الموسوعةالطبخ والأكلات
أسهل طريقة عمل بيتزا التونة بالتفصيل الملل
طريقة عمل بيتزا التونة
تعتبر البيتزا من أسهل وأشهى وأسرع الأكلات، وتعد من أشهر المأكولات الإيطالية، وتعتبر طريقة عمل بيتزا التونة من أسرع أنواع البيتزا، وهي من الأكلات السريعة التي توافق عليها الأسرة لأولادهم.
ومن مميزات بيتزا التونة أنها لا تسبب زيادة في الوزن، وهي من الأكلات الخفيفة على المعدة، وتعتبر وجبة غذائية متكاملة لاحتوائها على عناصر مفيدة للجسم.
طريقة عمل بيتزا التونة
المقادير
- كأسان دقيق.
- كيس خميرة فورية.
- كأس حليب.
- ¼ كأس من الماء الدافئ.
- كأس زبادي.
- كاتشب.
- علبة تونة
- زيتون أسمر وأخضر مخلي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- في إناء نقوم بخلط كوبان من الدقيق بالماء وكوب الحليب، حتى تمام التجانس.
- نقوم بوضع الخميرة في كأس من الماء الدافئ ونقلبهم جيدًا، ونضع معهم ملعقة طعام كبيرة من السكر، وتترك لمدة تتراوح من 10 ل 15 دقيقة لتخمر.
- بعد أن تخمر الخميرة مع السكر نضعها مع التقليب المستمر إلى العجين، ونخلطهم جيدًا، نضع فوق إناء العجين قطعة من القماش ونغلقها جيدًا.
- نأتي بصينية البيتزا ونقوم بدهنها بالزيت ونرش عليها الدقيق.
- نفرد العجين بالصينية بتسويتها جيدًا من جميع الجوانب.
- نقوم بفرد كوب الزبادي على وجه الصينية.
- ثم نوزع الكاتشب عليه.
- نقوم بإحضار تونة مفتتة دون زيت ونفرشها على وجه الصينية، ثم نوزع بعض من الزيتون الأخضر والأسمر.
- نغمس فرشة الدهن بالزيت، ونمررها على وجه البيتزا.
- نكون بإشعال الفرن أو الميكرويف على درجة حرارة 180، ثم ندخل الصينية إلى الفرن أو الميكرويف لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
طريقة عمل بيتزا التونة والخضار
المقادير
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة طعام خميرة.
- ملعقة طعام حليب بودرة.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ماء، للعجن.
- جبنة موتزاريلا.
- طماطم.
- ثوم.
- علبة تونة مفتتة.
- جزرة.
- بصلة.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
طريقة التحضير
- نقوم ببشر طماطم، و تقطيع الثوم إلى شرائح صغيرة، ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على نار هادئة، ونضع بها الطماطم والثوم وملعقتين من الزيت ونقلبهم جيدًا.
- ثم نضع عليهم رشة ملح، ونتركهم على النار قليلاً.
- نقوم بإحضار وعاء للعجن، ونضع به كوبان من الدقيق و ملعقة كبيرة من الحليب البودر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ونعجنهم جيدًا، ثم نضع عليهم رشة من الملح.
- وبعد ذلك نضيف معلقتين كبيرتين من الزيت وننزل بالماء بالتدريج مع العجن.
- نحضر ورق سوليفان ونضع به العجينة ونتركها لفترة حتى تخمر.
- بعد أن تخمر العجين نفردها بالنشابة بالعرض الذي تريدينه.
- نقوم بإحضار صينية البيتزا وندهنها بالزيت ورشة من الدقيق، ثم نفرد العجين بها، ونفرد عليها الصوص.
- تحضير الصوص، في مقلاة على نار هادئة نقوم بتقطيع البصل إلى حلقات، ونضعها في المقلاة على النار ثم نضع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من الملح ونقلبهم جيدًا.
- ثم نضع عليهم الجزر المبشور والجبنة الموتزاريلا ورشة من الكمون ونضيف التونة، ونقلب الخليط جيدًا.
- بعد وضع الصوص على العجين نرش على الوجه جبنة موتزريلا، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن أو الميكرويف على درجة حرارة 180.
طريقة عمل بيتزا التونة صيامي
مقادير عجينة البيتزا
- ثلاثة كؤوس دقيق.
- ثلث كأس من زيت الزيتون.
- ملعقة طعام خميرة.
- ملعقة طعام من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثوم بودر (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- مياه للعجن.
مقادير صلصة البيتزا الصيامي
- ملعقتان كبيرتان صلصة الطماطم.
- حبتان من الطماطم.
- فصان ثوم.
- رشة ملح.
- ملعقة طعام زيت.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
مقادير حشو بيتزا صيامي
- علبتان تونة بدون زيت.
- بصلة.
- فلفل ألوان.
- زيتون أسمر.
- ربع ملعقة صغيرة من الريحان.
- رشة فلفل أسمر.
- شطة (اختياري).
طريقة تحضير صلصة البيتزا
- نقوم بتقطيع الطماطم لقطع صغيرة، ثم نضع في مقلاة على نار هادئة ملعقة كبيرة من الزيت وملعقتين من صلصة الطماطم والطماطم المقطعة، ونقلبهم جيدًا.
- ومع أول غليان، نضع فصان من الثوم المفروم ورشة من السكر ورشة من الملح.
- نقلبهم جيدًا حتى يتم التمازج، وتتسبك الصلصة، ثم ترفع من على النار وتترك جانبًا.
طريقة تحضير حشو بيتزا صيامي
- نقوم بفرم بصلة صغيرة، ونضع في إناء على نار هادئة ملعقتين من الزيت والبصلة المفرومة، وتقلب جيدًا حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بتقطيع فلفل ألوان أحمر وأخضر وأصفر إلى قطع صغيرة ، ونضيفهم إلى الإناء، ثم نقلبهم حتى يمتزجوا.
- نضيف علبتين من التونة المصفاة من الزيت إلى الخليط، ونقوم بإحضار شرائح من الزيتون الأسود ونضيفهم ايضًا.
- ثم نأتي برشة من الريحان المجفف، ونضعها مع الخليط ورشة من الفلفل الأسود، ونضع شطة حسب الرغبة.
- نقوم بتقليب الخليط جيدًا حتى الامتزاج، ثم نتركه ليبرد قليلاً.
طريقة عمل بيتزا التونة صيامي
- نأتي بربع كأس من المياه الدافئة، ونضع بها ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر، ونقلبهم جيدًا وتترك جانبًا لتخمر.
- في وعاء نقوم بخلط ثلاث أكواب من الدقيق مع نصف معلقة صغيرة من الزعتر ومعلقة صغيرة من الثوم البودر (إذا أردت) وملعقة صغيرة من الملح ونخلطهم جيدًا.
- أثناء الخلط نقوم بوضع الماء حسب الاحتياج تدرجياً للعجن، ونضع ثلث كوب من زيت الزيتون، ونقوم بالعجن جيدًا، حتى تصبح لينة وطرية.
- نقوم بتغطية العجين ليخمر من ساعة إلى ساعة ونصف ليتضاعف الحجم.
- نحضر صينية البيتزا، وندهنها بالزيت ثم نرش قليلاً من الدقيق عليها.
- نقوم بتقسيم العجين إلى جزئين، نضع الجزء الأول بالصينية ثم ننزل عليه بالصوص، وبعدها طبقة الحشو الجاهز.
- ثم نضع الجزء الثاني من العجين، ونضع على الوجه جبنة موزاريلا أو شيدر وتدخل إلى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة .
- تحتاج حتى تمام النضج، من خمسة عشر دقيقة إلى عشرون دقيقة.
- عند تمام النضج، تخرج لتبرد قليلاً، ثم تقطع وتقدم، وبالهنا.
طريقة عمل بيتزا التونة والجمبري
مقادير عجينة البيتزا
- كوبان دقيق.
- ملعقة طعام زيت زيتون.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة سكر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة عسل.
- ماء للعجن.
مقادير حشوة بيتزا الجمبري
- بصلة.
- طماطم.
- عصير طماطم.
- ¼ ملعقة صغيرة من السكر.
- ½ ملعقة ريحان.
- جمبري.
- زبدة.
- فصوص ثوم.
- رشة كمون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- رشة زعتر.
- جبنة موتزاريلا.
- فلامنك.
- شبت.
- فلفل ألوان.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- نضع في كوب به القليل من الماء الدافئ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من السكر، ونقلبهم جيدًا حتى الذوبان.
- نقوم بوضع كوبان من الدقيق الأبيض في وعاء، ثم ننزل عليه بالخميرة وملعقة صغيرة من العسل الأبيض، ونقلب الخليط جيدًا.
- ثم نقوم بنزول مياه دافئة أثناء العجن، ونستمر حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- نضع إلى العجين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونستمر بالعجن لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
- عند التأكد من أن العجينة أصبحت متماسكة ولينة، نقوم بتغطيتها ونتركها لمدة لا تزيد عن ساعة لتخمر.
طريقة عمل صوص بيتزا الجمبري
- نقوم بفرم بصلة وثوم، ثم نأتي بمقلاة على نار هادئة ونضع بها معلقتين من الزيت، ونضع البصل والثوم المفروم ونقلبهم جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بإضافة عصير الطماطم وطماطم مفرومة وملعقة صغيرة من الريحان مع رشة ملح ورشة فلفل أسمر، ويتم تقليب الخليط جيدًا، ومع استمرار الغليان يتكاثف الخليط.
طريقة عمل حشوة البيتزا
- نأتي بمقلاة على نار هادئة، ونضع بها ملعقة من الزبدة، ثم نأتي بالجمبري المسلوق المقشر ونضعه مع ملعقة صغيرة من الزعتر وشرائح من الثوم ونقلب الخليط جيدًا.
- ثم نضع رشة من الملح ورشة من الفلفل ورشة من الكمون، وشبت مفروم ناعم ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ولا يجب أن يستوي الجمبري كاملاً، ونضع معه علبة تونة مفتتة.
طريقة عمل البيتزا
- نأتي بالعجينة الذي تم تخميرها من قبل ونضعها في صينية البيتزا المدهون بالزيت.
- نقوم بفرد صوص البيتزا على الصينية كاملة التساوي.
- ونضع حشوة الجمبري والتونة التي تم إعدادها من قبل، ثم نضع حلقات من البصل وشرائح من الفلفل الألوان ونبشر على البيتزا الجبنة الفلامنك والموتزريلا.
- ونقوم بإدخالها إلى الميكرويف أو الفرن لمده تتراوح بين عشر إلى إثني عشر دقيقة.
طريقة عمل بيتزا التونة للرچيم
المقادير
- علبة تونة.
- ثلاثة حبات طماطم.
- ثلاثة فصوص ثوم.
- بصلة.
- رشة ملح.
- رشة بهارات.
- زيت.
- جبنة بارميزان.
- كوبان دقيق
- خميرة فورية.
- كوب ماء للعجن.
- رشة ملح.
طريقة عمل بيتزا التونة للرچبم
- في وعاء يتم وضع كوبان من الدقيق بالإضافة إلى معلقتين صغيرتين من الخميرة الفورية، ونصف معلقة صغيرة من الملح، وننزل بكوب الماء تدريجياً للعجن.
- نعجن المكونات جيدًا حتى تصبح متماسكة، ثم تترك لتخمر لمدة لا تزيد عن ساعة.
- نقوم بدق الثوم وفرم البصلة، ثم نضعهم في طاسة على نار هادئة مع معلقة صغيرة من الزيت، وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بتقطيع الطماطم، وضيفها إلى الطاسة ونقلبها حتى الذوبان مع معلقة من الكاتشب.
- ثم نقوم بتفريغ علبة التونة في الطاسة دون الزيت، ونضع نصف معلقة صغيرة من الملح مع ربع معلقة صغيرة من البهارات، ونقلب العجين جيدًا.
- نقوم بفرد العجين المعد مسبقاً في صينية البيتزا، ثم نفرغ عليها صلصة التونة بالتساوي ونرش فوقها أربع ملاعق كبيرة من جبنة بارميزان المبشورة.
- ندخل الصينية إلى الفرن أو الميكروويف، لتنضج.
