طريقة عمل فراخ بانية
تعتبر الفراخ البانية من أشهى وصفات الطعام التي يفضلها الكبار قبل الصغار وتعتبر طريقة عمل فراخ بانية طريقة سهلة للغاية حيث تقوم الأم بإعداد هذه الوصفة لأبنائها لأن الأطفال يعتبرون أن هذه هي الوجية المفضلة لديهم. هناك بعض النساء لا تعرف الطريقة الصحيحة لعمل الفراخ البانية في البيت لذلك خلال المقال سنتعرف على طريقة عمل فراخ بانية في المنزل بعدة وصفات مختلفة لكي تقوم أي امرأة بتحضير تلك الوجبة اللذيذة لأبنائها. سنتعرف على كافة التفاصيل من خلال موقع البوابة.
طريقة عمل فراخ بانية لذيذة
سنحتاج لتحضير هذه الوصفة المكونات التالية:
- 2 من صدور الدجاج.
- 2 من البصل.
- مكعب من مرق الدجاج.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة بابريكا.
- عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- كوب من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة شاء.
- بيض مخفوق بالملح والفلفل الأسود.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزبادي.
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بشطف صدور الدجاج المقطعة الي شرائح بالماء حتى تتأكدي من أنها نظيفة تماما، وأتركيها في مصفاة.
- حضري الخلاط الكهربائي وإخلطي فيه البصل ومكعب مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود والبابريكا وأضيفي إلى المكونات الليمون والبهارات والثوم ومسحوق الكركم ثم كوب من الزبادي وقومي بخفقهم جيداً.
- في وعاء قومي بوضع شرائح الدجاج بعد أن تجف تماماً من الماء، وضعي معها التتبيلة المحضرة في الخطوة السابقة، ثم غطيها وأتركيها في الثلاجة قبل يوم أو ساعة على الأقل من طهيها.
- في وعاء جاف آخر قومي بوضع الدقيق مع ملعقة كبيرة من النشا، ورشة ملح، وضعي البيض المخفوق بالملح والفلفل الأسود في وعاء منفصل.
- خذي شريحة من صدور الدجاج وضعيها في الدقيق أولاً، ثم قومي بوضعها في البيض، ثم في الدقيق مرة أخرى، وهكذا قومي بعمل بقية الصدور.
- قومي بوضع شرائح صدور الدجاج المتبلة والمغلفة بالدقيق والبيض في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل أن يتم قليها.
- بعد ذلك أخرجي الدجاج وقومي بقليه في كمية كبيرة من الزيت، ثم صفي قطع الدجاج بإستخدام مصفاة، بدلاً من إستخدام المناديل الورقية للتخلص من كل كمية الزيت الزائدة من صدور الدجاج.
- بهذه الطريقة نكون قد تعرفنا على طريقة عمل فراخ بانية بالبيض والدقيق والتتبيلة الرائعة.
طريقة عمل فراخ بانية بالفلفل الأحمر الحار
سنتعرف الآن على طريقة عمل فراخ بانية حارة في مطبخك وبكل سهولة ولكن عليك تحضير المكونات التالية:
- صدور دجاج بدون عظم (مخلية) ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- علبتين من الزبادي.
- ربع ملعقة من الملح.
- زيت غزير للقلي.
- ربع ملعقة فلفل اسود.
- ملعقتين من الكاتشب.
- ملعقة خردل.
- ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- ملعقة من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة من بودرة البصل.
- كوبين من الدقيق.
- 4 حبات من البيض.
- كوب من البقسماط المطحون.
- ملعقتين من المايونيز.
طريقة التحضير:
- يتم مزج الزبادي والخردل والفلفل والملح، ثم يُضاف الزعتر وبودرة الثوم وبودرة البصل وتخلط المكونات جيدًا.
- ينقع الدجاج في خليط الزبادي هذا ثم يغمس في الدقيق ثم يغمس في البيض المخفوق مع الفلفل والملح.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة قبل أن يتم قليه.
- قومي بوضع زيت غزير في مقلاة على النار وقومي بقلي قطع الدجاج حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
- قدمي الدجاج المقلي مع البطاطس المقلية وأي نوع من الصوص تحبيه مثل الكاتشب أو المايونيز.
إقرأ أيضا طريقة عمل الكيكة المصرية.
طريقة عمل فراخ بانية بالبقسماط
لكي نقوم بتحضير فراخ بانية بالبقسماط يجب أن تتوافر هذه المكونات:
- بيضتان في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
- قطع دجاج بانيه.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة زعتر مجفف.
- رشة من بهار الدجاج.
طريقة التحضير:
- قومي بتحضير ثلاثة أطباق، الأول يوضع به الدقيق، والثاني لوضع البيض، والثالث لوضع البقسماط.
- أضيفي قليلًا من الملح وتوابل الدجاج والفلفل الأسود إلى الدقيق وحركي المكونات وأتركيها جانبًا.
- أضيفي رشة ملح وفلفل أسود إلى وعاء البيض وقومي بالتقليب.
- أضيفي قليل من الزعتر إلى البقسماط وقلبي المكونات مرة أخرى.
- إغمسي قطعة من البانية في الدقيق، ثم ضعيها في البيض المخفوق وحركيها.
- ضعي الدجاج بعد ذلك في وعاء البقسماط لتغطي جميع جوانب الدجاج وكرري العملية حتى نفاذ الكمية.
- سخني المقلاة قبل القلي ويجب أن يكون الزيت غزيرا.
- تقلى قطع البانيه في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ضعي قطع الدجاج في طبق للتقديم وقومي بإضافة الصلصة التي تفضليها معه.
في نهاية المقال نكون قدمنا طريقة عمل فراخ بانية بالبقسماط وطريقة عمل فراخ بانية حارة لمحبي الأكل الحار. قد قدمنا عدة طرق للفراخ البانية لكي نرضي جميع الأذواق حيث أن وصفة الفراخ البانية تعتبر هي الأكلة المفضله للكبار والصغار ويحبون تناولها بإستمرار سواء في المنزل او خارجه.
