممكن صنع طاجن بالبامية ، والتي تختلف في مذاقها عن البامية التي نحن عليها اعتياد على الأكل. ويمكن تحضير طاجن البامية بطرق لذيذة وسريعة باتباع بعض الخطوات البسيطة والمباشرة التي سنتناولها في هذا المقال.من خلال موقع البوابة .

كيقية طريقة عمل طاجن البامية

سنعرف الان طريقة عمل طاجن البامية بالتفاصيل .

مكونات مرق البامية

  • لحم العجل المقطّع إلى مكعبات متوسطة.
  • ست شرائح من الثوم إلى شرائح.
  • بصل وسط مفروم ناعما.
  • حبتان من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة بهارات.
  • قليل من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

المقادير في طريقة عمل طاجن البامية

  • كيلو من البامية مقطوعة الرأس ومغسولة.
  • أربع حبات طماطم كبيرة.
  • أربع شرائح ثوم مقطعة إلى شرائح.
  • حبتان من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
  • نصف كوب شبت طازج.
  • نصف كوب بقدونس مفروم طازج.

مكونات لمرق البامية

  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • كاس من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

للتحضير

  1. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في وعاء وضعيهما على الموقد وأضيفي كمية اللحم واتركيها على النار حتى يجف الماء تمامًا.
  2. ثم نضيف الثوم والبصل والقرفة والملح والبهارات والفلفل الأسود ونخلط كل هذه المكونات جيداً حتى يتحول لون البصل إلى البني.
  3. نضع اللحم الناضج في طبق الطاجن الخاص ويمكنكم استخدام صينية عادية.
  4. حيث نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة ثم نضيفها ونترك المزيج حتى يأخذ لون بسيط ثم نضيف البصل والثوم ونترك المكونات على النار حتى البصل.
  5. توضع الصلصة فوق اللحم في طاجن.
  6. نضع الطماطم والشبت والبقدونس والفلفل الأخضر على اللحم .
  7. نعطي مكونات الصلصة المطهية في الوعاء (صلصة الطماطم ، عصير الليمون ، الماء ، الفلفل الحار والفلفل الأسود) ونخلط كل هذه المكونات معًا.
  8. نضع الصلصة السابقة على طبق من اللحم والبامية والخضروات ونغطي الصينية و تغلف بورق فويل .
  9. نضع الوعاء على حرارة 180 درجة في الفرن ونترك الحساء لمدة ساعة حتى تنضج جميع المكونات.

أقرأ أيضا نقل ملكية السيارة بدون فحص .

طريقة تحضير طاجن الفراخ بالبامبة (الشيف حسن)

سنتعرف علي تفاصيل و طريقة عمل طاجن البامية بالفراخ و هي وصفه جديده تعد من الابتكارات وسنتناولها في الخطوات الاتية :

مكونات 

  • نصف كيلو طازج.
  • ملعقتان كبيرتان سمن.
  • فرخة مقطعه لأجزاء الاربعة.
  • بصل.
  • الثوم المفروم.
  • طبق طماطم بدون قشرة.
  • ملعقة صلصة طماطم.
  • كوب شوربة دجاج.
  • مكعبات دجاج.
  • ملح وفلفل أسود وقليل من بهار الفراخ.
  • فلفل حار.

خطوات التحضير

  1. في وعاء علي النار نضع الفراخ و قليل من الفلفل الأسود و يتم التقليب حتى يتغير لون الفرخ إلى اللون الذهبي ثم اخفضي النار ثم ستنضج قليلا.
  2. ضيفي لديهم القليل من الماء أو الشوربة حتى لا يحترقوا.
  3. أضف البصل و الثوم المفروم والفلفل الحار و البامية التي غسلناها جيدًا و الملح.
  4. ضيفي الدجاج و الطماطم وملعقة الصوص و ملاعق الزيت.
  5. ضعي الفراخ المقطع على الوجه و ضعي بها باقي البهارات.
  6. ضعيها في الفرن على درجة حرارة هادئة.
  7. عندما تنضج كامله نشعل الشوايه المرتفعه حتي تحمر الوجه جيدا .
  8. يذهب إلى الفرن و يقدم ساخناً مع الأرز أو المعكرونة المحمرة .

طريقة إعداد طاجن بامية قليل من الدهون

و كثير من الذين يتبعون ريجيم يمكننا معرفه طريقة عمل طاجن البامية بدهون اقل من الطبيعية .

مكونات

  • نصف كيلو من البامية.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصله مفروم ناعم.
  • الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • كوب عصير الطماطم.
  • القرفة معلقة صغيرة.
  • الملح والفلفل الأسود.
  • بهار لحمه.

كيفية التحضير

  1. يضاف اولا البصل و الثوم المفروم و الفلفل دون إضافة الدهون.
  2. ضع اللحم المفروم و التوابل و نصف كمية الصلصة و القليل من الماء و اتركها تغلي علي النار عشر دقائق فقط.
  3. ثم ضع البصل الذي تم تحضيره و قلبيها حتى يتغير اللون.
  4. صعي الوعاء علي النار و اتركيه يغلي حتي يتم النضج الكامل .
  5. ضعها مع الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لون الوجه.
  6. التقدم الساخن مع الأرز مع التذوق .

فوائد البامية

  • الباميه هي واحدة من الخضروات المحببة من قبل العديد من البالغين و الأطفال. و لديها العديد من الفوائد الصحية المهمة لأنها تحتوي على حمض الفوليك، وهو أمر مهم لصحة الجنين، و العديد من الألياف المفيدة لصحة جسم الإنسان.
  • إنه مصدر غني للفيتامينات و المعادن مثل الكالسيوم و المغنيسيوم و الحديد، لأنه يحمي من فقر الدم، و يعتبر أحد الأطعمة المضادة للأكسدة الغنية التي تعزز المناعة ، خاصة عند الأطفال.
  • تعتبر من الخضروات ذات السعرات الحرارية المنخفضة، مما تتسبب في تناسبها في التغذية للنظام الغذائي و تضاف الي الانظمه الغذائية .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

جميع الحقوق محفوظه صحيفة البوابة © 2020