الطبخ والأكلات

طريقة عمل الجبنة الشيدر

طريقة عمل الجبنة الشيدر

طريقة عمل الجبنة الشيدر

قبل تحديد طريقة صنع جبن الشيدر ، يجب ذكر معلومات مهمة عن الجبن بشكل عام ، فالجبن غذاء

مشهور مصنوع من الحليب ، والجبن يصنع في العديد من البلدان حول العالم ، اعتمادًا على الأغنام.

حليب الماعز ، أو يتم إنتاجه عن طريق حليب البقر ، يمكن استخدامه في الحليب المبستر أو الدقيق الكامل في

إنتاج الجبن ، ويتم إنتاج الجبن حسب الرغبة ، حيث يصنع منه حامضًا أو حلوًا ، ويمد الجبن الجسم بالطاقة اللازمة ؛

يحتوي على البروتينات والدهون والأملاح والكالسيوم والفوسفور والحديد ، وهي ضرورية لتعزيز صحة الجسم ،

حيث أن طريقة صنع جبنة الشيدر تحتوي على العديد من العناصر الغذائية للإنسان.

وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة تحضير الجبنة الشيدر وفوائدها واستخداماتها من خلال موقع البوابة

بخطوات بسيطة تعرف على طريقة تحضير جبنة الشيدر بالمنزل

المقادير

4 صفار بيض 4 قطع مثلثات الجبن 1 كوب حليب بودرة ربع كوب زيت ماء 4 ملاعق نشا 1 ملعقة كبيرة

عصير ليمون

الطريقة: نحضر وعاء نضع فيه الزيت والماء ونخفق بمساعدة الخلاط الكهربائي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تمتزج وتحصل على خليط أبيض.
نضيف صفار البيض إلى الخليط ونخفق مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانسًا ونلاحظ أن الكمية تتضاعف.
ونضيف عصير الليمون والملح ونستمر في الخلط.
وايضا نضيف النشا إلى الخليط ويقلب جيدا حتى يذوب النشا في الخليط.
أضيفي الحليب المجفف واستمر في التقليب حتى يذوب الحليب المجفف.
أضيفي مثلثات الجبن واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
نقوم بتصفية الخليط جيدًا ونضعه في وعاء جديد وجاف ونظيف.
نصنع حمامًا مائيًا للخليط ، ثم نصنع وعاءًا ونملأ ثلثه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى الغليان ،

ونضع الوعاء داخل الخليط ونضعه فوق وعاء الغليان. ثم غطي سطح المزيج جيداً واتركيه على الموقد لمدة 45

دقيقة ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
يوضع الوعاء في وعاء ويغطى جيداً.
ضعي مزيج جبن الشيدر في الثلاجة طوال الليل ، ثم ضعيه على طبق مسطح.
تُقطع جبنة الشيدر بسكين أو تُبشر حسب الرغبة.
ضعيه في الثلاجة حتى التقديم.

طريقة أخرى لصنع جبنة الشيدر:

1 كوب حليب بودرة 1 كوب زيت ذرة ربع كوب ماء 2 صفار بيضة 1 ملعقة صغيرة , ملح, 2 قطعة من مثلثات

الجبن

طريقة صنع جبنة الشيدر:

أحضر خلاط كهربائي وضع الحليب المجفف وزيت الذرة واخلطهم حتى يتداخل الحليب مع الزيت أضف صفار البيض

والجبن والملح واستمر في الخفق حتى يتكون خليط ثقيل. أضيفي ربع كوب من الماء مع بياض البيض

واستمري في الخفق حتى تحصلي على مزيج متماسك. نستخدمها أو نحتفظ بها حتى الاستخدام.

فوائد جبنة الشيدر:

تساعد جبنة الشيدر على تقوية العظام ومنع هشاشة العظام. جبنة الشيدر تحمي الأسنان من التلف

الذي يلحق بالعظام ، 100 جرام من جبنة الشيدر تحتوي على 402 سعرة حرارية.

جبنة الشيدر غنية بالبروتينات التي تساعد على نمو خلايا الجسم والكالسيوم واللاكتوز الموجودان في الحليب ،

كما أنها تحتوي على معادن مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم التي تقي من ارتفاع ضغط الدم وخطر الإصابة

بالنوبات القلبية. كما أنه يحتوي على فيتامين ب الذي يحافظ على نضارة البشرة وصحتها.

طريقة استخدام جبن الشيدر

تعتبر جبنة الشيدر من المقبلات حيث تساعد على فتح الشهية للطعام وخاصة للحوامل. استخداماته

في الطهي عديدة ، تتراوح بين المقبلات والسندويشات مع الخبز الفرنسي وأنواع مختلفة من المرتديلا

والخضروات والمخللات ، من خلال الأطباق الرئيسية مثل برجر الجبن والبيتزا والمعكرونة  أو حتى في

السلطات مع الدجاج والأفوكادو.

كما أنها تستخدم لعمل صوص يقدم مع الناتشوز أو أصابع الدجاج أو الموتزاريلا المقلية

اقرأ ايضا : ما هي طريقة عمل الكنافة بالكريمة؟

 

ما هي أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها من الشيدر؟

مع تعدد أنواع الجبن مثل الموزاريلا والبارميزان والجبن الشيدر ، وانتشارها على نطاق واسع ، وإدراجها

في العديد من الوصفات والأطباق ، لكل منها استخداماته ووصفاته الخاصة ، وستسلط المقالة الضوء على

بعض استخدامات جبنة الشيدر التي تعد من ألذ أنواع الجبن. لذلك أصبح مكونًا بشكل رئيسي في العديد

من الأطباق .

أحد استخدامات جبن الشيدر هو طبق كرات جبن الشيدر ، وهي وصفة سهلة وسريعة تقدم مع الطبق

الرئيسي والمحبوب كل المجموعات الغذائية.

طريقة العمل: كميات كرات جبن الشيدر المشوية: 100 جرام زبدة. كوب كبير من الماء. كوب طحين كبير. 4 بيضات.

كوب كبير من جبن الشيدر المبشور. ملعقتان صغيرتان من لوح الزعتر أو أي نوع من الأعشاب من اختيارك.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل كرات جبن الشيدر المحمص: ضعي الماء والزبدة والملح في قدر على النار حتى يغلي الخليط.

نضع الطحين بالكمية المذكورة أعلاه على الماء المغلي ونقلب بسرعة لمدة دقيقتين لتشكيل كتلة عجين.

ضع الوعاء بعيدًا عن النار في مكان دافئ واتركه لمدة دقيقتين. نضع البيض على العجينة ونخفق جيداً .

توضع الأعشاب المبشورة والجبن على العجينة وتشكيل كرات صغيرة.

ضعي الكرات في صينية مناسبة للخبز ، وضعي ورق الزبدة في قاع الصينية لتجنب التصاق العجين ،

وضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، وقدميها ساخنة.

إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً