الطبخ والأكلات

طريقة عمل الحمص الشام

طريقة عمل الحمص الشام

إنه مشروب شهير للغاية في جمهورية مصر العربية وله العديد من الفوائد لأنه يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها. بالإضافة إلى أنه يشعر بالدفء في الشتاء ، ويقي من نزلات البرد و يحتوي على بعض السعرات الحرارية والكثير من بين الفوائد الطبية والصحية التي تعود بالنفع على جسم الإنسان ، يتميز بسهولة وسرعة التحضير والتكلفة الاقتصادية التي تناسب جميع طبقات المجتمع. سنتعرف علي كافة تفاصيل طريقة عمل الحمص الشام من خلال موقع البوابة .

طريقة عمل الحمص الشام الطريقة العادية

المكونات

  • سبع ملاعق كبيرة من الحمص المطبوخ مقادير على الطريقة الشامية
  • ستة فصوص من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة ونصف كمون.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة خل.
  • ربع كوب زيت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جذر الشمندر المبشور.

 الإعداد

  1. نضع الماء على النار ونتركه يغلي ، ونضيف الثوم المهروس ، والطماطم ، والملح ، والكمون ، ونصف ليمونة ، والبنجر ، والخل، بالإضافة إلى الصلصة الحارة ، ونخفف الحرارة ونترك جميع المكونات تطهى معًا. لمدة خمس دقائق ، ثم يرفع عن النار.
  2. نحضر الأكواب ونضع ملعقتين كبيرتين من الحمص في كل كوب ونسكب الخليط المحضر مسبقًا فوقها. ثم دعونا نعصر النصف الثاني من الليمون ونضيف الحمص.

أقرأ أيضا تفسير العياط ف الحلم .

حمص مصري على الطريقة المصرية

يمكننا من خلال خطوات بسيطه معرفة طريقة عمل الحمص الشام المصري .

مكونات

  • ربع كيلو حمص.
  • 2 فص ثوم.
  • ربع كوب عصير طماطم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
  • نصف ملعقة كبيرة كمون.
  • كوب عصير ليمون.

الإعداد

  1. ننقع الحمص بالماء لمدة  6إلى 8 ساعات حتى يتضاعف حجمه، ثم نضع الحمص في القدر الملئ بالماء على النار.
  2.  بعد ذلك نضيف عصير الطماطم وهريس الثوم وبذور الكمون. والملح.
  3. إزالته من عن النار حتى تتم. يُضاف حساء الحمص والفلفل الحار والليمون والكمون إلى وعاء آخر ويُقدّم.

طريقة عمل الحمص بالبصل

تعد اسهل طريقة عمل الحمص الشام بالبصل سنتناولها في نقاط بسيطة .

مقادير حمص الشام:

  • كوبين من الحمص.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم الطازجة.
  • 1 عدد من البصل.
  • مقدار نصف كوب عصير ليمون طازج.
  • مقدار ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • كمية ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاثة أكواب كبيرة من الماء.

تحضير: –

  1. ننظف الحمص ونشطفه جيدًا بالماء ثم نتركه في وعاء من الماء لمدة ست إلى ثماني ساعات.
  2. نقشر البصل ونشطفه جيداً ثم نقطعه جيداً حتى نحصل على خليط ناعم جداً.
  3. نغسل الطماطم ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  4. ضع الماء في قدر فوق الفرن واتركه حتى يبدأ في الغليان.
  5. ثم نضيف الحمص بعد أن نرشحه بالكامل من الماء نضيف الملح والكمون والفلفل الأسود مع البصل المفروم ومكعبات الطماطم.
  6. واتركيها على النار مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج بالكامل.
  7. ثم نضع عصير الليمون في أكواب ونضيف الحمص وهو ساخن ثم يقدم مع البودنج وعصير الليمون.

طريقة عمل الحمص الشام بصلصة الطماطم

يمكن انجاز طريقة عمل الحمص الشام في التالي :

مقادير حمص الشام:

  • كوبين من الحمص.
  • عدة معلقتين كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • خمس حبات طماطم طازجة كبيرة.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • كمية ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ثلاثة أكواب كبيرة من الماء.

اعداد حمص الشام: –

  1. ينقى الحمص ، ثم يشطف جيداً تحت الماء الجاري ، ثم يوضع في وعاء ويغطيه بالماء الساخن لمدة ثلاث ساعات.
  2. ثم نقشر الثوم ونهرسه حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
  3. نغسل الطماطم جيداً ، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونستمر في الخفق حتى تصبح عصير.
  4. ثم نصفي الطماطم ونضعها جانبًا.
  5. في قدر على الموقد نضع الماء ، ثم نضع فيه الحمص بعد أن قمنا بتصفيته بالكامل من الماء ، ثم أضفنا إلى هريس الثوم وعصير الطماطم والكمون والملح والفلفل الحار.
  6. ثم نتركه على النار حتى يبدأ في الغليان.
  7. ثم نستمر في التحريك والطهي حتى ينضج تمامًا.
  8. في طبق تقديم كبير نضيف عصير الليمون ونضيف شراب الحمص وهو ساخن ثم قدمه في طبق.

طريقة عمل الحمص بالفلفل الحار

لمحبين المأكولات الحاره نقدم لكن اليوم طريقة عمل الحمص الشام بالفلفل الحار :

مقادير حمص الشام:

  • أربعة أكواب كبيرة من الحمص.
  • ستة أكواب كبيرة من الماء.
  • مقدار ملعقتين من الخل الأبيض.
  • سبع فصوص ثوم.
  • 1عدد من البصل.
  • مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
  • سبع حبات طماطم طازجة كبيرة.
  • كوبان من عصير الليمون الطازج.
  • اثنين من الفلفل الأحمر.
  • عدد ثلاث ثمرات ليمون.
  • ثلاث أوراق نعناع طازجة

اعداد حمص الشام: –

  1. قشر الثوم ثم اطحنه حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا جدًا.
  2. نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات كبيرة ثم نضعها في خلاط كهربائي ونضربها جيدًا حتى تصبح عصيرًا ثم نصفيها ونتركها جانبًا.
  3. نشطف الفلفل الحار ونقطعه إلى حلقات دائرية.
  4. نقشر البصل ونشطفه جيداً ثم نقطعه حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
  5. نشطف الليمون ونقطعه إلى شرائح مستديرة
  6. في قدر على نار عالية نضيف الماء والحمص المغسول وعصير الطماطم وشرائح الفلفل والملح والكمون إلى أوراق النعناع.
  7. ونترك المزيج على النار حتى ينضج تماما.
  8. ثم في أكواب نضع شرائح الليمون مع الحمص الساخن ثم نقدمها مع الليمون.

أهم فوائد شرب حمص الشام

  • يمنح الجسم الطاقة والدفء اللازمين لتدفئة الجسم من الداخل.
  • تساعد إضافة الخل الأبيض إلى مشروب الحمص في التخلص من ديدان المعدة.
  • يساعد على تطهير وتطهير الرحم من أي تسربات.
  • علاج آلام المعدة والصدر والظهر دون إضافة الفلفل الحار إلى المشروب.
  • يساعد في زيادة الوزن وفعال للأشخاص الذين يعانون من النحافة ويريدون زيادة الوزن.
  • يساعد في التهاب الحلق.
  • إنه علاج فعال للصداع والصداع النصفي والصداع النصفي.
  • يحتوي الحمص على كمية كبيرة من البروتين الذي يحتاجه الجسم خلال النهار لما له من قيمة غذائية عالية.
  • يحتوي الحمص على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يقطع شوطا طويلا في تقوية العظام وعلاج هشاشة العظام وهشاشة العظام.

فوائد مشروب الحمص المصري

  1.  يعالج التهابات الحلق والتهابات الرئة والصداع النصفي .
  2. يزيد من وزن الأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة.
  3. يعالج أمراض ديدان المعدة باضافة الخل البلدي.
  4. يحتوي على عناصر غذائية قيمة بالإضافة إلى البروتين.
  5. يهدئ آلام الصدر والظهر والمعدة ، بالإضافة إلى أنه ينقي الرحم من الترسبات.
إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *