طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير
البيتيفور من اروع واجمل الحلويات المعروفه بين الدول المخلفه حيث ان من طقوس عيد الفطر عمل البيتيفور و غيره من الحلويات و رغم سهوله و تعدد طرق تحضيره الا ان هناك بعض الاشخاص لايعرفون خطواته و لكن اليوم سنتعرف علي تفاصيل طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير من خلال موقع البوابة .
طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير بالمربى
- وقت التحضير 5-10 دقائق
- مدة الطهي 10-12 دقيقة
مكونات طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير
- ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
- ثلاثمائة جرام من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من بيكينج بودر.
- بيضة.
- صفار بيضه اخري .
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة كاكاو.
- مربى المشمش.
- الشوكولاته.
- فستق مطحون.
- شوكولاتة مبشورة.
الإعداد
- اخفقي البيض والسكر ، وأثناء الخفق يجب إضافة البيض والصفار والفانيليا.
- نخلط البيكنج بودر مع الدقيق ونضيف نصف كمية الطحين ونغلق الخفق.
- ثم اسكبي الكمية المتبقية من الدقيق واستمري في الخفق لمدة دقيقة.
- تقسم العجينة الناتجة إلى نصفين.
- تُذوّب ملعقة كبيرة من الكاكاو مع ملعقة كبيرة من الحليب وتُسكب في جزء من العجين.
- لصنع أشكال مختلفة من بيتيفور، تحتاج إلى استخدام آلة صب بيتيفور أو قالب يدويًا.
- خبز البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
أقرأ أيضا مجمع الملك فهد الطبي بالظهران .
طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير بالكاكاو
- مدة الطهي 10-12 دقيقة
- لـ 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير
- مائتان وستون جرام من الدقيق المحمص.
- مائتي جرام من النشا.
- ملعقتان صغيرتان من بيكينج بودر.
- مائتي جرام من الزبدة الطرية.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مائة وأربعون جرام من مسحوق السكر المنخول.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.
الإعداد
- أحضر صينية كبيرة مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق زبدة.
- نخل المكونات الجافة مثل الدقيق والنشا .
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح القوام كريميًا وناعمًا.
- نضيف بيضتين كل مرة أثناء الخفق ، ونضيف الفانيليا.
- قسّم العجين الناتج إلى قسمين.
- أضف مسحوق الكاكاو إلى جزء من العجين لعمل عجينة الشوكولاتة.
- قسم النصف الثاني إلى ثلاثة أقسام.
- افرد كل جزء من العجين على شكل مستطيل.
- قم بلصق مستطيل من عجينة الكاكاو و فوقه مستطيل من عجينة بيضاء ، إلخ لإنشاء طبقات مختلفة.
- قسّمي العجينة أو شكليها إلى أشكال مختلفة ، و ضعيها في الصينية و اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة عند 350 درجة مئوية.
- دع البيتيفور يبرد و زينه حسب الرغبة.
طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير مع ماء الزهر
- وقت التحضير 10 دقائق
- تكفي 6 أفراد
مكونات طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير
- كوبين هو الطحين.
- قليل من الملح.
- كوب زبدة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- الشوكولاتة عبارة عن سائل، مجموعة من المكسرات للزينة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن علي 180 درجة مئوية
- ضع الرف الرئيسي في الفرن.
- نضع الملح والدقيق في قدر ونخلط المزيج.
- نضع الزبدة والسكر في وعاء ، و تخفق المكونات على سرعة متوسطة حتى يتم الحصول على خليط خفيف.
- أضف الفانيلا والبيض واستمر في الخفق حتى تختفي البيضة تمامًا ، ثم أضف الماء.
- يُضاف الدقيق تدريجياً ويُحرّك على سرعة متوسطة للحصول على عجينة ناعمة.
- ضع نصف كمية العجين في كيس حلواني للتشكيل.
- نضيف الكاكاو إلى باقي العجينة لتشكيل عجينة الشوكولاتة.
- شكل العجين بأشكال مختلفة حسب الحاجة.
- نضع العجينة في صينية الخبز ، و خبزها لمدة 10 دقائق حتى تتحول الخلفية إلى لون ذهبي.
- ضع البيتيفور على شبكة معدنية باردة تمامًا.
- تُزين بشوكولاتة المقطعة المذابة.
طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير بالليمون
- مدة التحضير 15 دقيقة
- وقت الطهي 15 دقيقة
- تكفي 6 أفراد
مكونات طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير
- 500 جرامات من الزبدة.
- خمس بيضات.
- رشة الملح.
- مائتان وخمسون غراما من السكر الحلو.
- 650 جرام دقيق.
- فانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- بشر الليمون.
- شوكولاتة سائلة .
للتزيين:
- سمسم.
- اللوز.
- فستق.
- فواكه مجففة.
- مربى المشمش.
طريقة التحضير
- اعجن الزبدة بالسكر والفانيليا والملح ، وأضف البيض بشكل مستمر وجيد.
- نضيف الدقيق بملعقة ونقسم العجينة إلى نصفين ونضيف الكاكاو إلى النصف.
- تُشكّل العجينة بأشكال مختلفة ، و خبزها علي ورق زبدة صيني مغطى لمدة ربع ساعة في فرن ساخن تتراوح من 180 إلى 200 درجة مئوية .
- ثم نخرجه و نزينه حسب الرغبه ونقدمه .
طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير بالفلانيليا
- مدة التحضير 30 دقيقة
- وقت الطهي 10 دقائق
- تكفي لـ 7 أشخاص
مكونات طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
- نصف كوب سمن بارد.
- كوبان دقيق.
- مسحوق بيكينج بودر ملعقة صغيرة.
- ملعقة الفانيلا.
طريقة التحضير
- ضرب المكونات السمن والسكر جيداً ، ضعي قدر السمن في وعاء به ماء مثلج حتى يطوى الخليط.
- أضف البودرة والفانيليا والدقيق إلى البيض.
- يُضاف إلى المزيج البيض والدقيق المكرر ويُسكب باليد ويُشكّل العجينة.
- اتركي العجين على الثلج ، و تجهيز صواني الخبز وسخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع العجينة في الآلة المنزلية أو الشبكة ، ونشكل البيتيفور في صينية مجهزة بالخبز الصيني لمدة عشر دقائق في فرن على نار متوسطة.
